Girarrosti

Le Aste Inox Girarrosto RZeta sono in acciaio inox 304L alimentare, resistenti fino a 500°C senza deformazioni, disponibili da 50 a 200 cm in sezione quadra (6, 8, 10, 12 mm) o tonda (16, 20 mm). Si acquistano come ricambio per aste usurate o danneggiate, come aggiuntive per aumentare la capacità del girarrosto, o come prima dotazione per chi monta un sistema personalizzato. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Aste quadre o tonde: quale scegliere La sezione dell'asta dipende dal motoriduttore e dal sistema di aggancio del girarrosto. Le aste quadre (6, 8, 10, 12 mm) sono compatibili con i motoriduttori della maggior parte dei girarrosti RZeta — la sezione quadra si aggancia direttamente all'innesto senza slittamenti. Le aste tonde (16, 20 mm) sono specifiche per i modelli Cortina 5 Aste e i girarrosti professionali con asse centrale da D16 o D20. La regola pratica: usare lo stesso diametro già presente sul girarrosto. Se si aggiungono aste laterali con il disco planetario, il diametro corretto è 6 mm quadro per i modelli Cadore e Cortina 4/5 aste. Se si sostituisce l'asta centrale del Cortina 5 Aste, il diametro è 16 mm tondo. Lunghezze e compatibilità 50-75 cm: Echo (60 cm), MiniCadore (60-75 cm), Cadore (60 cm laterali, 75 cm centrale) 75-85 cm: Cortina 4 e 5 aste (75 cm laterali, 85 cm centrale) 100 cm: Cortina 5 aste versione lunga, girarrosti professionali 150-200 cm: Esclusivamente girarrosti professionali 6-14 aste Materiale: acciaio inox 304L, resistenza termica oltre 500°C Lavabili in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sulle Aste Inox Come si capisce il diametro giusto? Misurare il lato dell'asta esistente con un calibro. Per le aste quadre il diametro indicato è il lato del quadrato (6 mm = lato di 6 mm). Per le tonde è il diametro della sezione circolare. Si possono usare aste di lunghezze diverse sullo stesso girarrosto? Le aste laterali devono avere tutte la stessa lunghezza per bilanciare il carico. L'asta centrale è sempre un po' più lunga delle laterali (di circa 10-15 cm) per sporgere dall'innesto del motoriduttore. Si può usare un'asta da 75 cm su un girarrosto con aste da 60 cm? Solo se il camino o BBQ ha larghezza sufficiente. L'asta deve appoggiarsi sui piedistalli con margine — non deve essere tesa tra i supporti.

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Il Manuale dello Spiedo è il libro di riferimento sulla cottura tradizionale allo spiedo, curato dal Professor Massimo Foltran con l'Accademia dello Spiedo dell'Alta Marca: 104 pagine, oltre 20 ricette con fotografie a colori, spiegazioni tecniche su fuoco, attrezzatura e marinature. Edizione bilingue italiano-inglese. Produzione: Accademia dello Spiedo dell'Alta Marca Trevigiana, Paese (TV). Cosa contiene il Manuale dello Spiedo Il manuale copre la cottura allo spiedo dalla A alla Z: la scelta e la gestione della legna e della brace, le attrezzature (girarrosti, aste, leccarde, fermacarne), le marinature e le salamoie, i tempi e le temperature per ogni tipo di carne. Le ricette includono le preparazioni classiche dello spiedo veneto e trevigiano — dalla gallina allo spiedo alla porchetta, passando per agnello, maiale, galletti e spiedo misto — con fotografie passo-passo e istruzioni chiare anche per chi parte da zero. Il Professor Massimo Foltran e l'Accademia dello Spiedo dell'Alta Marca sono i custodi della tradizione spiedistica veneta: un'istituzione seria che documenta e preserva le tecniche tramandate di generazione in generazione nelle case e nelle sagre della Marca Trevigiana. Specifiche 104 pagine con fotografie a colori Oltre 20 ricette tradizionali con istruzioni step-by-step Edizione bilingue italiano-inglese Sezioni tecniche: fuoco, attrezzatura, marinature, tempi e temperature Autore: Prof. Massimo Foltran e Accademia dello Spiedo dell'Alta Marca Produzione: Paese (TV), Treviso Spedizione €5,90 tariffa unica nazionale Domande frequenti sul Manuale dello Spiedo È adatto anche ai principianti? Sì — l'approccio è progressivo, dagli elementi base della gestione del fuoco fino alle ricette più elaborate. Chi compra il primo girarrosto trova nel manuale la guida per iniziare con il piede giusto. È disponibile in formato digitale? No, solo in formato cartaceo. Il libro è una produzione editoriale artigianale curata nei dettagli — la versione cartacea è parte del valore.

