Insaporitori & Salamoie

Il Kit 3 Salamoie RZeta riunisce in un'unica confezione le tre salamoie della gamma: Lo Spiedo, La Griglia e Il Pesce — una per ogni tipo di cottura alla brace. È la soluzione per chi non vuole scegliere o per chi cerca un regalo per un appassionato di grigliate e cottura a legna. Vasetti in vetro con capsula ermetica, packaging curato. Made in Italy, Borlenghi Ingredienti srl, Paese (TV). Tre salamoie, tre metodi di cottura Le tre salamoie non sono intercambiabili — ognuna è formulata per il suo metodo di cottura. La Salamoia Lo Spiedo ha granulometria calibrata per la cottura rotante e una composizione semplice che esalta pollo e maiale allo spiedo. La Salamoia La Griglia ha 6 erbe robuste che resistono alle temperature della cottura diretta sulla brace. La Salamoia Il Pesce usa sale rosa dell'Himalaya e aromi delicati per non sovrastare il sapore del pesce. Averle tutte e tre significa avere il condimento giusto per qualsiasi cottura alla brace senza improvvisare. Come regalo per appassionati di brace 3 vasetti in vetro riutilizzabili con capsula ermetica Lo Spiedo 220g: sale marino, salvia, rosmarino — per spiedo e girarrosto La Griglia 220g: sale marino, 6 erbe robuste — per griglia diretta Il Pesce 200g: sale rosa, pepe rosa, limone, erbe mediterranee — per pesce e frutti di mare Packaging curato adatto alla gifting Senza conservanti artificiali, produzione artigianale italiana Domande frequenti sul Kit 3 Salamoie Per uso professionale o intensivo conviene il kit? I formati nel kit sono da 200-220g — ideali per un regalo o per provare le tre varietà. Per uso professionale o intensivo conviene acquistare i singoli formati da 1 kg o più. Il kit è disponibile tutto l'anno? Sì, non è un'edizione stagionale. È disponibile in stock continuo come prodotto permanente della gamma RZeta.

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La Salamoia Lo Spiedo RZeta è la miscela di sale marino e erbe aromatiche formulata specificamente per la cottura rotante: granulometria media che aderisce uniformemente durante il giro, salvia e rosmarino secchi per pollo, agnello e maiale, senza aglio per un aroma pulito. Produzione artigianale italiana, tre formati: 220g (domestico), 1300g (intensivo), 4500g (professionale). Made in Italy. Perché una salamoia specifica per lo spiedo Il sale marino in granulometria media è la scelta corretta per la cottura rotante: troppo fino si dissolve con la prima goccia di condensa, troppo grosso non aderisce ai pezzi di carne durante la rotazione. La granulometria media della Salamoia Lo Spiedo è calibrata per restare sui pezzi durante le prime ore di cottura, quando il calore non ha ancora formato la crosta esterna che trattiene i sapori. Salvia e rosmarino sono le erbe classiche dello spiedo veneto e trevigiano — aromi robusti che resistono alle temperature prolungate senza bruciare o diventare amari. L'assenza di aglio è una scelta precisa: l'aglio a contatto con il calore diretto tende a bruciarsi e a diventare acre, compromettendo il profilo aromatico. Tre formati per ogni esigenza 220g in vasetto di vetro: per uso domestico, 4-6 utilizzi 1300g: per chi usa lo spiedo ogni settimana 4500g: per uso professionale, sagre, catering Vasetti in vetro riutilizzabili con capsula ermetica Produzione: Borlenghi Ingredienti srl, Paese (TV) — ingredienti italiani selezionati Senza conservanti artificiali Domande frequenti sulla Salamoia Lo Spiedo Come si usa? Si cosparge generosamente sui pezzi di carne prima di infilarli sull'asta, o si prepara una soluzione con acqua per irrorare durante la cottura. Non serve marinarla ore — basta cospargerla prima dell'avvio. Va bene anche per la griglia? Sì, ma per la cottura sulla griglia diretta la Salamoia La Griglia con la sua miscela di 6 erbe robuste è più indicata — formulata per resistere alle alte temperature della cottura diretta.

