Girarrosti

Il Girarrosto a Legna Echo 1 Asta è il punto di partenza perfetto per chi vuole portare la tradizione dello spiedo a casa propria: compatto, costruito interamente in acciaio inox 304 alimentare. Il motoriduttore da 6W ha una rotazione costante di 2,5 giri al minuto — infila la carne, accendi il fuoco e goditi il momento. Girarrosto a legna Echo: piccolo nello spazio, grande nelle prestazioni Con un ingombro di 75×21×35 cm montato, l'Echo si adatta a qualsiasi camino o barbecue domestico. I piedistalli regolabili in altezza permettono di alzare o abbassare l'asta in base alla pietanza da cucinare. La portata è di 6 kg — sufficiente per 6-7 porzioni di spiedo a pezzi, 2-3 galletti o un rotolo intero. Chi ha bisogno di più capacità non deve cambiare girarrosto: è sufficiente aggiungere un secondo motoriduttore e una seconda asta usando gli stessi piedistalli. La stessa struttura diventa un girarrosto a 2 aste senza acquistare un prodotto diverso. Costruzione e materiali del girarrosto Echo Tutte le parti a contatto con il cibo — asta, fermacarne, leccarda — sono in acciaio inox 304 certificato alimentare. La struttura portante è in ferro verniciato a polveri nere, resistente alle temperature del camino. Il motoriduttore da 6W è certificato CE e resistente fino a 125°C. Struttura: ferro verniciato a polveri nere Asta: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm, lunghezze disponibili 60, 75 o 100 cm Motoriduttore: 6W, 220V, 2,5 giri/min, resistente a 125°C Leccarda: acciaio inossidabile (opzionale) Garanzia RZeta 5 anni Echo + Forno Elettrico: girarrosto quattro stagioni Il Girarrosto Echo è progettato per funzionare anche con il Forno Elettrico Echo: una resistenza da 1600W con doppio vetro temprato che trasforma il girarrosto in un sistema da cucina per uso indoor, senza fumo e senza legna. D'estate sulla brace, d'inverno in forno — lo stesso girarrosto, tutto l'anno. Domande frequenti sul girarrosto a legna Echo Che lunghezza di asta scegliere? La lunghezza dipende dalla larghezza del tuo camino o barbecue. L'asta deve appoggiare comodamente sui piedistalli con qualche centimetro di margine per lato. Le varianti disponibili sono 60, 75 e 100 cm. Serve la leccarda? La leccarda raccoglie grassi e liquidi sotto la carne, riducendo il fumo e permettendo di recuperare i succhi di cottura. Opzionale, ma consigliata se il camino è chiuso o il fumo è un problema. Si può usare su un barbecue a gas? Il girarrosto Echo funziona su qualsiasi fonte di calore — legna, carbonella o gas — purché i piedistalli trovino appoggio stabile ai lati del braciere o del barbecue. È difficile da pulire? No. Asta, fermacarne e leccarda si smontano e vanno in lavastoviglie. Il motoriduttore si pulisce con un panno umido.