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Il Fermacarne Inox RZeta blocca la carne sull'asta durante la rotazione: uno spillo da 5 cm in acciaio inox alimentare con vite di serraggio pre-assemblata, disponibile in versione singolo spillo (per aste fino a 8 mm) o doppio spillo (per aste fino a 12 mm). Senza il fermacarne, i pezzi di carne scivolano verso un'estremità dell'asta durante la rotazione compromettendo la cottura uniforme. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Quando serve il fermacarne e come si usa Il fermacarne si posiziona all'inizio e alla fine del gruppo di carne sull'asta — due fermacarne per asta nella configurazione standard. Si inserisce sull'asta prima di infilare la carne, poi si avvita la vite di serraggio per bloccarlo. Non richiede attrezzi: la vite si stringe a mano con la pressione sufficiente a resistere al peso della carne durante la rotazione. Uno spillo da 5 cm penetra nel pezzo di carne quanto basta per bloccarlo senza lacerare le fibre in modo eccessivo. Attenzione alla scelta del tipo: il singolo spillo è adatto per aste quadre fino a 8 mm (Echo, MiniCadore, Cadore aste laterali). Il doppio spillo è per aste quadre da 8 a 12 mm (Cortina 4 e 5 aste, aste centrali, girarrosti professionali). Usare il fermacarne sbagliato significa o non riuscire a serrarlo sull'asta o non avere la tenuta necessaria. Specifiche e compatibilità Spillo: acciaio inox alimentare, ~5 cm di lunghezza Singolo spillo: per aste quadre fino a 8 mm Doppio spillo: per aste quadre da 8 a 12 mm Serraggio: vite pre-assemblata, a mano senza attrezzi Lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Fermacarne Inox Quanti fermacarne servono per asta? Due per asta è la configurazione standard: uno all'inizio e uno alla fine del gruppo di carne. Con pezzi molto grandi o tagli pesanti si può aggiungerne uno centrale per sicurezza. Funziona anche per i galletti interi? Sì, ma per i galletti esiste il Fermapolli Inox con spilli più lunghi (13 cm) sagomati appositamente per i volatili — più efficace del fermacarne piatto per pezzi interi. Si consumano nel tempo? Lo spillo in acciaio inox 304 non si corrode e non si usura con utilizzo normale. Il componente più soggetto a usura è la vite di serraggio — se non serra più a sufficienza, sostituire il fermacarne.