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La Salamoia Il Pesce RZeta è la miscela con sale rosa dell'Himalaya, pepe rosa, limone naturale e erbe mediterranee per il pesce e i frutti di mare alla brace: profilo aromatico delicato e bilanciato che esalta il sapore naturale senza coprirlo, senza aglio. Tre formati: 200g, 1000g, 3500g. Produzione artigianale italiana, ingredienti selezionati. Made in Italy. Sale rosa e erbe mediterranee: la scelta giusta per il pesce Il pesce ha un sapore delicato che il sale marino tradizionale e le erbe forti tendono a sovrastare. Il sale rosa dell'Himalaya ha una sapidità più sfumata e meno aggressiva del sale marino bianco — esalta il pesce senza dominarlo. Il pepe rosa aggiunge una nota pepata lieve e fruttata, il limone naturale dà freschezza senza acidità eccessiva. Le erbe mediterranee (prezzemolo, timo, rosmarino, erba cipollina) completano il profilo senza appesantirlo. Senza aglio — una scelta importante per il pesce, dove l'aglio tende a prendere il sopravvento e a bruciare sulla brace diventando amaro. Utilizzi e formati Trote, orate, branzini, salmone, tonno alla brace Molluschi e crostacei: gamberi, scampi, calamari, seppie 200g: per uso domestico 1000g: per utilizzi più frequenti 3500g: per uso professionale Senza conservanti artificiali, vasetto in vetro con capsula ermetica Domande frequenti sulla Salamoia Il Pesce Si può usare anche per cottura in forno? Sì — funziona per qualsiasi cottura del pesce, non solo alla brace. Il profilo aromatico è adatto anche per il pesce al forno, alla piastra o al vapore. Va bene anche per le carni bianche? Funziona con pollo e tacchino, ma per le carni la Salamoia Lo Spiedo è formulata in modo più specifico con erbe più robuste.

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La Salamoia Bolognese La Griglia RZeta è la miscela a 6 erbe per la cottura diretta sulla brace: salvia, rosmarino, alloro, ginepro, maggiorana e timo — aromi robusti che resistono alle alte temperature della griglia senza bruciare o perdere intensità. Sale marino, senza aglio, con dosatore a 4 vie nel formato da 1000g. Produzione artigianale italiana, tre formati disponibili. Made in Italy. 6 erbe per la brace diretta: perché questa combinazione La cottura sulla griglia diretta espone le erbe a temperature più alte e per tempi più brevi rispetto allo spiedo rotante. Le erbe delicate (basilico, prezzemolo, erba cipollina) bruciano e diventano amare. Il mix a 6 erbe robuste della Salamoia La Griglia è selezionato per resistere al calore diretto: salvia e rosmarino sono i protagonisti, alloro e ginepro aggiungono profondità aromatica, maggiorana e timo completano il profilo senza sovrastare. La ricetta è bolognese — una delle tradizioni di condimento alla brace più antiche d'Italia, dove la complessità aromatica della miscela si è sviluppata per valorizzare la carne rossa e la selvaggina. Tre formati e dosatore incluso 220g in vasetto di vetro: per uso domestico occasionale 1000g con dosatore a 4 vie: per chi griglia ogni settimana 3500g: per uso professionale, sagre, catering Vasetti in vetro con capsula ermetica per conservazione ottimale Processo a freddo per preservare gli oli essenziali delle erbe Senza conservanti artificiali Domande frequenti sulla Salamoia La Griglia Va bene anche per lo spiedo? Funziona, ma la Salamoia Lo Spiedo ha una granulometria specifica per la cottura rotante e una composizione più semplice che esalta meglio pollo e maiale allo spiedo. Come si usa il dosatore a 4 vie? Il tappo ha 4 aperture di diverso diametro: si ruota per scegliere quanta salamoia esce a ogni versata — dalla spolverata leggera al cospargimento generoso.

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