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Il Set Raggiera Nevegal per Girarrosto Cadore è il sistema alternativo al disco planetario ad ingranaggi: la rotazione delle aste avviene per caduta gravitazionale tramite aste con chiave terminale a 3 denti che si aggancia al disco fisso durante la rotazione. Disponibile in configurazione 4 aste (Ø 240 mm) o 6 aste (Ø 320 mm), con aste in 4 lunghezze disponibili. Tutto inox, lavabile in lavastoviglie. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Come funziona la Raggiera: caduta gravitazionale Nel sistema planetario ad ingranaggi (Cadore e Cortina), la rotazione di ogni asta su sé stessa è garantita meccanicamente dal disco dentato. Nella Raggiera Nevegal, ogni asta ha una chiave terminale a 3 denti che, durante la rotazione dell'asse centrale, si aggancia periodicamente al disco fisso e genera un impulso di rotazione gravitazionale — l'asta gira per effetto del peso combinato con l'aggancio della chiave. Il rapporto è 3:10: per ogni 10 giri dell'asse centrale, ogni asta compie 3 rotazioni su sé stessa. Il risultato è una cottura uniforme su tutti i lati, con un meccanismo più semplice rispetto agli ingranaggi. Le aste con chiave a 3 denti sono dedicate — non sono intercambiabili con aste standard. Configurazioni e specifiche 4 aste: disco Ø 240 mm, interasse 13 cm — per 12-15 kg, 20 porzioni 6 aste: disco Ø 320 mm — per 15-18 kg, 30 porzioni Lunghezze aste: 50 cm (D6mm), 75 cm (D6mm), 100 cm (D8mm), 120 cm (D10mm) Asta centrale inclusa: 15 cm più lunga della lunghezza scelta Tutto inox 304, lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Set Raggiera Nevegal Le aste della Raggiera sono compatibili con altri sistemi? No. Le aste hanno la chiave terminale a 3 denti specifica per il disco Raggiera — non compatibili con aste standard o con il disco planetario ad ingranaggi. Qual è la differenza con il disco planetario ad ingranaggi? Il planetario ha un rapporto 1:8 (più veloce) e la rotazione è meccanicamente continua. La Raggiera ha rapporto 3:10 (più lenta) e la rotazione è per impulsi. Per spiedo a pezzi classico entrambi funzionano bene; per pezzi grandi interi il planetario è generalmente preferito. Si può usare solo l'asta centrale? Sì, il disco è rimovibile. Il Cadore funziona normalmente con singola asta centrale anche senza il sistema Raggiera.

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La Teglia Gastronorm 2/3 RZeta è il contenitore professionale in acciaio inox AISI 304 18/10 che rispetta lo standard europeo EN 631: 354×325×100 mm, 8,5 litri di capacità, bordo piano liscio per scorrimento preciso nelle guide di forni, carrelli, frigoriferi e banchi frigo professionali. Made in Italy da RZeta, certificato alimentare. Cos'è il formato Gastronorm 2/3 e quando si usa Il sistema Gastronorm è lo standard europeo che definisce le dimensioni dei contenitori usati nelle cucine professionali: forni, abbattitori, frigoriferi, carrelli e banchi caldi sono tutti dimensionati per accogliere le vasche GN nei formati standard. Il formato 2/3 occupa due terzi della larghezza di un forno GN 1/1 — il formato pieno. Due vasche GN 2/3 affiancate coprono l'intero piano di un forno standard. Si usa per cotture, conservazione, trasporto e presentazione: dagli arrosti alle salse, dalle marinature ai contorni. La stessa vasca entra nel forno a 300°C e nell'abbattitore a -40°C senza deformarsi. Materiale e certificazioni Materiale: acciaio inox AISI 304 18/10 — resistente da -40°C a +300°C Dimensioni: 354×325×100 mm (standard EN 631) Capacità: 8,5 litri Bordo piano liscio per guide professionali standard Finitura lucida certificata alimentare, conforme HACCP Compatibile con forni, frigoriferi, carrelli, scaldavivande GN standard Made in Italy da RZeta Domande frequenti sulla Teglia GN 2/3 Serve il coperchio? La teglia non include il coperchio — utile per il trasporto e la conservazione. I coperchi GN 2/3 sono accessori separati disponibili in commercio in formato standard. Funziona su piani a induzione? Sì, l'acciaio inox AISI 304 è compatibile con l'induzione — anche se la destinazione principale è il forno professionale e la conservazione. Due GN 2/3 coprono un forno intero? Sì: due vasche GN 2/3 affiancate coprono la larghezza completa di un forno GN 1/1 standard, affiancando i 354mm × 2 = 708mm (il formato 1/1 è 530×325 — tecnicamente si usa una 2/3 + una 1/3 per coprire esattamente un intero piano).

