La Nostra Produzione

Il Piedino Regolabile K2 è l'accessorio che regola l'altezza della Griglia K2 dalla brace: in acciaio inox 304, si avvita alle gambe della griglia per aumentare l'altezza di 3 cm rispetto all'altezza standard da 10 cm. Utile quando la brace è troppo intensa e la carne cuoce troppo velocemente in superficie, o quando si vuole allungare la distanza dal fuoco per cotture più lente e uniformi. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Quando si usa il Piedino Regolabile L'altezza standard delle gambe K2 è 10 cm — corretta per la maggior parte delle braci con intensità normale. Quando la brace è molto viva (appena preparata, con carbonella fresca ad alta temperatura), la carne a 10 cm cuoce troppo velocemente in superficie rimanendo cruda all'interno. Con il piedino aggiuntivo si sale a 13 cm: quei 3 cm in più fanno una differenza significativa nell'intensità di calore ricevuta dalla carne. Il piedino serve anche per la K2V: la regolazione dell'altezza delle gambe è il meccanismo con cui si inclina la Plancia V per permettere il drenaggio dei grassi verso il punto di raccolta. I piedini di diverse altezze permettono di creare l'inclinazione desiderata. Compatibilità e specifiche Materiale: acciaio inox 304 alimentare Altezza aggiuntiva: +3 cm (da 10 cm standard a 13 cm) Compatibile con: Griglia K2 e K2V RZeta (tutte le grandezze) Serraggio: a vite sulle gambe esistenti Lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Piedino Regolabile È già incluso nella K2? Le viti di regolazione per +3 cm sono incluse nella dotazione standard della K2. Il piedino separato è per chi vuole un'altezza ulteriormente personalizzata o ha perso i componenti originali. Si può usare solo su alcune gambe per inclinare la griglia? Sì — è esattamente questo l'utilizzo per la K2V: gambe più alte da un lato per inclinare la Plancia V e permettere il drenaggio dei grassi.

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Il Ferma Maialino Inox RZeta è progettato per i tagli grandi allo spiedo: doppi spilli da 20 cm in acciaio inox 304, bullone M8 esagonale 13 per serraggio robusto, compatibile con aste fino a 20 mm di diametro. Per maialini interi, agnelli, capretti, porchette e tagli fino a 20-30 kg — dove gli spilli da 13 cm del Fermapolli non garantirebbero la penetrazione necessaria per mantenere stabile il pezzo durante ore di rotazione. Made in Italy, garanzia 5 anni. Perché i 20 cm di spillo fanno la differenza Un maialino da 15 kg o un agnello intero ha uno spessore alla schiena di 15-20 cm. Uno spillo da 13 cm arriva a metà — sufficiente per i volatili, non per questi tagli. Gli spilli da 20 cm del Ferma Maialino raggiungono il punto di equilibrio del pezzo, distribuendo il peso in modo uniforme durante la rotazione e impedendo che il taglio si sposti, si storza o cada durante le ore di cottura. Il sistema di serraggio con bullone M8 esagonale 13 (non la vite a mano del Fermapolli) è necessario per reggere il peso senza allentarsi con il calore e le vibrazioni prolungate. Per serrarlo serve una chiave da 13 mm — averne una a portata di mano durante il montaggio. Compatibilità e specifiche Spilli: doppi, 20 cm, acciaio inox 304 alimentare Compatibile con aste fino a 20 mm di diametro Serraggio: bullone M8 esagonale 13 (chiave da 13 mm necessaria) Capacità: tagli 20-30 kg (maiale intero, agnello, capretto, porchetta) Lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Ferma Maialino Funziona anche per la porchetta arrotolata? Sì, anche per i rotoli di grandi dimensioni. Posizionare gli spilli nelle parti più dense agli estremi del rotolo, non nelle zone sottili dove potrebbe lacerare l'involtino. Quanti ne servono per pezzo? Due per ogni taglio intero — uno anteriore e uno posteriore. Per tagli molto lunghi (maialino di grandi dimensioni) si può aggiungerne un terzo centrale. La chiave da 13 mm è inclusa? No, è una chiave standard presente in qualsiasi cassetta degli attrezzi. In alternativa si usa una chiave inglese regolabile.

