BBQ Cervino

La Griglia Inox Smontabile K2 di RZeta è la risposta concreta ai problemi delle griglie tradizionali: si monta in meno di 2 minuti senza attrezzi, si lava smontata in lavastoviglie e si ripone nella sua scatola quando non serve. Acciaio inox 304 certificato alimentare, produzione artigianale italiana dal 1996, garanzia 5 anni. Perché la griglia K2 è diversa dalle griglie tradizionali Le griglie saldate non si possono smontare, si deformano con il calore e si puliscono a fatica. La K2 risolve tutti e tre i problemi con un sistema di tubi rotabili — non saldati — che si inseriscono nei profili e si bloccano con galletti inox senza nessun attrezzo. Il risultato è una griglia stabile durante la cottura, che non si deforma con le alte temperature e che torna come nuova dopo ogni passaggio in lavastoviglie. I tubi in acciaio inox da 8 mm sono rotabili: questo permette di staccare la carne a metà cottura spostando il pezzo lateralmente senza che si attacchi alle sbarre — un dettaglio tecnico che chi cucina alla brace apprezza immediatamente. Un sistema pensato e costruito a Farra di Soligo, dove RZeta produce griglie e attrezzature per la brace dal 1996. Costruzione e materiali della griglia inox smontabile K2 Tutto inox 304 alimentare: tubi, profili, galletti e viti. Nessun trattamento superficiale che si consuma, nessuna vernice che si screpola con il calore. La struttura comprende 4 gambe con altezza standard di 10 cm, estendibili a 13 cm con le viti di regolazione già incluse nella confezione base. Tubi inox Ø8 mm, spessore 1 mm — non saldati, rotabili Profili in inox 304 con sedi a U per i tubi spessore 2 mm Galletti inox M6 per serraggio manuale — niente chiavi o attrezzi Gambe regolabili: 10 cm standard, 13 cm con viti incluse nella dotazione 18 grandezze disponibili per adattarsi a qualsiasi camino o BBQ Garanzia RZeta 5 anni Dove si usa: casa, campeggio, camper, professionale Una volta smontata, la griglia entra nella sua scatola originale — è progettata per questo. Il peso è sensibilmente inferiore alle griglie con barre piene dello stesso formato, rendendola la scelta naturale per chi la porta in campeggio, sul camper o in trasferta. Altrettanto a suo agio su un camino di casa, un barbecue da giardino o in cucina professionale: l'inox 304 è certificato per uso alimentare anche in contesti HORECA. Per chi vuole eliminare anche il fumo da grasso, la K2 si abbina alla plancia a V raccogli grassi K2V con raccogli grassi che convoglia i liquidi lontano dalla brace senza fumo e senza fiammate. Per cotture su superficie piana — verdure, formaggi, piadine — la Piastra indipendente Fuji 40×40 completa la postazione. Domande frequenti sulla griglia inox smontabile K2 Quanto tempo ci vuole a montarla? Meno di 2 minuti, senza attrezzi. Il telaio è a incastro con serraggio grazie all'avvitamento delle gambe. I tubi si appoggiano nelle sedi e tramite i galletti si serrano i profili di chiusura a mano. Si può davvero lavare in lavastoviglie? Sì, completamente smontata. Ogni componente è in inox 304, nessun problema con il ciclo lavastoviglie, é consigliato un pre-lavaggio a mano se lo sporco è molto incrostato. Come si sceglie la misura giusta? Misura il tuo camino o BBQ e scegli la taglia corrispondente tra le 18 disponibili. Le dimensioni reali possono essere leggermente superiori (circa 2/3 cm) rispetto al codice taglia indicato. Funziona a gas? La K2 è pensata per cottura a brace da legna o carbonella. Per fonti diverse occorre verificare la compatibilità con il proprio piano di appoggio. I grassi cadono sulla brace? Sì — è la cottura diretta su griglia. Chi vuole raccoglierli può abbinare la Plancia a V raccogli grassi K2V.