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Il Girarrosto a Legna Cortina Inox 5 Aste è la versione in acciaio inox 304 integrale del Cortina 5 Aste: 25 kg di portata, 40-60 porzioni, sistema planetario 9:1 con motoriduttore da 45W e asta centrale tonda D16mm. Struttura, piedistallo, disco esterno e carter tutto in acciaio inox 304 — nessuna verniciatura da proteggere, conformità igienica professionale senza eccezioni. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Cortina Inox 5 Aste: per chi usa il girarrosto intensivamente La versione verniciata del Cortina 5 Aste è eccellente per uso domestico regolare. Quando il girarrosto lavora quotidianamente, in ambienti con umidità, o in piccola ristorazione dove i lavaggi sono frequenti e le normative igieniche stringenti, la costruzione full inox 304 è la scelta corretta. Nessuna vernice che si scalfisce, nessun rischio di corrosione negli angoli difficili da asciugare, nessuna difficoltà con le ispezioni igieniche HACCP. Le prestazioni sono identiche alla versione verniciata: sistema planetario 9:1, rotazione a 5 rpm, portata 25 kg, asta centrale tonda D16mm. La differenza è tutta nella durabilità strutturale e nella destinazione d'uso. Costruzione e materiali del Cortina Inox 5 Aste Struttura portante: acciaio inox 304 integrale Piedistallo: acciaio inox 304 con 2 cuscinetti Disco esterno: acciaio inox 304 5 aste laterali: inox 304, quadra 6 mm (75 cm) o 8 mm (100 cm) 1 asta centrale: inox 304, tonda D16 mm (85 cm o 110 cm) Motoriduttore: 45W, 220V, 5 rpm, boccole in ottone, ventola integrata Portata: 25 kg — 40-60 porzioni, 20-25 galletti, 5 rotoli Rapporto planetario: 9:1 Garanzia RZeta 5 anni Cortina Inox 5 Aste nella piccola e media ristorazione Agriturismi, ristoranti con brace a vista, bracerie e macellerie con produzione di girarrosto trovano nel Cortina Inox 5 Aste il punto di equilibrio tra capacità domestica elevata e conformità professionale. Quando i volumi di produzione richiedono ancora più aste, la gamma professionale RZeta prosegue con i Girarrosti Professionali da 6 a 14 aste in acciaio inox AISI 304 satinato con motoriduttore industriale MotoVario da 180W. Domande frequenti sul Cortina Inox 5 Aste Qual è la differenza pratica con la versione verniciata? Struttura portante diversa, prestazioni identiche. Il full inox si lava con maggiore facilità, non mostra segni nel tempo e soddisfa i requisiti HACCP per uso professionale. Disponibile in versione con aste da 75 o 100 cm? Sì. La versione da 75 cm (110×25×35 cm montato) per camini standard; la versione da 100 cm (130×25×35 cm) per camini più lunghi o barbecue professionali. Quant'è la differenza di prezzo rispetto al verniciato? La versione inox costa di più per il maggiore quantitativo di acciaio inox 304 nella struttura. La differenza si ammortizza nel tempo con la minore manutenzione.

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Il Girarrosto Elettrico Professionale Marmolada 6 Aste raddoppia la capacità del Marmolada 4 Aste mantenendo le stesse dimensioni compatte: 60×41×43 cm, 24 porzioni simultanee su 6 aste, forno da 1000W, sistema planetario a caduta, leccarda in zona fredda. La scelta quando la gastronomia o la macelleria ha bisogno di più volume senza cambiare spazio sul banco. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Marmolada 6 Aste vs 4 Aste: stesso ingombro, doppia capacità Il Marmolada 4 Aste è il punto di partenza per chi vuole sempre spiedo pronto con 12 porzioni. Quando la richiesta cresce — spuntino di mezzogiorno in macelleria, gastronomia con banco caldo affollato, catering con servizio continuo — le 12 porzioni non bastano più e si finisce a fare doppi cicli. Il Marmolada 6 Aste risolve il problema: stessa tecnologia, stesso motore da 28W, stesso forno da 1000W, ma 6 aste invece di 4 per 24 porzioni per ciclo. I 7 cm in più in larghezza e altezza rispetto al 4 aste si ripagano in pieno. La leccarda da 40×26 cm in zona fredda raccoglie i grassi senza farli bruciare — zero fumo, zero odori in ambienti chiusi. Il vetro temprato con luce interna permette di controllare la cottura senza aprire. Tutti i componenti si smontano e vanno in lavastoviglie. Specifiche tecniche del Marmolada 6 Aste Dimensioni: 60×41×43 cm Forno: 1000W, 220V, termostato 50°-250°C Motoriduttore: 28W, 2,5 rpm 6 aste laterali: inox 304, 36 cm, D6mm quadre 1 asta centrale: 39 cm, D8mm Portata: 12 kg, 24 porzioni spiedo a pezzi, 2-3 galletti Leccarda inox 40×26 cm in zona fredda Tutti i componenti lavabili in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Quando scegliere il Marmolada 6 rispetto al 4 Aste Per volumi fino a 12 porzioni per ciclo, il Marmolada 4 Aste è sufficiente e più economico. Quando si servono 15-24 persone per ciclo in modo continuativo, il Marmolada 6 Aste elimina i doppi cicli e dimezza i tempi di attesa. Per chi ha spazio e volumi ancora superiori, la cottura all'esterno con i Girarrosti Professionali a Legna copre le produzioni da 75 a 300 porzioni per ciclo. Domande frequenti sul Marmolada 6 Aste È compatibile con il Marmolada 4 Aste? Le aste e la leccarda sono diverse per dimensione — non sono intercambiabili tra i due modelli. Ogni Marmolada ha i propri componenti. Quanto spazio serve sul banco? 60×41 cm di base — verificare lo spazio disponibile prima dell'acquisto. Si può usare senza ventilazione? La leccarda in zona fredda riduce drasticamente il fumo. In ambienti molto piccoli e chiusi è comunque consigliato un minimo di ricambio d'aria.

