La Nostra Offerta

Il Barbecue a Legna Flipper Clementi è il BBQ in acciaio Corten con camera di combustione posteriore separata: le braci si preparano fuori dalla zona di cottura e si spostano sotto la griglia quando sono pronte — nessuna fiamma viva sulla carne, nessuna fuliggine, temperatura controllata. Griglia inox 304 regolabile in altezza, 2 taglie disponibili (Flipper e Super Flipper), ruote per mobilità totale. Made in Italy Clementi, assistenza RZeta. Camera posteriore separata: il sistema che distingue il Flipper Il modo tradizionale di fare BBQ — accendere il fuoco direttamente sotto la griglia — crea problemi costanti: fiammate dal grasso che cade sulla brace, fuliggine sulla carne, temperatura impossibile da controllare. Il Flipper separa fisicamente la preparazione della brace dalla cottura: il fuoco si prepara nella camera posteriore, le braci si spostano sotto la griglia quando sono perfette (grigie esternamente, rosse internamente, senza fiamma), e la cottura avviene a temperatura stabile e pulita. L'acciaio Corten ha una caratteristica unica: si ossida formando uno strato protettivo superficiale che previene ulteriore corrosione. Non si dipinge, non arrugginisce nel senso tradizionale del termine — invecchia sviluppando una patina bronzata che molti trovano esteticamente superiore all'acciaio verniciato. Nei primi mesi l'aspetto varia con il tempo e le condizioni atmosferiche: è il processo naturale del Corten, non un difetto. Specifiche e varianti Flipper: superficie di cottura 45×50 cm Super Flipper: superficie 60×53 cm Griglia inox 304 regolabile in altezza Camera combustione posteriore separata Ruote integrate per mobilità in giardino e terrazza Acciaio Corten integrale — zero manutenzione verniciatura Consegna 2-3 settimane lavorative Domande frequenti sul Flipper Clementi Il Corten si «arrugginisce»? Si ossida — ma è diverso dall'ossidazione dell'acciaio normale. La patina che si forma è compatta, aderente e protettiva: non si sfoglia, non penetra, non indebolisce il metallo. Nei primi 6-12 mesi l'aspetto cambia gradualmente — è esattamente il risultato previsto. Flipper o Super Flipper? Dipende dal numero di commensali. Per 4-6 persone il Flipper è sufficiente. Per 8-12 persone il Super Flipper con il 40% di superficie in più è la scelta corretta.

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Teglie in alluminio per la cottura di alimenti nei modelli di forni Clementi, disponibile in diverse misure hanno una altezza standard di 3 cm 

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La Tostiera Professionale Sirman 4Q è la soluzione per 4 toast contemporanei con resistenze al quarzo da 1600W: riscaldamento istantaneo e uniforme su tutta la superficie, timer regolabile 1-15 minuti con segnale acustico, griglie smontabili e cassetto raccoglibriciole asportabile. Per bar, pub e colazioni hotel dove la velocità di servizio è tutto. Made in Italy Sirman, assistenza tecnica RZeta. Resistenze al quarzo: perché la tecnologia conta Le resistenze al quarzo si scaldano in secondi dall'accensione — non c'è il tempo di riscaldamento delle resistenze metalliche tradizionali. In un bar durante la colazione, dove un cliente ordina un toast e si aspetta di averlo in 2-3 minuti, la velocità di riscaldamento della tostiera è critica: con le resistenze al quarzo la macchina è sempre pronta, anche dopo un periodo di inutilizzo. Il deviatore di esclusione della resistenza inferiore permette di personalizzare la cottura: solo calore dall'alto per scaldare il lato superiore del pane senza tostare il fondo, o calore da entrambi i lati per la tostatura completa. Una flessibilità che le tostiere a resistenza singola non offrono. Specifiche Capacità: 4 toast simultanei Potenza: 1600W Resistenze: al quarzo, superiori e inferiori Timer: 0-15 minuti con segnale acustico Deviatore esclusione resistenza inferiore Griglie smontabili + cassetto raccoglibriciole Struttura acciaio inox AISI 304 Made in Italy Sirman Domande frequenti sulla 4Q Si tostano solo toast o anche altro? La tostiera gestisce qualsiasi prodotto piatto: toast, tramezzini, focacce, piadine, hamburger bun. L'altezza delle pinze determina lo spessore massimo del prodotto. 4Q o 6Q? Per 4 toast per volta la 4Q è sufficiente. Per 6 toast e produttività +50% senza aumentare significativamente l'ingombro, valutare la 6Q.