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Il Forno Girarrosto Elettrico Echo è la soluzione per portare il girarrosto Echo in casa, in cucina, al riparo dalla pioggia e fuori stagione: una resistenza da 1600W con doppio vetro temprato, termostato digitale 50°-220°C e funzione anti-fumo trasforma il girarrosto Echo 1 Asta in un sistema completo per uso indoor. Si ordina con il girarrosto incluso o come solo forno per chi lo possiede già. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Come funziona il sistema Forno + Girarrosto Echo Il forno è una camera in acciaio inox 304 che si chiude attorno al girarrosto Echo: la resistenza da 1600W scalda la camera, il girarrosto gira a 2,5 rpm con il suo motoriduttore da 6W, la leccarda raccoglie i grassi nella zona fredda del forno evitando bruciature e fumo. Il doppio vetro temprato permette di vedere la cottura senza aprire e perdere calore. Il sistema è modulare: d'estate si toglie il forno e si usa il girarrosto all'aperto con legna o carbonella. D'inverno si rimonta il forno e si cucina in cucina. Lo stesso girarrosto, dodici mesi l'anno, senza compromessi sul risultato. Specifiche tecniche del Forno Echo Dimensioni forno montato: 70×30×28 cm Resistenza: 1600W, 220V, termostato 50°-220°C digitale Motoriduttore girarrosto: 6W, 2,5 rpm Portata: 6 kg — 6-7 porzioni spiedo a pezzi, 2-3 galletti Asta inclusa: 60 cm, inox 304, D6mm quadra Leccarda: 58×21 cm, in zona fredda anti-fumo Doppio vetro temprato con spia LED Garanzia RZeta 5 anni Forno con girarrosto incluso o solo forno? Il forno si acquista in due configurazioni: con il Girarrosto Echo 1 Asta già incluso (kit completo, piedistalli per uso outdoor compresi) oppure come solo forno per chi possiede già il girarrosto Echo e vuole aggiungere la funzione indoor. La seconda opzione è la scelta giusta per chi ha già investito nell'Echo e vuole estenderne l'uso senza ridondanze. Domande frequenti sul Forno Girarrosto Echo Si può usare il forno con girarrosti di altri modelli? No, il Forno Echo è progettato e dimensionato specificamente per il Girarrosto Echo 1 Asta. Per i modelli Cadore e Cortina esistono i rispettivi forni dedicati. Quanto consuma? 1600W per il tempo di cottura. Una cottura di 2 ore costa circa 0,50-0,60€ di energia. Si pulisce facilmente? La leccarda e l'asta si smontano e vanno in lavastoviglie. Il vetro e le pareti interne del forno si puliscono con un panno umido a freddo.

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Il Kit 3 Salamoie RZeta riunisce in un'unica confezione le tre salamoie della gamma: Lo Spiedo, La Griglia e Il Pesce — una per ogni tipo di cottura alla brace. È la soluzione per chi non vuole scegliere o per chi cerca un regalo per un appassionato di grigliate e cottura a legna. Vasetti in vetro con capsula ermetica, packaging curato. Made in Italy, Borlenghi Ingredienti srl, Paese (TV). Tre salamoie, tre metodi di cottura Le tre salamoie non sono intercambiabili — ognuna è formulata per il suo metodo di cottura. La Salamoia Lo Spiedo ha granulometria calibrata per la cottura rotante e una composizione semplice che esalta pollo e maiale allo spiedo. La Salamoia La Griglia ha 6 erbe robuste che resistono alle temperature della cottura diretta sulla brace. La Salamoia Il Pesce usa sale rosa dell'Himalaya e aromi delicati per non sovrastare il sapore del pesce. Averle tutte e tre significa avere il condimento giusto per qualsiasi cottura alla brace senza improvvisare. Come regalo per appassionati di brace 3 vasetti in vetro riutilizzabili con capsula ermetica Lo Spiedo 220g: sale marino, salvia, rosmarino — per spiedo e girarrosto La Griglia 220g: sale marino, 6 erbe robuste — per griglia diretta Il Pesce 200g: sale rosa, pepe rosa, limone, erbe mediterranee — per pesce e frutti di mare Packaging curato adatto alla gifting Senza conservanti artificiali, produzione artigianale italiana Domande frequenti sul Kit 3 Salamoie Per uso professionale o intensivo conviene il kit? I formati nel kit sono da 200-220g — ideali per un regalo o per provare le tre varietà. Per uso professionale o intensivo conviene acquistare i singoli formati da 1 kg o più. Il kit è disponibile tutto l'anno? Sì, non è un'edizione stagionale. È disponibile in stock continuo come prodotto permanente della gamma RZeta.