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Il Girarrosto a Legna Cortina 5 Aste Verniciato è il più capiente della gamma domestica RZeta: 25 kg di portata, 40-60 porzioni in una sola cottura, motoriduttore industriale da 47W con bronzine sinterizzate lubrificate e sistema planetario 9:1. Quando la tavolata supera le 30 persone regolarmente, il Cortina 5 Aste è la risposta senza passare ai modelli professionali. Made in Italy, garanzia 5 anni. Cosa distingue il Cortina 5 Aste dagli altri modelli della gamma Tre differenze tecniche sostanziali rispetto al Cortina 4 Aste. Prima: 5 aste laterali invece di 4 — una in più per ciclo di cottura. Seconda: asta centrale tonda D16mm invece di quadra D8mm, più robusta per sostenere il carico totale senza flessioni. Terza: motoriduttore da 47W con bronzine sinterizzate lubrificate, componenti industriali progettati per funzionamento continuato senza fermate per surriscaldamento. Il sistema planetario 9:1 è il più veloce della gamma: per ogni giro dell'asse centrale, le aste laterali ruotano 9 volte su sé stesse. Risultato: la cottura è uniforme anche su carichi al limite della portata, senza dover ridurre la quantità per garantire qualità. Costruzione e materiali del Cortina 5 Aste Struttura: ferro verniciato a polveri nere 5 aste laterali: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm (versione 75 cm) o 8 mm (versione 100 cm) 1 asta centrale: acciaio inox 304, tonda D16 mm (85 cm o 110 cm secondo variante) Motoriduttore: 47W, 220V, 5 rpm, bronzine sinterizzate lubrificate, ventola integrata Portata totale: 25 kg — 40-60 porzioni spiedo a pezzi, 20-25 galletti, 5 rotoli Rapporto planetario: 9:1 Garanzia RZeta 5 anni Due configurazioni: aste 75 cm o aste 100 cm Il Cortina 5 Aste è disponibile in due lunghezze di aste. La configurazione da 75 cm (dimensioni totali 110×25×35 cm) si adatta ai camini e BBQ di medie dimensioni. La configurazione da 100 cm (130×25×35 cm) è per chi ha un camino lungo o un barbecue professionale con spazio generoso. La scelta va fatta in base alla larghezza interna del focolare: l'asta deve appoggiarsi comodamente con margine su entrambi i lati. Per chi necessita ancora più capacità, la gamma continua con i Girarrosti Professionali da 6 a 14 aste in acciaio inox integrale per ristoranti, sagre e catering. Domande frequenti sul girarrosto Cortina 5 Aste Quando conviene scegliere il 5 Aste rispetto al 4 Aste? Quando si cuoce regolarmente per più di 25-30 persone e si vuole un margine di capacità senza ricorrere ai modelli professionali. Per 15-25 persone il Cortina 4 Aste è sufficiente. Il motoriduttore industriale è più rumoroso? No. Le bronzine sinterizzate lubrificate sono progettate proprio per ridurre il rumore di funzionamento — è più silenziosa della versione da 28W con carichi elevati. È disponibile anche in versione inox? Sì, il Cortina Inox 5 Aste ha struttura portante in acciaio inox 304 integrale per uso professionale. Che differenza c'è tra asta tonda D16mm e quadra? L'asta tonda da 16 mm è più resistente alla flessione sotto carichi elevati. Per questo è usata come asta centrale nei modelli a 5 aste, dove il peso distribuito è maggiore rispetto ai modelli a 4 aste.