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Il Fermacarne Inox RZeta blocca la carne sull'asta durante la rotazione: uno spillo da 5 cm in acciaio inox alimentare con vite di serraggio pre-assemblata, disponibile in versione singolo spillo (per aste fino a 8 mm) o doppio spillo (per aste fino a 12 mm). Senza il fermacarne, i pezzi di carne scivolano verso un'estremità dell'asta durante la rotazione compromettendo la cottura uniforme. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Quando serve il fermacarne e come si usa Il fermacarne si posiziona all'inizio e alla fine del gruppo di carne sull'asta — due fermacarne per asta nella configurazione standard. Si inserisce sull'asta prima di infilare la carne, poi si avvita la vite di serraggio per bloccarlo. Non richiede attrezzi: la vite si stringe a mano con la pressione sufficiente a resistere al peso della carne durante la rotazione. Uno spillo da 5 cm penetra nel pezzo di carne quanto basta per bloccarlo senza lacerare le fibre in modo eccessivo. Attenzione alla scelta del tipo: il singolo spillo è adatto per aste quadre fino a 8 mm (Echo, MiniCadore, Cadore aste laterali). Il doppio spillo è per aste quadre da 8 a 12 mm (Cortina 4 e 5 aste, aste centrali, girarrosti professionali). Usare il fermacarne sbagliato significa o non riuscire a serrarlo sull'asta o non avere la tenuta necessaria. Specifiche e compatibilità Spillo: acciaio inox alimentare, ~5 cm di lunghezza Singolo spillo: per aste quadre fino a 8 mm Doppio spillo: per aste quadre da 8 a 12 mm Serraggio: vite pre-assemblata, a mano senza attrezzi Lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Fermacarne Inox Quanti fermacarne servono per asta? Due per asta è la configurazione standard: uno all'inizio e uno alla fine del gruppo di carne. Con pezzi molto grandi o tagli pesanti si può aggiungerne uno centrale per sicurezza. Funziona anche per i galletti interi? Sì, ma per i galletti esiste il Fermapolli Inox con spilli più lunghi (13 cm) sagomati appositamente per i volatili — più efficace del fermacarne piatto per pezzi interi. Si consumano nel tempo? Lo spillo in acciaio inox 304 non si corrode e non si usura con utilizzo normale. Il componente più soggetto a usura è la vite di serraggio — se non serra più a sufficienza, sostituire il fermacarne.

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Il Braciere Etna RZeta è il contenitore della brace progettato per ottimizzare la combustione: struttura forata strategicamente per l'ossigenazione ottimale, piedi rialzati saldati per la circolazione d'aria dal basso, resistenza certificata fino a 650°C. Si usa come base brace per i girarrosti RZeta, per la Griglia K2, per la Piastra Fuji o per qualsiasi altra cottura a legna. Lunghezza personalizzabile. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Perché la geometria del braciere fa la differenza Un braciere mal progettato soffoca la brace: la cenere si accumula sotto le braci, blocca il passaggio dell'aria e la brace si spegne più velocemente consumando più legna. I piedi rialzati dell'Etna creano una camera d'aria continua sotto la brace — la cenere cade, l'aria entra dal basso, la combustione è costante. La foratura strategica della struttura aggiunge ossigenazione laterale dove serve, producendo una brace uniforme che dura di più con meno legna. La resistenza fino a 650°C è certificata: la struttura mantiene la sua integrità geometrica anche dopo ore di utilizzo intenso, senza deformazioni che potrebbero compromettere la stabilità del girarrosto o della griglia posizionati sopra. Specifiche Struttura: forata per ossigenazione laterale ottimale Piedi: rialzati saldati per circolazione aria dal basso Resistenza termica: certificata fino a 650°C Compatibile con: girarrosti RZeta, Griglia K2, Piastra Fuji e qualsiasi cottura a legna Lunghezza personalizzabile secondo le esigenze Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Braciere Etna Come si sceglie la lunghezza? La lunghezza del braciere deve essere pari o leggermente inferiore alla lunghezza delle aste del girarrosto o della griglia che ci si poggia sopra. Per un girarrosto con aste da 75 cm, un braciere da 70-75 cm è la scelta corretta. Funziona anche per carbonella? Sì — la geometria di ossigenazione funziona con qualsiasi combustibile solido: legna, carbonella, carboni naturali.