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La Leccarda Golosa Inox RZeta risolve il principale problema della cottura allo spiedo all'aperto: i grassi che colano sulla brace generano fumo acre e fiammate improvvise che bruciano la carne in superficie. La forma a V convoglia i liquidi lontano dalla fonte di calore, raccoglie i succhi di cottura e li mantiene disponibili per condire o per irrorare la carne durante il giro. Acciaio inox 304 alimentare, Made in Italy, garanzia 5 anni. Come funziona la raccolta grassi a V Il profilo a V è studiato per far scorrere i liquidi verso il centro della leccarda per effetto gravitazionale, lontano dai bordi e dalla brace. Il risultato è doppio: meno fumo (i grassi non cadono sulla brace incandescente) e più sapore (i succhi si raccolgono invece di disperdersi). Chi usa la leccarda per la prima volta nota subito la differenza nella qualità del fumo — da acre e persistente a lieve e aromatico. I succhi raccolti si usano per irrorare la carne durante la cottura con un cucchiaio o un pennello, oppure come base per salse e condimenti. Una funzione secondaria che molti sottovalutano fino alla prima cottura con leccarda. Costruzione e compatibilità Materiale: acciaio inox 304 alimentare, resistente al calore diretto Forma: a V per convogliamento fluidi in zona fredda Pellicola protettiva inclusa da rimuovere prima del primo utilizzo Lavabile in lavastoviglie Disponibile in diverse misure standardizzate per i girarrosti della gamma RZeta Garanzia RZeta 5 anni Come scegliere la misura giusta La leccarda deve essere almeno quanto la lunghezza delle aste del girarrosto per raccogliere i grassi su tutta la lunghezza di cottura. Per i girarrosti Echo (60 cm) si usa la leccarda da 58 cm; per il Cadore e il Cortina 4 aste (75 cm di aste laterali) la leccarda da 70 cm; per il Cortina 5 aste con aste da 100 cm, la misura corrispondente. Le leccarde sono incluse in molte configurazioni standard del girarrosto — verificare la dotazione prima di ordinare separatamente. Domande frequenti sulla Leccarda Golosa Inox Si deve rimuovere la pellicola prima di usarla? Sì, la pellicola protettiva è solo per il trasporto. Va rimossa completamente prima del primo utilizzo — se resta a contatto col calore può bruciare. Va posizionata prima o dopo l'accensione? Prima, quando la brace è ancora fredda o appena accesa. Inserirla a caldo è difficile e pericoloso. I grassi raccolti si possono usare? Sì, sono succhi di cottura naturali. Si possono usare per irrorare la carne durante il giro o come base per salse.