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Il Girarrosto Cortina Verniciato 4 Aste utilizza un motoriduttore da 28W e sistema planetario integrato per le cotture allo spiedo fino a 30 porzioni. 18 kg di portata, fino a 30 porzioni in una sola cottura, sistema planetario a ingranaggi con motoriduttore da 28W e ventola di aerazione integrata. Made in Italy da RZeta a Farra di Soligo, garanzia 5 anni. Il sistema planetario del Cortina 4 Aste: come funziona e perché fa la differenza Il disco ad ingranaggi con rapporto 6:1 moltiplica il movimento: per ogni giro dell'asse centrale, le 4 aste laterali compiono 6 rotazioni su sé stesse. Il calore raggiunge ogni punto della carne senza zone crude o bruciate — lo stesso principio delle rosticcerie professionali, a casa. La rotazione a 5 rpm (più veloce dell'Echo e del MiniCadore) mantiene i succhi all'interno dei pezzi più a lungo. Il disco planetario è rimovibile: quando si vuole cucinare un pezzo intero grande sull'asta centrale si toglie il sistema laterale e il Cortina diventa un girarrosto a singola asta con tutto il motore dedicato all'asse centrale. Costruzione e materiali del Cortina Verniciato 4 Aste Le parti a contatto con il cibo — aste, fermacarne, leccarda — sono interamente in acciaio inox 304 alimentare. La struttura portante è in ferro verniciato a polveri nere resistente al calore. Il motoriduttore da 28W con ventola di aerazione integrata garantisce il raffreddamento anche durante le sessioni più lunghe. Struttura: ferro verniciato a polveri nere 4 aste laterali: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm, 75 cm 1 asta centrale: acciaio inox 304, sezione quadra 8 mm, 85 cm Motoriduttore: 28W, 220V, 5 rpm, boccole in ottone, ventola integrata Portata totale: 18 kg — fino a 30 porzioni spiedo a pezzi, 16-20 galletti, 4 rotoli Garanzia RZeta 5 anni Cortina Verniciato o Cortina Inox? Come scegliere Le prestazioni del motore, il sistema planetario e la portata sono identici nelle due versioni. La differenza è la struttura portante: verniciata nera nel Cortina Verniciato, acciaio inox 304 integrale nel Cortina Inox Cortina Inox. La versione verniciata richiede qualche attenzione in più per evitare graffi sulle parti non alimentari; la versione inox è più robusta sul lungo periodo e idonea per piccola ristorazione. La scelta dipende dall'intensità di utilizzo. Domande frequenti sul girarrosto Cortina 4 Aste Quante persone si possono servire? Fino a 30 porzioni di spiedo a pezzi, 16-20 galletti o 4 rotoli interi in un'unica cottura. Quanto è lungo il camino o BBQ necessario? Le aste laterali misurano 75 cm: il camino deve avere una larghezza interna di almeno 80-85 cm. È disponibile anche la configurazione con aste da 100 cm per camini più lunghi. Il sistema planetario è complicato da usare? No. Il disco si inserisce sull'asse, le aste si infilano nei fori e si bloccano con i fermacarne. L'operazione si impara in una sessione e poi diventa automatica. Si può usare con il forno elettrico? Sì, il Cortina è compatibile con il forno elettrico abbinato per uso indoor quattro stagioni, senza fumo e senza legna.