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Il Girarrosto a Legna Cadore Planetario 4 Aste porta il sistema di cottura rotante a un livello superiore: ogni asta laterale ruota su sé stessa mentre gira attorno all'asse centrale, con un rapporto 1:8 garantito dagli ingranaggi con boccole in ottone. Il risultato è una cottura uniforme su tutti i lati senza richiedere alcun intervento manuale. Produzione RZeta Made in Italy, acciaio inox 304 alimentare, garanzia 5 anni. Come funziona il sistema planetario del Cadore In un girarrosto tradizionale l'asta gira attorno al proprio asse a velocità costante: il lato rivolto verso la brace cuoce più del lato opposto. Nel Cadore Planetario il disco ad ingranaggi moltiplica il movimento: per ogni giro completo dell'asse centrale, ogni asta laterale ruota 8 volte su sé stessa. Il calore raggiunge ogni centimetro della carne in modo uniforme — lo stesso principio dei girarrosti professionali delle rosticcerie. Il disco planetario è rimovibile: quando si vuole cucinare un pezzo intero grande sull'asta centrale (una porchetta, un capretto) si toglie il sistema laterale e il Cadore diventa un girarrosto a singola asta da 24W con piena potenza sull'asse principale. Costruzione e materiali del Cadore Planetario La struttura è interamente in acciaio inox 304. Il motoriduttore da 24W (contro i 6W dell'Echo e del MiniCadore) garantisce la coppia necessaria per muovere le 4 aste laterali cariche simultaneamente, con rotazione a 2,5 rpm costanti anche sotto carico pieno. Struttura: acciaio inox 304 4 aste laterali: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm, 60 cm 1 asta centrale: acciaio inox 304, sezione quadra 8 mm, 75 cm Motoriduttore: 24W, 220V, 2,5 rpm, boccole in ottone Portata totale: 12 kg — fino a 20 porzioni spiedo a pezzi o 12-16 galletti Garanzia RZeta 5 anni Cadore Planetario o Cortina Verniciato? Come scegliere Il Cadore Planetario è il modello ideale per chi cucina regolarmente per 15-20 persone con il massimo della cottura uniforme. Il Cortina 4 Aste ha portata superiore (18 kg) ed è disponibile anche in versione full inox. Se il numero di commensali è stabile intorno a 20 e si privilegia la qualità di cottura, il Cadore Planetario è la scelta giusta. Domande frequenti sul girarrosto planetario Cadore Il sistema planetario è difficile da montare? No: il disco si inserisce sull'asse centrale e le 4 aste si infilano nei fori del disco. L'operazione richiede qualche minuto le prime volte, poi diventa automatica. È più rumoroso di un girarrosto normale? Il sistema ad ingranaggi con boccole in ottone è progettato per un funzionamento silenzioso — il rumore è paragonabile a quello di un girarrosto tradizionale, non a un macchinario industriale. Si può usare solo l'asta centrale senza il planetario? Sì, il disco è rimovibile. Il motoriduttore da 24W sposta singola asta con facilità. Qual è la differenza con il rapporto 1:6 o 1:9? Il rapporto 1:8 del Cadore è il punto di equilibrio ottimale tra velocità di rotazione dell'asta e coppia disponibile: abbastanza veloce per una cottura uniforme, abbastanza lento per non stressare il meccanismo sotto carico pieno.

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Il Fermapolli Inox RZeta blocca i volatili interi sull'asta durante la rotazione: doppi spilli da 13 cm in acciaio inox alimentare, compatibile con aste fino a 16 mm di diametro, vite di serraggio a mano senza attrezzi. La versione specifica per polli, galletti, anatre e capponi — gli spilli da 13 cm penetrano sufficientemente nei tagli più spessi dei volatili per tenere fermi anche gli esemplari più pesanti. Made in Italy, garanzia 5 anni. Fermapolli vs Fermacarne: qual è la differenza Il Fermacarne standard ha spilli da 5 cm — sufficiente per i tagli di spiedo a pezzi (costine, coscette, lonza) che hanno dimensioni contenute. Un pollo intero o un galletto da 1,5-2 kg ha uno spessore molto maggiore: con spilli da 5 cm la presa non è sufficiente e il volatile tende a ruotare indipendentemente dall'asta durante la cottura, specialmente quando le cosce si rilassano col calore. Gli spilli da 13 cm del Fermapolli penetrano fino al centro del petto garantendo una presa solida durante l'intera cottura. I doppi spilli distribuiscono il peso del volatile su due punti invece di uno, riducendo la pressione su ciascun punto e il rischio di lacerare la carne. Compatibilità e specifiche Spilli: doppi, 13 cm, acciaio inox alimentare Compatibile con aste fino a 16 mm di diametro Serraggio: vite a mano, senza attrezzi Utilizzo: polli, galletti, anatre, capponi, faraone Lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Fermapolli Funziona anche per il tacchino intero? Per tacchini interi sopra i 5-6 kg è consigliabile il Ferma Maialino con spilli da 20 cm — più robusto per i tagli più pesanti. Quanti ne servono per asta? Due: uno all'inizio e uno alla fine del volatile. Per 2-3 polli sullo stesso asta, due fermapolli alle estremità sono sufficienti se i polli sono infilati stretti tra loro.