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Il Girarrosto a Legna MiniCadore 2 Aste raddoppia la capacità dello spiedo domestico senza aumentare l'ingombro: due motoriduttori indipendenti da 6W ciascuno, due aste che girano in contemporanea, fino a 12 kg di carne — il tutto in 80×21×45 cm. Made in Italy da RZeta a Farra di Soligo, acciaio inox 304 alimentare, garanzia 5 anni. Perché due aste indipendenti cambiano la grigliata Con un girarrosto a singola asta scegli quanto cucinare e basta. Con il MiniCadore puoi cucinare due preparazioni diverse in contemporanea: galletti sull'asta superiore e costine o rotolo su quella inferiore, ciascuna alla propria velocità e con la propria regolazione di altezza. I due motoriduttori sono completamente indipendenti — se vuoi accenderne uno solo puoi farlo senza problemi. La portata è di 6 kg per asta, 12 kg totali: sufficiente per 4-6 galletti, 2 rotoli interi o fino a 12 porzioni di spiedo a pezzi in una sola cottura. Per le tavolate che crescono, il MiniCadore è la risposta senza passare ai modelli professionali. Costruzione e materiali del MiniCadore Tutte le parti a contatto con il cibo sono in acciaio inox 304 certificato alimentare. La struttura portante è in ferro verniciato resistente alle alte temperature. I motoriduttori da 6W ciascuno sono certificati CE con resistenza termica fino a 125°C. Struttura: ferro verniciato a polveri nere Aste: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm (60, 75 cm) o 8 mm (100 cm) Motoriduttori: 2×6W indipendenti, 220V, 2,5 giri/min, resistenza 125°C Leccarda: acciaio inossidabile (opzionale) Garanzia RZeta 5 anni MiniCadore come sistema: girarrosto + forno elettrico Come tutti i girarrosti della gamma RZeta, il MiniCadore è compatibile con il forno elettrico abbinato per uso indoor. Per completare la postazione si abbina alle Leccarde Golosa Inox per la raccolta dei grassi e alle Aste Inox di ricambio o in lunghezze diverse. Domande frequenti sul girarrosto MiniCadore 2 aste I due motori si accendono insieme? Sono indipendenti: due spine separate, due interruttori. Si possono usare entrambi o uno solo a seconda di quanto si cucina. Che lunghezza di asta scegliere? La stessa logica dell'Echo: misurare la larghezza del camino o BBQ e scegliere tra 60, 75 e 100 cm. L'asta da 100 cm richiede un BBQ o camino più largo e usa un diametro maggiore (8 mm vs 6 mm). Si può caricare fino a 12 kg? 6 kg per asta è il massimo consigliato per una cottura ottimale. Superare il peso potrebbe rallentare la rotazione. Quanto spazio serve sul camino? I piedistalli hanno una base di 80 cm: il camino o BBQ deve avere una larghezza interna di almeno 80-85 cm per la versione con aste da 75 cm.

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La Plancia Piastra V Raccogli Grassi è l'accessorio che trasforma la Griglia K2 standard nella versione K2V: una lamiera in acciaio inox 304 spessore 1,5 mm piegata a V senza saldature, che si inserisce nel telaio della K2 senza modifiche e raccoglie fino all'80% dei grassi di cottura. Per chi ha già la K2 e vuole aggiungere la raccolta grassi senza comprare una griglia nuova. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Come si installa la Plancia V sulla K2 esistente La Plancia V si inserisce nel telaio originale della K2 usando le sedi già presenti: si tolgono i galletti frontali e si usano quelli posteriori per bloccare la piastra tramite le apposite asole. L'inclinazione necessaria per il drenaggio si ottiene regolando le viti di regolazione dell'altezza delle gambe già incluse nella K2 — nessun foro, nessuna modifica permanente, montaggio reversibile in pochi minuti. Specifiche e compatibilità Materiale: acciaio inox 304, spessore 1,5 mm, lamiera piegata senza saldature Larghezza: 36 cm fissa Profondità disponibili: 40 cm, 50 cm, 60 cm — scegliere in base alla profondità della propria K2 Per griglie da 80 cm in larghezza: si possono affiancare 2 Plancie V Lavabile in lavastoviglie Compatibile con: Griglia K2 RZeta (tutte le grandezze) Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sulla Plancia V Quale profondità scegliere? Scegliere la stessa profondità della propria griglia K2. La Plancia V deve coprire tutta la zona di cottura sopra la brace — se è più corta della griglia, una parte rimarrà senza raccolta. La K2 rimane usabile nella parte non coperta dalla Plancia? Sì, i tubi nella zona non coperta dalla Plancia funzionano normalmente per cottura diretta. La K2V offre quindi cottura con raccolta grassi e cottura diretta sulla stessa sessione. Il grasso raccolto si può usare? Sì — è il fondo di cottura naturale della carne. Si usa per irrorare la carne durante il giro o come base per salse.