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Il Barbecue Tokyo Clementi è il BBQ da esterno in acciaio Corten con bruciatore a gas o utilizzo a carbonella/legna: struttura compatta, piano di cottura integrato, design moderno ispirato al teppanyaki giapponese. Per chi cerca un BBQ versatile che funziona con gas per la praticità quotidiana e con carbonella per il sapore quando serve. Made in Italy Clementi, assistenza RZeta. Tokyo: il design giapponese nel BBQ italiano Il Tokyo prende ispirazione dal teppanyaki — la piastra calda piatta della tradizione culinaria giapponese — e la reinterpreta in chiave BBQ da esterno: la piastra di cottura piatta invece della griglia tradizionale permette di cucinare tutto, dalla carne alle verdure agli uova, senza che nulla cada o si perda tra le griglie. Il design compatto e verticale in Corten si integra in spazi ridotti dove un BBQ tradizionale sarebbe ingombrante. La versatilità gas/carbonella/legna è il punto di forza operativo: gas per i giorni feriali dove si vuole la pizza o la carne in pochi minuti, carbonella o legna per il weekend dove il rituale del fuoco è parte del piacere. Domande frequenti sul Tokyo Clementi Si usa sia a gas che a carbonella? Sì — il Tokyo è progettato per entrambi. Si cambia combustibile secondo la necessità: gas per la praticità, carbonella o legna per il sapore e l'esperienza tradizionale. Il Corten si può tenere all'esterno tutto l'anno? Sì — il Corten è progettato specificamente per l'esposizione atmosferica permanente, che ne favorisce la formazione della patina protettiva.

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La Bistecchiera Elettrica CF Inox G35×23 aggiunge il termostato variabile 80-300°C alla formula anti-fumo della gamma: 2000W su 805 cm², vassoio anti-fumo da 1 litro con indicatore di livello, resistenze corazzate AISI 321, 4-6 porzioni simultanee. Per chi vuole controllo preciso della temperatura oltre alla cottura senza fumo. Made in Italy CF Inox, assistenza tecnica RZeta. 80-300°C: da cottura delicata a grill intenso Il range termico 80-300°C della G35×23 apre possibilità che la G27×23 a temperatura fissa non ha: a 80-120°C si scaldano delicatamente i salumi e i formaggi senza grigliarli; a 180-220°C si cuoce il pollo che richiede temperature medie e tempi lunghi; a 280-300°C si scottano le bistecche per il grill intenso con le righe marcate. Una macchina che gestisce tutto il range, non solo la grigliatura ad alta temperatura. Le resistenze corazzate in AISI 321 (acciaio più resistente alle temperature elevate rispetto all'AISI 304) garantiscono durata superiore nella zona di massima temperatura. Specifiche Superficie: 805 cm² (35×23 cm) Potenza: 2000W Termostato: 80-300°C variabile Vassoio anti-fumo: 1 litro con indicatore livello Resistenze: corazzate AISI 321 Peso: 5,3 kg Componenti lavabili in lavastoviglie Made in Italy CF Inox Domande frequenti sulla G35×23 Il vassoio da 1 litro dura tutta la cottura? Per cotture fino a 1 ora, sì. Per sessioni lunghe con carni molto grasse, controllare il livello dell'acqua a metà cottura e reintegrare se necessario.

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La Bistecchiera Elettrica CF Inox G27×23 è la soluzione per cucinare carne e verdure senza fumo in casa o in cucina professionale: 1600W su 621 cm² di superficie in acciaio inox AISI 304, vassoio raccogligrassi riempibile d'acqua per cottura senza fumo, griglia doppia apribile senza forchette. Compatta (45×30×12 cm), 4 kg, lavabile in lavastoviglie. Made in Italy CF Inox, assistenza tecnica RZeta. Acqua nel vassoio: il sistema anti-fumo La bistecchiera tradizionale genera fumo perché il grasso cade direttamente sulla resistenza calda o sul piano riscaldante e brucia. La G27×23 risolve il problema con un vassoio raccogligrassi riempibile d'acqua: il grasso cade nell'acqua invece che sul calore, non brucia, il fumo si riduce drasticamente. In un appartamento senza cappa potente o in un ufficio attrezzato con una piccola cucina, questa caratteristica è la differenza tra poterla usare e non poterla usare. Specifiche Superficie: 621 cm² (27×23 cm) Potenza: 1600W Vassoio raccogligrassi: riempibile d'acqua Griglia: doppia apribile senza forchette Struttura: acciaio inox AISI 304 Dimensioni: 45×30×12 cm, 4 kg Lavabile in lavastoviglie Made in Italy CF Inox Domande frequenti sulla G27×23 G27×23 o G35×23? La G27×23 è per 2-3 porzioni; la G35×23 con termostato variabile 80-300°C e 805 cm² gestisce 4-6 porzioni con controllo preciso della temperatura. Per uso domestico standard la G27×23 è sufficiente; per chi vuole regolare la temperatura in modo preciso e cuocere per più persone, la G35×23 è l'upgrade logico.