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Il Girarrosto a Legna Cadore Raggiera è un'alternativa al sistema planetario per chi cerca un meccanismo di rotazione più semplice: la raggiera funziona per caduta gravitazionale, senza ingranaggi laterali, con aste che portano una chiave terminale a 3 denti che viene sostenuta dai due dischi e genera la rotazione automatica durante il giro. Disponibile in versione 4 aste o 6 aste, tutto acciaio inox 304, motoriduttore 24W. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Come funziona il sistema Raggiera: caduta gravitazionale vs ingranaggi Nel sistema planetario ad ingranaggi (Cadore e Cortina), la rotazione di ogni asta su sé stessa è garantita meccanicamente dal disco dentato. Nel sistema Raggiera, la chiave terminale a 3 denti si aggancia al disco fisso durante la rotazione e genera la rotazione autonoma dell'asta per effetto gravitazionale — un meccanismo più semplice, con meno componenti mobili. Il risultato è una cottura uniforme su tutti i lati, particolarmente indicata per spiedo a pezzi. Il disco Raggiera è rimovibile: si può usare il Cadore anche come girarrosto a singola asta centrale, con il motoriduttore da 24W interamente dedicato all'asse principale. Costruzione e materiali del Cadore Raggiera Struttura: acciaio inox 304 integrale Disco raggiera: acciaio inox 304, disponibile in versione 4 aste (Ø 240 mm) o 6 aste (Ø 320 mm) Aste laterali: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm, 60 cm, con chiave terminale a 3 denti Asta centrale: acciaio inox 304, sezione quadra 8 mm, 75 cm Motoriduttore: 24W, 220V, 2,5 rpm, snodo in ottone Portata: 12-15 kg totali, 20-30 porzioni secondo configurazione Garanzia RZeta 5 anni Quando scegliere la Raggiera invece del sistema planetario Il sistema planetario ad ingranaggi (Cadore Planetario 4 aste) ha un rapporto di rotazione più elevato (1:8 vs 1:3) ed è ottimale per pezzi piccoli o medi che richiedono rotazione veloce e uniforme. La Raggiera con rapporto 1:3 è preferibile per spiedo a pezzi più grandi o quando si vuole un sistema meccanicamente più semplice. Le aste dedicate con chiave a 3 denti non sono intercambiabili con le aste standard — vanno acquistate con il kit Raggiera. Domande frequenti sul Cadore Raggiera Le aste del Cadore Raggiera sono compatibili con altri girarrosti? No. Le aste hanno una chiave terminale a 3 denti specifica per il disco Raggiera — non compatibili con aste standard o con il sistema planetario. 4 aste o 6 aste? La versione 4 aste (disco Ø 240 mm) per cotture fino a 15 kg / 20 porzioni. La versione 6 aste (Ø 320 mm) per fino a 15 kg / 30 porzioni. Valutare anche la larghezza del camino. Si può togliere la raggiera e usare solo l'asta centrale? Sì, il disco è rimovibile. Il motoriduttore da 24W funziona anche con singola asta.

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I Piedistalli Girarrosti RZeta trasformano il girarrosto in un sistema autonomo su qualsiasi camino o barbecue: si appoggiano ai bordi del focolare, l'asta si posiziona sui cuscinetti e il girarrosto è pronto a girare senza nessuna installazione fissa. Ogni modello ha i propri piedistalli specifici — altezza, cuscinetti e capacità di carico sono dimensionati per il girarrosto corrispondente. Made in Italy, garanzia 5 anni. Piedistalli per ogni modello della gamma I piedistalli non sono universali: ogni girarrosto RZeta ha la propria coppia di piedistalli con l'altezza dell'asse corretta per bilanciare il carico del motoriduttore e delle aste. Usare piedistalli di misura sbagliata significa avere l'asta inclinata durante la rotazione, con conseguente cottura non uniforme e usura prematura del motore. Echo: altezza variabile 9-15-22-28-35 cm (5 posizioni regolabili) MiniCadore: altezze fisse 19 e 34 cm per le due aste indipendenti Cadore: altezza 24 cm con cuscinetti professionali inclusi Cortina 4 Aste: altezza 23 cm con cuscinetti Cortina 5 Aste: altezza 26 cm con cuscinetti Disponibili in versione verniciata o inox 304 Garanzia RZeta 5 anni Quando si acquistano i piedistalli separatamente I piedistalli sono inclusi nella dotazione standard di tutti i girarrosti RZeta. Si acquistano separatamente principalmente in questi casi: sostituzione di un piedistallo danneggiato, aggiunta di un secondo set per usare il girarrosto su due postazioni diverse, o upgrade dalla versione verniciata all'inox. Verificare sempre la compatibilità con il modello di girarrosto posseduto prima di ordinare. Domande frequenti sui Piedistalli I piedistalli per camino e per BBQ sono diversi? No, i piedistalli RZeta sono progettati per appoggiarsi su qualsiasi superficie piana — bordi del camino, griglia del BBQ, bordi del braciere. L'importante è che abbiano appoggio stabile su entrambi i lati. I piedistalli dell'Echo vanno bene anche per il MiniCadore? No, ogni modello ha i propri piedistalli specifici per l'altezza dell'asse corretta.