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Il Disco Esterno Girarrosto RZeta è il supporto laterale che mantiene le aste in posizione durante la rotazione: senza di esso le aste laterali perdono allineamento, oscillano e trasmettono vibrazioni al motoriduttore che si consuma prima del previsto. Spessore 2 mm, fissaggio con vite integrata regolabile, disponibile in acciaio inox 304 o ferro verniciato. Made in Italy, garanzia 5 anni. A cosa serve il Disco Esterno e quando è necessario Il disco esterno è il supporto che riceve l'estremità libera delle aste laterali — quella opposta al motoriduttore. Senza questo appoggio, le aste laterali sarebbero vincolate solo al disco planetario sul lato del motore e tenderebbero a oscillare verso il basso sotto il peso della carne, soprattutto con carichi vicini al limite. Il disco esterno bilancia il carico e mantiene le aste parallele durante l'intera cottura. È già incluso nella dotazione standard dei girarrosti Cadore, Cortina 4 Aste e Cortina 5 Aste. Si acquista separatamente quando si aggiungono aste laterali su un girarrosto che ne era privo, o come ricambio in caso di usura o smarrimento. Inox 304 o verniciato: quale versione scegliere Inox 304: per utilizzo intensivo, ambienti umidi, uso professionale o abbinamento a girarrosti full inox Verniciato nero: per uso domestico standard, stesso materiale del girarrosto nelle versioni verniciate Spessore: 2 mm in entrambe le versioni Compatibilità: Cadore, Cortina 4 Aste, Cortina 5 Aste Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Disco Esterno È rimovibile? Sì, il disco è rimovibile. Quando si usa solo l'asta centrale per un pezzo unico grande (porchetta, capretto intero) si può togliere il disco esterno e lavorare con la sola asta centrale. La versione inox è intercambiabile con quella verniciata? Sì, dimensioni e fissaggio sono identici — la differenza è solo nel materiale.

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Il Set Planetario ad Ingranaggi per Girarrosto Cadore trasforma il Cadore da girarrosto a singola asta a sistema planetario con 4 aste laterali: disco ad ingranaggi con rapporto 1:8, boccole in ottone per rotazione silenziosa, disco esterno di supporto, aste e fermacarne inclusi. Il Cadore con il planetario è un girarrosto da 20 porzioni con cottura uniforme su tutti i lati di ogni pezzo. Made in Italy, garanzia 5 anni. Come funziona il sistema planetario 1:8 Il disco ad ingranaggi si monta sull'asse centrale del Cadore: le 4 aste laterali si infilano nei fori del disco e durante la rotazione compiono 8 giri su sé stesse per ogni giro completo dell'asse centrale. Questo movimento differenziato espone ogni punto della carne al calore in modo uniforme — non c'è la «zona fredda» tipica del girarrosto a singola asta dove il lato opposto alla brace cuoce meno. Le boccole in ottone garantiscono che gli ingranaggi girino senza attrito eccessivo e senza rumore — il planetario Cadore è notevolmente più silenzioso di quelli con ingranaggi in acciaio diretto. Il disco è rimovibile: quando si vuole usare solo l'asta centrale si smonta in pochi minuti e il Cadore torna a funzionare in modo standard. Compatibilità e specifiche Compatibile con: Girarrosto Cadore RZeta e Forno Elettrico Cadore Rapporto planetario: 1:8 Diametro disco: 24 cm, distanza tra assi 12 cm 4 aste laterali: inox 304, D6mm quadre 1 asta centrale: D8mm quadra Boccole: ottone per rotazione silenziosa Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Set Planetario Cadore È già incluso nel girarrosto Cadore? Dipende dalla variante acquistata. Il Cadore Planetario lo include; la versione base Cadore senza planetario no. Verificare la dotazione al momento dell'acquisto del girarrosto. Si può acquistare successivamente? Sì, questo set è disponibile come acquisto separato per chi ha già il Girarrosto Cadore base e vuole aggiungere il sistema planetario. È compatibile con il Cortina? No, il disco planetario è specifico per le dimensioni del Cadore — non è intercambiabile con il Cortina 4 o 5 Aste.