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La Bistecchiera Elettrica CF Inox 2×G27×23 è la versione a doppia griglia indipendente: 3200W su 1242 cm² di superficie, due potenziometri elettronici separati 80-300°C, doppio vassoio anti-fumo con indicatori di livello. Per 6-10 porzioni simultanee con la possibilità di cuocere carne e pesce o vegetali e carne a temperature diverse in contemporanea. Made in Italy CF Inox, assistenza tecnica RZeta. Due griglie indipendenti: cuocere due cose diverse allo stesso tempo La doppia bistecchiera con controllo indipendente risolve un problema pratico: quando si cucina per un gruppo con esigenze diverse — chi vuole la bistecca a 280°C e chi vuole il pesce a 160°C — si deve o fare due sessioni separate o scegliere un compromesso che non soddisfa nessuno. Con la 2×G27×23 si impostano due temperature diverse sulle due sezioni e si cuoce tutto in contemporanea, ciascuno alla temperatura corretta. I 3200W totali (1600W per sezione) garantiscono che entrambe le griglie mantengano la temperatura impostata indipendentemente dall'altra. Specifiche Superficie totale: 1242 cm² (2×621 cm²) Potenza: 3200W (2×1600W indipendenti) Potenziometri: 2 indipendenti, 80-300°C ciascuno Doppio vassoio anti-fumo con indicatori livello Dimensioni: 69×29 cm, 7 kg Componenti lavabili in lavastoviglie Made in Italy CF Inox Domande frequenti sulla 2×G27×23 3200W — richiede una presa dedicata? Sì, è consigliabile una presa da 16A. Non collegare su una ciabatta con altri elettrodomestici ad alto assorbimento.

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Il Forno Pizza a Gas Remida Clementi è il modello dal design minimal per spazi outdoor moderni: bruciatore da 7 kW, 400°C in 20-25 minuti, base refrattaria professionale su Scamotek, 1 pizza alla volta. Disponibile in standard e limited edition verde pastello. Il forno pizza che diventa elemento d'arredo per chi cura l'estetica dello spazio esterno quanto la qualità della pizza. Assistenza RZeta, spedizione inclusa. Remida: quando l'estetica conta quanto le prestazioni La maggior parte dei forni pizza da esterno sono progettati esclusivamente per funzionare — l'aspetto è secondario. Il Remida è progettato per stare bene anche quando non è in uso: la linea minimal essenziale si integra in qualsiasi spazio outdoor moderno, dalla terrazza urbana al giardino di design. L'edizione in verde pastello è una scelta cromatica insolita e distintiva nel panorama dei forni da esterno. Le prestazioni non sono sacrificate all'estetica: 7 kW, pietra refrattaria professionale su lastra Scamotek, 90 secondi per pizza a temperatura piena. La filosofia è non dover scegliere tra bello e funzionale. Specifiche Bruciatore: 7 kW, GPL o metano Temperatura: 400°C in 20-25 minuti Base refrattaria su Scamotek: cottura uniforme Capacità: 1 pizza alla volta Finiture: standard o limited edition verde pastello Spedizione inclusa, consegna 2-3 settimane lavorative Domande frequenti sul Remida È limitato a 1 pizza per via della dimensione o del bruciatore? Dimensione della camera — cuoce 1 pizza alla volta. Il bruciatore da 7 kW recupera la temperatura rapidamente tra un'infornata e l'altra. La versione verde pastello è disponibile sempre? È una limited edition — la disponibilità non è garantita in modo permanente. Verificare la disponibilità al momento dell'ordine.