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Il Girarrosto Elettrico Professionale Marmolada 4 Aste è la risposta per gastronomie, macellerie e ristoranti che vogliono offrire spiedo a pezzi senza una brace a legna, senza fumo e in uno spazio minimo: 53×32×36 cm, 12 porzioni simultanee, tutto in acciaio inox 304 lavabile in lavastoviglie. Forno elettrico da 1000W con termostato 50°-250°C, sistema planetario a caduta, leccarda in zona fredda. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Marmolada 4 Aste: girarrosto professionale senza brace Il Marmolada risolve un problema concreto: come portare la cottura allo spiedo in un locale commerciale dove non c'è un camino, la ventilazione è limitata e lo spazio è ridotto. La resistenza da 1000W scalda la camera fino a 250°C, il sistema planetario a caduta ruota le 4 aste laterali e quella centrale garantendo doratura uniforme su tutti i lati — il risultato è quello del girarrosto a legna, senza la gestione della brace e senza fumo. La leccarda in zona fredda raccoglie i grassi senza farli bruciare, eliminando odori e fumo che in un ambiente chiuso sarebbero problematici. Il vetro temprato con luce interna permette di controllare la cottura senza aprire e perdere calore. Tutti i componenti interni si smontano e vanno in lavastoviglie — pulizia completa dopo ogni turno in pochi minuti. Specifiche tecniche del Marmolada 4 Aste Dimensioni: 53×32×36 cm — si installa su qualsiasi banco Forno: 1000W, 220V, termostato 50°-250°C Motoriduttore: 28W, 2,5 rpm 4 aste laterali: acciaio inox, 33 cm, D6mm quadre 1 asta centrale: 35 cm, fissa Portata: 12 kg, 12 porzioni spiedo a pezzi, 2-3 galletti Leccarda inox 37×23 cm in zona fredda Tutti i componenti lavabili in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Marmolada 4 Aste o Marmolada 6 Aste? Il Marmolada 4 Aste è il modello per piccole produzioni continue: 12 porzioni per ciclo, ideale per gastronomie e macellerie che vogliono sempre spiedo pronto senza grandi quantità. Il Marmolada 6 Aste raddoppia la capacità (24 porzioni) per attività con volumi superiori. Stessa tecnologia, stessa qualità, formato più capiente. Domande frequenti sul Marmolada 4 Aste Quanto consuma in un giorno lavorativo? Il consumo si attesta intorno a 2€ per 6 ore di funzionamento — costi molto contenuti rispetto alla gestione di una brace a legna. Si può usare in un locale senza cappa aspirante? La leccarda in zona fredda elimina quasi completamente i fumi da grasso. Un minimo di ricambio d'aria è comunque consigliato in ambienti piccoli e chiusi. I componenti sono davvero tutti lavabili in lavastoviglie? Sì: aste, fermacarne, leccarda e le pareti interne rimovibili vanno tutti in lavastoviglie. Il corpo esterno si pulisce con un panno umido.