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Il Forno Girarrosto Elettrico Echo è la soluzione per portare il girarrosto Echo in casa, in cucina, al riparo dalla pioggia e fuori stagione: una resistenza da 1600W con doppio vetro temprato, termostato digitale 50°-220°C e funzione anti-fumo trasforma il girarrosto Echo 1 Asta in un sistema completo per uso indoor. Si ordina con il girarrosto incluso o come solo forno per chi lo possiede già. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Come funziona il sistema Forno + Girarrosto Echo Il forno è una camera in acciaio inox 304 che si chiude attorno al girarrosto Echo: la resistenza da 1600W scalda la camera, il girarrosto gira a 2,5 rpm con il suo motoriduttore da 6W, la leccarda raccoglie i grassi nella zona fredda del forno evitando bruciature e fumo. Il doppio vetro temprato permette di vedere la cottura senza aprire e perdere calore. Il sistema è modulare: d'estate si toglie il forno e si usa il girarrosto all'aperto con legna o carbonella. D'inverno si rimonta il forno e si cucina in cucina. Lo stesso girarrosto, dodici mesi l'anno, senza compromessi sul risultato. Specifiche tecniche del Forno Echo Dimensioni forno montato: 70×30×28 cm Resistenza: 1600W, 220V, termostato 50°-220°C digitale Motoriduttore girarrosto: 6W, 2,5 rpm Portata: 6 kg — 6-7 porzioni spiedo a pezzi, 2-3 galletti Asta inclusa: 60 cm, inox 304, D6mm quadra Leccarda: 58×21 cm, in zona fredda anti-fumo Doppio vetro temprato con spia LED Garanzia RZeta 5 anni Forno con girarrosto incluso o solo forno? Il forno si acquista in due configurazioni: con il Girarrosto Echo 1 Asta già incluso (kit completo, piedistalli per uso outdoor compresi) oppure come solo forno per chi possiede già il girarrosto Echo e vuole aggiungere la funzione indoor. La seconda opzione è la scelta giusta per chi ha già investito nell'Echo e vuole estenderne l'uso senza ridondanze. Domande frequenti sul Forno Girarrosto Echo Si può usare il forno con girarrosti di altri modelli? No, il Forno Echo è progettato e dimensionato specificamente per il Girarrosto Echo 1 Asta. Per i modelli Cadore e Cortina esistono i rispettivi forni dedicati. Quanto consuma? 1600W per il tempo di cottura. Una cottura di 2 ore costa circa 0,50-0,60€ di energia. Si pulisce facilmente? La leccarda e l'asta si smontano e vanno in lavastoviglie. Il vetro e le pareti interne del forno si puliscono con un panno umido a freddo.

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Il Ferma Maialino Inox RZeta è progettato per i tagli grandi allo spiedo: doppi spilli da 20 cm in acciaio inox 304, bullone M8 esagonale 13 per serraggio robusto, compatibile con aste fino a 20 mm di diametro. Per maialini interi, agnelli, capretti, porchette e tagli fino a 20-30 kg — dove gli spilli da 13 cm del Fermapolli non garantirebbero la penetrazione necessaria per mantenere stabile il pezzo durante ore di rotazione. Made in Italy, garanzia 5 anni. Perché i 20 cm di spillo fanno la differenza Un maialino da 15 kg o un agnello intero ha uno spessore alla schiena di 15-20 cm. Uno spillo da 13 cm arriva a metà — sufficiente per i volatili, non per questi tagli. Gli spilli da 20 cm del Ferma Maialino raggiungono il punto di equilibrio del pezzo, distribuendo il peso in modo uniforme durante la rotazione e impedendo che il taglio si sposti, si storza o cada durante le ore di cottura. Il sistema di serraggio con bullone M8 esagonale 13 (non la vite a mano del Fermapolli) è necessario per reggere il peso senza allentarsi con il calore e le vibrazioni prolungate. Per serrarlo serve una chiave da 13 mm — averne una a portata di mano durante il montaggio. Compatibilità e specifiche Spilli: doppi, 20 cm, acciaio inox 304 alimentare Compatibile con aste fino a 20 mm di diametro Serraggio: bullone M8 esagonale 13 (chiave da 13 mm necessaria) Capacità: tagli 20-30 kg (maiale intero, agnello, capretto, porchetta) Lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Ferma Maialino Funziona anche per la porchetta arrotolata? Sì, anche per i rotoli di grandi dimensioni. Posizionare gli spilli nelle parti più dense agli estremi del rotolo, non nelle zone sottili dove potrebbe lacerare l'involtino. Quanti ne servono per pezzo? Due per ogni taglio intero — uno anteriore e uno posteriore. Per tagli molto lunghi (maialino di grandi dimensioni) si può aggiungerne un terzo centrale. La chiave da 13 mm è inclusa? No, è una chiave standard presente in qualsiasi cassetta degli attrezzi. In alternativa si usa una chiave inglese regolabile.