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Il Forno a Legna da Incasso Master Clementi è la versione da murare del Master da esterno: stessa camera in INOX 304 smontabile con doppie pareti antitaglio, stessa ventilazione Plus da fondo e pareti, stessi sportelli in ghisa verniciata — senza il carrello mobile, pensato per chi costruisce un angolo cottura fisso in muratura. 4 dimensioni disponibili, da 45×60 cm a 50×100 cm. Assistenza tecnica RZeta. Incasso vs Mobile: quando scegliere il Master da Incasso Il Master da esterno si poggia sul carrello mobile e si sposta. Il Master da Incasso si muora in un vano predisposto, diventa parte permanente dell'angolo cottura esterno: esteticamente più curato, strutturalmente più stabile, senza la necessità di spostarlo. Chi costruisce una cucina esterna, un barbecue in muratura o una veranda attrezzata trova nel Master Incasso la soluzione corretta — si porta a muratura e si finisce in pietra o clinker. La camera INOX 304 smontabile è identica alla versione da esterno: si smonta per la pulizia profonda senza dover intervenire sulla muratura. Un vantaggio concreto rispetto ai forni murati tradizionali dove la pulizia della camera richiede operazioni difficili. Specifiche e dimensioni 4 dimensioni: 45×60, 45×80, 45×100, 50×100 cm — verificare il PDF dimensioni per i valori esatti Camera INOX 304 smontabile, doppie pareti antitaglio Ventilazione Plus (fondo + pareti simultanei), 3 piani di cottura Sportelli in ghisa verniciata con cappa vapori Carrello e cavalletto non inclusi (opzionali) Consegna 2-3 settimane lavorative Domande frequenti sul Master Incasso Il vano in muratura deve avere misure specifiche? Sì — le dimensioni del vano devono rispettare le tolleranze indicate nel PDF dimensioni Clementi. Scaricare il PDF e condividerlo con il muratore prima di iniziare i lavori. Il forno si smonta dal vano per la pulizia? No — il forno è murato in posizione fissa. È la camera interna INOX 304 che si smonta e si estrae per la pulizia, senza toccare la muratura.

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L'Affettatrice Professionale Sirman Smart 220 è l'entry level della gamma Sirman con motore a servizio continuo: 132W, lama da 220mm, scorrimento su boccole autolubrificanti e perni lappati, affilatoio a doppio smeriglio incorporato. Per macellerie, gastronomie e ristoranti che affettano quotidianamente e non possono permettersi fermate per surriscaldamento. Made in Italy Sirman, assistenza tecnica RZeta. Servizio continuo: cosa significa concretamente Un motore a servizio continuo non ha tempo di raffreddamento obbligatorio tra una sessione e l'altra. Le affettatrici domestiche e quelle entry level non professionali hanno motori che devono raffreddarsi dopo 10-15 minuti di lavoro — in una gastronomia durante l'ora di punta questo è inaccettabile. Il motore ventilato da 132W della Smart 220 è dimensionato per funzionare ininterrottamente senza surriscaldarsi: si accende, si usa, si spegne a fine turno. L'affilatoio a doppio smeriglio incorporato mantiene la lama sempre affilata senza inviare la macchina a manutenzione esterna: basta attivare il ciclo di affilatura quando si sente che il taglio è meno preciso. Specifiche Lama: 220mm, acciaio inox Motore: 132W ventilato, servizio continuo Scorrimento: boccole autolubrificanti + perni lappati Affilatoio: doppio smeriglio incorporato Spessore di taglio: 0-13mm Peso: 15 kg Made in Italy Sirman Domande frequenti sulla Smart 220 Smart 220 o Smart 250? Se si affettano principalmente salumi e formaggi standard, la lama da 220mm è sufficiente. Per prosciutti interi voluminosi o formaggi a forma grande, la Smart 250 con lama da 250mm offre più margine di lavoro. Include il piedistallo mobile? No — il piedistallo è opzionale a pagamento. Verificare la configurazione necessaria per il proprio banco prima dell'ordine.

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Accessori Sirman per le tostiere :- Pinza Lunga- Griglia Intera - Griglia Doppia

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Accessori adatti ai BBQ clementi ICON & COLORADO.Coperchio di copertura piastre COLORADOCarrello per lo spostamento COLORADOGriglie per COLORADO e ICON

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