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La Salamoia Lo Spiedo RZeta è la miscela di sale marino e erbe aromatiche formulata specificamente per la cottura rotante: granulometria media che aderisce uniformemente durante il giro, salvia e rosmarino secchi per pollo, agnello e maiale, senza aglio per un aroma pulito. Produzione artigianale italiana, tre formati: 220g (domestico), 1300g (intensivo), 4500g (professionale). Made in Italy. Perché una salamoia specifica per lo spiedo Il sale marino in granulometria media è la scelta corretta per la cottura rotante: troppo fino si dissolve con la prima goccia di condensa, troppo grosso non aderisce ai pezzi di carne durante la rotazione. La granulometria media della Salamoia Lo Spiedo è calibrata per restare sui pezzi durante le prime ore di cottura, quando il calore non ha ancora formato la crosta esterna che trattiene i sapori. Salvia e rosmarino sono le erbe classiche dello spiedo veneto e trevigiano — aromi robusti che resistono alle temperature prolungate senza bruciare o diventare amari. L'assenza di aglio è una scelta precisa: l'aglio a contatto con il calore diretto tende a bruciarsi e a diventare acre, compromettendo il profilo aromatico. Tre formati per ogni esigenza 220g in vasetto di vetro: per uso domestico, 4-6 utilizzi 1300g: per chi usa lo spiedo ogni settimana 4500g: per uso professionale, sagre, catering Vasetti in vetro riutilizzabili con capsula ermetica Produzione: Borlenghi Ingredienti srl, Paese (TV) — ingredienti italiani selezionati Senza conservanti artificiali Domande frequenti sulla Salamoia Lo Spiedo Come si usa? Si cosparge generosamente sui pezzi di carne prima di infilarli sull'asta, o si prepara una soluzione con acqua per irrorare durante la cottura. Non serve marinarla ore — basta cospargerla prima dell'avvio. Va bene anche per la griglia? Sì, ma per la cottura sulla griglia diretta la Salamoia La Griglia con la sua miscela di 6 erbe robuste è più indicata — formulata per resistere alle alte temperature della cottura diretta.

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Il Girarrosto a Legna Cortina Inox 4 Aste è la versione in acciaio inox 304 integrale del Cortina 4 Aste: stessa portata da 18 kg, stesso sistema planetario a ingranaggi 6:1, stesso motoriduttore da 28W con ventola — ma struttura portante, piedistallo e disco esterno tutti in acciaio inox 304 invece del ferro verniciato. La scelta di chi usa il girarrosto intensivamente o lo porta in ambienti professionali. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Perché scegliere la versione full inox del Cortina 4 Aste La versione verniciata è ottima per uso domestico normale. Quando il girarrosto lavora ogni settimana, viene spostato, lavato spesso o usato in piccola ristorazione, la verniciatura richiede più attenzione e può mostrare segni nel tempo. L'inox 304 integrale non ha questo problema: nessuna vernice da proteggere, nessun rischio di corrosione anche in ambienti umidi, conformità igienica per uso professionale senza compromessi. Le prestazioni sono identiche alla versione verniciata: sistema planetario 6:1, rotazione a 5 rpm, portata 18 kg per 30 porzioni. La differenza è tutta nella durabilità e nella destinazione d'uso. Costruzione e materiali del Cortina Inox 4 Aste Struttura portante: acciaio inox 304 (vs ferro verniciato nel modello standard) Piedistallo: acciaio inox 304 con cuscinetto Disco esterno planetario: acciaio inox 304 4 aste laterali: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm, 