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La Leccarda Golosa Inox RZeta risolve il principale problema della cottura allo spiedo all'aperto: i grassi che colano sulla brace generano fumo acre e fiammate improvvise che bruciano la carne in superficie. La forma a V convoglia i liquidi lontano dalla fonte di calore, raccoglie i succhi di cottura e li mantiene disponibili per condire o per irrorare la carne durante il giro. Acciaio inox 304 alimentare, Made in Italy, garanzia 5 anni. Come funziona la raccolta grassi a V Il profilo a V è studiato per far scorrere i liquidi verso il centro della leccarda per effetto gravitazionale, lontano dai bordi e dalla brace. Il risultato è doppio: meno fumo (i grassi non cadono sulla brace incandescente) e più sapore (i succhi si raccolgono invece di disperdersi). Chi usa la leccarda per la prima volta nota subito la differenza nella qualità del fumo — da acre e persistente a lieve e aromatico. I succhi raccolti si usano per irrorare la carne durante la cottura con un cucchiaio o un pennello, oppure come base per salse e condimenti. Una funzione secondaria che molti sottovalutano fino alla prima cottura con leccarda. Costruzione e compatibilità Materiale: acciaio inox 304 alimentare, resistente al calore diretto Forma: a V per convogliamento fluidi in zona fredda Pellicola protettiva inclusa da rimuovere prima del primo utilizzo Lavabile in lavastoviglie Disponibile in diverse misure standardizzate per i girarrosti della gamma RZeta Garanzia RZeta 5 anni Come scegliere la misura giusta La leccarda deve essere almeno quanto la lunghezza delle aste del girarrosto per raccogliere i grassi su tutta la lunghezza di cottura. Per i girarrosti Echo (60 cm) si usa la leccarda da 58 cm; per il Cadore e il Cortina 4 aste (75 cm di aste laterali) la leccarda da 70 cm; per il Cortina 5 aste con aste da 100 cm, la misura corrispondente. Le leccarde sono incluse in molte configurazioni standard del girarrosto — verificare la dotazione prima di ordinare separatamente. Domande frequenti sulla Leccarda Golosa Inox Si deve rimuovere la pellicola prima di usarla? Sì, la pellicola protettiva è solo per il trasporto. Va rimossa completamente prima del primo utilizzo — se resta a contatto col calore può bruciare. Va posizionata prima o dopo l'accensione? Prima, quando la brace è ancora fredda o appena accesa. Inserirla a caldo è difficile e pericoloso. I grassi raccolti si possono usare? Sì, sono succhi di cottura naturali. Si possono usare per irrorare la carne durante il giro o come base per salse.

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Il Girarrosto a Legna MiniCadore 2 Aste raddoppia la capacità dello spiedo domestico senza aumentare l'ingombro: due motoriduttori indipendenti da 6W ciascuno, due aste che girano in contemporanea, fino a 12 kg di carne — il tutto in 80×21×45 cm. Made in Italy da RZeta a Farra di Soligo, acciaio inox 304 alimentare, garanzia 5 anni. Perché due aste indipendenti cambiano la grigliata Con un girarrosto a singola asta scegli quanto cucinare e basta. Con il MiniCadore puoi cucinare due preparazioni diverse in contemporanea: galletti sull'asta superiore e costine o rotolo su quella inferiore, ciascuna alla propria velocità e con la propria regolazione di altezza. I due motoriduttori sono completamente indipendenti — se vuoi accenderne uno solo puoi farlo senza problemi. La portata è di 6 kg per asta, 12 kg totali: sufficiente per 4-6 galletti, 2 rotoli interi o fino a 12 porzioni di spiedo a pezzi in una sola cottura. Per le tavolate che crescono, il MiniCadore è la risposta senza passare ai modelli professionali. Costruzione e materiali del MiniCadore Tutte le parti a contatto con il cibo sono in acciaio inox 304 certificato alimentare. La struttura portante è in ferro verniciato resistente alle alte temperature. I motoriduttori da 6W ciascuno sono certificati CE con resistenza termica fino a 125°C. Struttura: ferro verniciato a polveri nere Aste: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm (60, 75 cm) o 8 mm (100 cm) Motoriduttori: 2×6W indipendenti, 220V, 2,5 giri/min, resistenza 125°C Leccarda: acciaio inossidabile (opzionale) Garanzia RZeta 5 anni MiniCadore come sistema: girarrosto + forno elettrico Come tutti i girarrosti della gamma RZeta, il MiniCadore è compatibile con il forno elettrico abbinato per uso indoor. Per completare la postazione si abbina alle Leccarde Golosa Inox per la raccolta dei grassi e alle Aste Inox di ricambio o in lunghezze diverse. Domande frequenti sul girarrosto MiniCadore 2 aste I due motori si accendono insieme? Sono indipendenti: due spine separate, due interruttori. Si possono usare entrambi o uno solo a seconda di quanto si cucina. Che lunghezza di asta scegliere? La stessa logica dell'Echo: misurare la larghezza del camino o BBQ e scegliere tra 60, 75 e 100 cm. L'asta da 100 cm richiede un BBQ o camino più largo e usa un diametro maggiore (8 mm vs 6 mm). Si può caricare fino a 12 kg? 6 kg per asta è il massimo consigliato per una cottura ottimale. Superare il peso potrebbe rallentare la rotazione. Quanto spazio serve sul camino? I piedistalli hanno una base di 80 cm: il camino o BBQ deve avere una larghezza interna di almeno 80-85 cm per la versione con aste da 75 cm.