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La Paletta Tirabraci RZeta è lo strumento per gestire il fuoco in sicurezza: da 100 a 150 cm di lunghezza, manico in tubo di acciaio da 16 mm con spessore 15/10, resistenza certificata fino a 650°C. La distanza giusta tra le mani e la brace durante le operazioni più pericolose — spostare le braci, distribuirle, aggiungere legna mentre il fuoco è alto. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. La distanza giusta dalla brace: perché la lunghezza conta Il calore irradiato da una brace intensa a legna è significativo già a 50 cm. Con una paletta corta (40-50 cm) le mani entrano nella zona di calore intenso durante ogni operazione. A 100 cm la mano rimane in zona sicura anche quando si lavora direttamente sulla brace viva. A 150 cm si ha margine sufficiente per operare anche su bracieri grandi o camini profondi senza avvicinarsi troppo. La rigidità del manico in tubo da 16 mm con spessore 15/10 elimina le flessioni che le palette di qualità inferiore mostrano sotto il peso delle braci — una paletta che flette sotto carico è imprevedibile e pericolosa. Specifiche Lunghezze disponibili: 100, 120 o 150 cm Manico: tubo acciaio 16 mm, spessore 15/10 Resistenza termica: certificata fino a 650°C Peso: sotto 1 kg per manovrabilità prolungata Utilizzo: camino, barbecue, forno a legna, braciere Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sulla Paletta Tirabraci Quale lunghezza scegliere? La lunghezza dipende dalla profondità del camino o BBQ. Per camini standard (40-50 cm di profondità) 100 cm è sufficiente. Per camini grandi o bracieri profondi, 120-150 cm garantisce il margine di sicurezza adeguato. Si usa anche per i forni a legna? Sì — ideale per gestire le braci nei forni a legna Clementi dove la profondità della camera richiede uno strumento lungo per operare in sicurezza.

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Il Set Raggiera Nevegal per Girarrosto Cadore è il sistema alternativo al disco planetario ad ingranaggi: la rotazione delle aste avviene per caduta gravitazionale tramite aste con chiave terminale a 3 denti che si aggancia al disco fisso durante la rotazione. Disponibile in configurazione 4 aste (Ø 240 mm) o 6 aste (Ø 320 mm), con aste in 4 lunghezze disponibili. Tutto inox, lavabile in lavastoviglie. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Come funziona la Raggiera: caduta gravitazionale Nel sistema planetario ad ingranaggi (Cadore e Cortina), la rotazione di ogni asta su sé stessa è garantita meccanicamente dal disco dentato. Nella Raggiera Nevegal, ogni asta ha una chiave terminale a 3 denti che, durante la rotazione dell'asse centrale, si aggancia periodicamente al disco fisso e genera un impulso di rotazione gravitazionale — l'asta gira per effetto del peso combinato con l'aggancio della chiave. Il rapporto è 3:10: per ogni 10 giri dell'asse centrale, ogni asta compie 3 rotazioni su sé stessa. Il risultato è una cottura uniforme su tutti i lati, con un meccanismo più semplice rispetto agli ingranaggi. Le aste con chiave a 3 denti sono dedicate — non sono intercambiabili con aste standard. Configurazioni e specifiche 4 aste: disco Ø 240 mm, interasse 13 cm — per 12-15 kg, 20 porzioni 6 aste: disco Ø 320 mm — per 15-18 kg, 30 porzioni Lunghezze aste: 50 cm (D6mm), 75 cm (D6mm), 100 cm (D8mm), 120 cm (D10mm) Asta centrale inclusa: 15 cm più lunga della lunghezza scelta Tutto inox 304, lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Set Raggiera Nevegal Le aste della Raggiera sono compatibili con altri sistemi? No. Le aste hanno la chiave terminale a 3 denti specifica per il disco Raggiera — non compatibili con aste standard o con il disco planetario ad ingranaggi. Qual è la differenza con il disco planetario ad ingranaggi? Il planetario ha un rapporto 1:8 (più veloce) e la rotazione è meccanicamente continua. La Raggiera ha rapporto 3:10 (più lenta) e la rotazione è per impulsi. Per spiedo a pezzi classico entrambi funzionano bene; per pezzi grandi interi il planetario è generalmente preferito. Si può usare solo l'asta centrale? Sì, il disco è rimovibile. Il Cadore funziona normalmente con singola asta centrale anche senza il sistema Raggiera.