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Il Forno Girarrosto Elettrico Cortina 5 Aste è il vertice della gamma forni domestici RZeta: 2100W di resistenza, motoriduttore industriale da 47W con bronzine sinterizzate lubrificate, asta centrale tonda D16mm, 40-45 porzioni in cucina senza brace e senza fumo. Per chi cucina regolarmente per grandi numeri e vuole farlo anche in inverno, al coperto, con la comodità del termostato digitale. Made in Italy, garanzia 5 anni. Il Forno Cortina 5 Aste: 40 porzioni indoor, dodici mesi l'anno La differenza rispetto al Forno Cortina 4 Aste è concreta: una quinta asta laterale, il motoriduttore da 47W con bronzine sinterizzate (invece del 28W del Cortina 4), l'asta centrale tonda da D16mm per reggere carichi più elevati senza flessioni. La resistenza da 2100W è la stessa del Cortina 4 — ma il sistema planetario 9:1 a 5 rpm con un motore più potente gestisce il carico da 25 kg senza rallentamenti. La funzione anti-fumo raccoglie i grassi nella zona fredda della camera anche con quantità abbondanti di carne — la critica più comune ai forni girarrosto è il fumo a pieno carico, qui è stata risolta con la geometria della leccarda. Il doppio vetro temprato con luce interna permette controllo visivo costante senza aprire. Specifiche tecniche del Forno Cortina 5 Aste Dimensioni montato: 110×50×50 cm Resistenza: 2100W, 220V, termostato 50°-220°C digitale Motoriduttore: 47W, 5 rpm, bronzine sinterizzate, sistema planetario 9:1 5 aste laterali: inox 304, 75 cm, D6mm quadre 1 asta centrale: 85 cm, tonda D16mm Portata: 25 kg — 40-45 porzioni spiedo a pezzi, 20-25 galletti Leccarda 70×32 cm in zona fredda Vetro temprato con luce interna e spia LED Piedistallo incluso per uso outdoor Spedizione inclusa nel prezzo Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Forno Girarrosto Cortina 5 Aste È compatibile con il Cortina 5 Aste Verniciato e Inox? Sì, con entrambe le versioni del Cortina 5 Aste. Si ordina con il girarrosto incluso nel kit o come solo forno per chi lo possiede già. Perché la spedizione è inclusa? Il kit completo supera i 30 kg (19 kg forno + 13,5 kg girarrosto) — sopra questa soglia la spedizione è inclusa nel prezzo RZeta. Si usa d'estate senza il forno? Sì, il piedistallo incluso permette di staccare il girarrosto e usarlo all'aperto con legna o carbonella. La modulari­tà del sistema è intenzionale.

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Il Forno Girarrosto Elettrico Cortina 4 Aste è la versione indoor del Cortina 4 Aste: 2100W di resistenza, sistema planetario 6:1 con motoriduttore da 28W a 5 rpm, 30 porzioni di spiedo a pezzi senza brace e senza fumo. Il girarrosto con la maggiore capacità della gamma domestica funziona in cucina, al coperto, dodici mesi l'anno. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. 30 porzioni allo spiedo in cucina con il sistema planetario 6:1 La resistenza da 2100W è la più potente tra i forni girarrosto RZeta: recupero termico rapido anche dopo l'apertura della camera, temperature stabili fino a 220°C anche con il carico pieno da 18 kg. Il sistema planetario 6:1 a 5 rpm ruota le 4 aste laterali su sé stesse durante la cottura — la stessa uniformità del Cortina a legna, con il termostato digitale che sostituisce la gestione della brace. La funzione anti-fumo raccoglie i grassi nella zona fredda della camera: cottura indoor senza odori fastidiosi anche con 18 kg di carne. Il vetro temprato con luce interna permette controllo visivo continuo senza aprire. Specifiche tecniche del Forno Cortina 4 Aste Dimensioni montato: 105×46×50 cm Resistenza: 2100W, 220V, termostato 50°-220°C digitale Motoriduttore: 28W, 5 rpm, sistema planetario 6:1 4 aste laterali: inox 304, 75 cm, D6mm quadre 1 asta centrale: 85 cm, D8mm quadra Portata: 18 kg — 30 porzioni spiedo a pezzi, 16-20 galletti Leccarda 70×32 cm in zona fredda Vetro temprato con luce interna e spia LED Garanzia RZeta 5 anni Forno Cortina 4 Aste o Forno Cortina 5 Aste? Il Forno Cortina 4 Aste (18 kg, 30 porzioni) è il modello standard per grandi famiglie e tavolate regolari. Il Forno Cortina 5 Aste aggiunge una quinta asta e arriva a 40-45 porzioni con motoriduttore da 47W — la scelta quando si cucina frequentemente per 35+ persone. Entrambi includono il piedistallo per uso outdoor in estate. Domande frequenti sul Forno Girarrosto Cortina 4 Aste Spedizione inclusa? No, per il kit completo (forno + girarrosto = ~31 kg totali) la spedizione è inclusa nel prezzo data la fascia di peso superiore ai 30 kg. Si usa anche il piedistallo incluso? Sì, il piedistallo permette di staccare il girarrosto dal forno e usarlo all'aperto con legna o carbonella in estate. Compatibile con il Cortina Verniciato e il Cortina Inox? Sì, il forno è compatibile con entrambe le versioni del Cortina 4 Aste.

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