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Il Girarrosto a Legna Cortina Inox 4 Aste è la versione in acciaio inox 304 integrale del Cortina 4 Aste: stessa portata da 18 kg, stesso sistema planetario a ingranaggi 6:1, stesso motoriduttore da 28W con ventola — ma struttura portante, piedistallo e disco esterno tutti in acciaio inox 304 invece del ferro verniciato. La scelta di chi usa il girarrosto intensivamente o lo porta in ambienti professionali. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Perché scegliere la versione full inox del Cortina 4 Aste La versione verniciata è ottima per uso domestico normale. Quando il girarrosto lavora ogni settimana, viene spostato, lavato spesso o usato in piccola ristorazione, la verniciatura richiede più attenzione e può mostrare segni nel tempo. L'inox 304 integrale non ha questo problema: nessuna vernice da proteggere, nessun rischio di corrosione anche in ambienti umidi, conformità igienica per uso professionale senza compromessi. Le prestazioni sono identiche alla versione verniciata: sistema planetario 6:1, rotazione a 5 rpm, portata 18 kg per 30 porzioni. La differenza è tutta nella durabilità e nella destinazione d'uso. Costruzione e materiali del Cortina Inox 4 Aste Struttura portante: acciaio inox 304 (vs ferro verniciato nel modello standard) Piedistallo: acciaio inox 304 con cuscinetto Disco esterno planetario: acciaio inox 304 4 aste laterali: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm, 75 cm 1 asta centrale: acciaio inox 304, sezione quadra 8 mm, 85 cm Motoriduttore: 28W, 220V, 5 rpm, boccole in ottone, ventola integrata Portata totale: 18 kg — fino a 30 porzioni spiedo a pezzi, 16-20 galletti, 4 rotoli Garanzia RZeta 5 anni Cortina Inox 4 Aste nella piccola ristorazione Il Cortina Inox 4 Aste è il modello RZeta più scelto da agriturismi, ristoranti con brace a vista e macellerie che organizzano grigliate periodiche. La costruzione full inox soddisfa i requisiti igienici HACCP per uso alimentare professionale, e la garanzia RZeta con assistenza tecnica diretta garantisce continuità operativa. Per chi ha bisogno di capacità ancora superiore, la gamma prosegue con il Cortina 5 Aste e i girarrosti professionali da 6 a 14 aste. Domande frequenti sul girarrosto Cortina Inox Qual è la differenza pratica con la versione verniciata? Stesse prestazioni, struttura portante diversa. Verniciato: ottimo per uso domestico regolare. Inox: ideale per uso intensivo, ambienti professionali, lavaggi frequenti. Si può usare all'esterno tutto l'anno? Sì. L'acciaio inox 304 resiste agli agenti atmosferici senza ruggine. Si consiglia comunque di coprire o riparare il motoriduttore dall'esposizione diretta alla pioggia prolungata. È compatibile con gli stessi accessori del Cortina Verniciato? Sì completamente. Aste, leccarde, fermacarne e forni elettrici della gamma RZeta sono intercambiabili tra le versioni. Quanto è lungo il camino necessario? Le aste laterali misurano 75 cm: il camino deve avere almeno 80-85 cm di larghezza interna. Disponibile anche in configurazione con aste da 100 cm.

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