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Le Forchette Churrasco Bandeira sono le forchette da grigliata in acciaio inox 304 da 98 cm: la lunghezza garantisce distanza di sicurezza dalle fiamme durante la gestione della carne sulla brace, la finitura inox facilita il distacco degli alimenti e la pulizia dopo ogni utilizzo. Disponibili in due formati — largo 98×9 cm per tagli grandi, stretto 98×5 cm per arrosticini e spiedini. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. 98 cm di distanza dalla brace: la misura giusta Le forchette da cucina standard (25-30 cm) sono troppo corte per lavorare su una brace a legna o carbonella: il calore irradiato è intenso e la mano rimane troppo vicina alle fiamme. A 98 cm si lavora in piena sicurezza — la mano è lontana dalla zona di calore intenso e si ha il pieno controllo del movimento anche su griglie grandi o camini aperti. La lunghezza è anche quella dei produttori di arrosticini abruzzesi, dove la forchetta da 1 metro è strumento di lavoro tradizionale. Il formato stretto (5 cm) è esattamente quello necessario per infilare e girare gli arrosticini disposti in fila sulla griglia. Due formati per due utilizzi Formato largo 98×9 cm: per costine, tagli grandi, bistecche, polli — presa stabile su pezzi voluminosi Formato stretto 98×5 cm: per arrosticini, salsicce, spiedini — precisione tra i pezzi ravvicinati Materiale: acciaio inox 304 alimentare su tutta la lunghezza Resistenza termica: oltre 500°C senza deformazioni Lavabili in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sulle Forchette Churrasco Sono vendute singolarmente o in coppia? Singolarmente — scegliere il formato in base all'utilizzo principale. Chi fa spesso arrosticini prende lo stretto; chi griglia principalmente carni e pollame prende il largo. Si adattano anche ai bidoni tagliati in stile churrasco brasiliano? Sì, sono progettate per qualsiasi tipo di cottura alla brace — camino, BBQ, braciere, bidone tagliato, asado argentino.

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Il Cuociarrosticini fornacella canalina 28 Posti per BBQ Cervino si aggancia lateralmente al Cervino in pochi secondi senza attrezzi e trasforma il BBQ in una postazione specializzata per arrosticini, salsicce e spiedini: 28 posti in acciaio inox, cottura parallela su tutti i pezzi, montaggio e smontaggio immediati. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. 28 arrosticini in una sola infornata Il cuociarrosticini si aggancia alle alette laterali da 70 cm del Cervino — compatibile con entrambe le varianti L60 e L100. I 28 posti disposti in parallelo garantiscono che tutti gli arrosticini ricevano lo stesso calore dalla brace sottostante: nessuno crudo, nessuno bruciato, tutti pronti insieme. Per chi ha provato a cuocere arrosticini sulla griglia normale sa che gestirli tutti insieme richiede attenzione costante — questo accessorio elimina il problema. Il montaggio è immediato: le alette si inseriscono nei punti di aggancio del Cervino e il cuociarrosticini è pronto. Smontaggio altrettanto rapido per la pulizia o per tornare alla configurazione standard con griglia o piastra. Specifiche e compatibilità 28 posti per arrosticini, salsicce, spiedini Aggancio rapido laterale senza attrezzi Compatibile con: BBQ Cervino L60×P70 cm e L100×P70 cm (lato da 70 cm) Materiale: acciaio inox alimentare Lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Cuociarrosticini 28 Posti Funziona solo con arrosticini abruzzesi? No — qualsiasi spiedo o salsiccia di diametro adeguato entra nei 28 posti. Ottimo anche per spiedini di verdure, würstel e salsicce corte. Si usa sopra la brace normale del Cervino? Sì, si aggancia lateralmente al Cervino sopra la brace già preparata. Non occorre nessuna brace separata o speciale.

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Il BBQ Inox Cervino è il sistema di cottura alla brace modulare RZeta: struttura in acciaio inox 304 smontabile, pietre refrattarie integrate, 2 mensole laterali di serie, 4 ruote per mobilità totale. Disponibile in versione L60×P70 cm o L100×P70 cm. Il Cervino è una base — non ha griglie o accessori imposti: si configura con la Griglia K2, la Piastra 70×40, il Motore Girarrosto o il Cuociarrosticini 28 Posti secondo quello che si vuole cucinare. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. La modularità del Cervino: un BBQ che cresce con te Il Cervino non è pensato per un solo tipo di cottura: le pietre refrattarie sul fondo distribuiscono il calore in modo uniforme per qualsiasi uso. Si aggiunge la Griglia K2 per le grigliate classiche. Si sostituisce con la Piastra 70×40 per verdure, formaggi e piadine. Si monta il Motore Girarrosto ad aggancio rapido per cuocere polli e arrosti allo spiedo. Si aggancia il Cuociarrosticini 28 Posti lateralmente per una specialità abruzzese. Tutto sulla stessa struttura, tutto smontabile e intercambiabile in pochi secondi. Le 2 mensole laterali di serie tengono a portata di mano condimenti, vassoi e attrezzi durante la cottura. Una terza e quarta mensola si aggiungono con l'accessorio Mensola Laterale Aggiuntiva. Specifiche e varianti Struttura: acciaio inox 304 smontabile Pietre refrattarie integrate per calore uniforme 2 mensole laterali incluse di serie 4 ruote per mobilità su qualsiasi superficie Variante L60×P70 cm: per spazi ridotti e grigliate familiari Variante L100×P70 cm: per eventi e produzione maggiore Spedizione inclusa nel prezzo Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul BBQ Cervino La griglia è inclusa? No — il Cervino è la struttura base. Griglia K2, piastra, motore e altri accessori si scelgono separatamente in base alle proprie esigenze. Questa scelta permette di non pagare accessori che non si useranno. L60 o L100? La versione da 60 cm è sufficiente per famiglie e gruppi fino a 8-10 persone. La versione da 100 cm è per chi cucina regolarmente per 15+ persone o organizza eventi con più portate simultanee. Si smonta facilmente per il trasporto? Sì — gambe, mensole e ripiano si smontano. Il BBQ Cervino nasce per essere mobile e trasportabile tra eventi.

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Il BBQ Inox Cervino è il sistema di cottura alla brace modulare RZeta: struttura in acciaio inox 304 smontabile, pietre refrattarie integrate, 2 mensole laterali di serie, 4 ruote per mobilità totale. Disponibile in versione L60×P70 cm o L100×P70 cm. Il Cervino è una base — non ha griglie o accessori imposti: si configura con la Griglia K2, la Piastra 70×40, il Motore Girarrosto o il Cuociarrosticini 28 Posti secondo quello che si vuole cucinare. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. La modularità del Cervino: un BBQ che cresce con te Il Cervino non è pensato per un solo tipo di cottura: le pietre refrattarie sul fondo distribuiscono il calore in modo uniforme per qualsiasi uso. Si aggiunge la Griglia K2 per le grigliate classiche. Si sostituisce con la Piastra 70×40 per verdure, formaggi e piadine. Si monta il Motore Girarrosto ad aggancio rapido per cuocere polli e arrosti allo spiedo. Si aggancia il Cuociarrosticini 28 Posti lateralmente per una specialità abruzzese. Tutto sulla stessa struttura, tutto smontabile e intercambiabile in pochi secondi. Le 2 mensole laterali di serie tengono a portata di mano condimenti, vassoi e attrezzi durante la cottura. Una terza e quarta mensola si aggiungono con l'accessorio Mensola Laterale Aggiuntiva. Specifiche e varianti Struttura: acciaio inox 304 smontabile Pietre refrattarie integrate per calore uniforme 2 mensole laterali incluse di serie 4 ruote per mobilità su qualsiasi superficie Variante L60×P70 cm: per spazi ridotti e grigliate familiari Variante L100×P70 cm: per eventi e produzione maggiore Spedizione inclusa nel prezzo Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul BBQ Cervino La griglia è inclusa? No — il Cervino è la struttura base. Griglia K2, piastra, motore e altri accessori si scelgono separatamente in base alle proprie esigenze. Questa scelta permette di non pagare accessori che non si useranno. L60 o L100? La versione da 60 cm è sufficiente per famiglie e gruppi fino a 8-10 persone. La versione da 100 cm è per chi cucina regolarmente per 15+ persone o organizza eventi con più portate simultanee. Si smonta facilmente per il trasporto? Sì — gambe, mensole e ripiano si smontano. Il BBQ Cervino nasce per essere mobile e trasportabile tra eventi.

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