75 cm 1 asta centrale: acciaio inox 304, sezione quadra 8 mm, 85 cm Motoriduttore: 28W, 220V, 5 rpm, boccole in ottone, ventola integrata Portata totale: 18 kg — fino a 30 porzioni spiedo a pezzi, 16-20 galletti, 4 rotoli Garanzia RZeta 5 anni Cortina Inox 4 Aste nella piccola ristorazione Il Cortina Inox 4 Aste è il modello RZeta più scelto da agriturismi, ristoranti con brace a vista e macellerie che organizzano grigliate periodiche. La costruzione full inox soddisfa i requisiti igienici HACCP per uso alimentare professionale, e la garanzia RZeta con assistenza tecnica diretta garantisce continuità operativa. Per chi ha bisogno di capacità ancora superiore, la gamma prosegue con il Cortina 5 Aste e i girarrosti professionali da 6 a 14 aste. Domande frequenti sul girarrosto Cortina Inox Qual è la differenza pratica con la versione verniciata? Stesse prestazioni, struttura portante diversa. Verniciato: ottimo per uso domestico regolare. Inox: ideale per uso intensivo, ambienti professionali, lavaggi frequenti. Si può usare all'esterno tutto l'anno? Sì. L'acciaio inox 304 resiste agli agenti atmosferici senza ruggine. Si consiglia comunque di coprire o riparare il motoriduttore dall'esposizione diretta alla pioggia prolungata. È compatibile con gli stessi accessori del Cortina Verniciato? Sì completamente. Aste, leccarde, fermacarne e forni elettrici della gamma RZeta sono intercambiabili tra le versioni. Quanto è lungo il camino necessario? Le aste laterali misurano 75 cm: il camino deve avere almeno 80-85 cm di larghezza interna. Disponibile anche in configurazione con aste da 100 cm.

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Il Girarrosto a Legna Echo 1 Asta è il punto di partenza perfetto per chi vuole portare la tradizione dello spiedo a casa propria: compatto, automatico, costruito interamente in acciaio inox 304 alimentare a Farra di Soligo da RZeta dal 1996. Il motoriduttore da 6W gira costante a 2,5 giri al minuto — infila la carne, accendi il fuoco e la cottura si gestisce da sola. Girarrosto a legna Echo: piccolo nello spazio, grande nelle prestazioni Con 75×21×35 cm montato, l'Echo si adatta a qualsiasi camino o barbecue domestico. I piedistalli regolabili in altezza permettono di avvicinare o allontanare la carne dalla brace senza modificare il focolare. La portata è di 6 kg — sufficiente per 6-7 porzioni di spiedo a pezzi, 2-3 galletti o un rotolo intero. Chi ha bisogno di più capacità non deve cambiare girarrosto: è sufficiente aggiungere un secondo motoriduttore e una seconda asta usando gli stessi piedistalli. La stessa struttura diventa un girarrosto a 2 aste senza acquistare un prodotto diverso. Costruzione e materiali del girarrosto Echo Tutte le parti a contatto con il cibo — asta, fermacarne, leccarda — sono in acciaio inox 304 certificato alimentare. La struttura portante è in ferro verniciato a polveri nere, resistente alle temperature del camino. Il motoriduttore da 6W è certificato CE e resistente fino a 125°C. Struttura: ferro verniciato a polveri nere Asta: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm, lunghezze disponibili 60, 75 o 100 cm Motoriduttore: 6W, 220V, 2,5 giri/min, resistente a 125°C Leccarda: acciaio inossidabile (opzionale) Garanzia RZeta 5 anni Echo + Forno Elettrico: girarrosto quattro stagioni Il Girarrosto Echo è progettato per funzionare anche con il Forno Elettrico Echo: una resistenza da 1600W con doppio vetro temprato che trasforma il girarrosto in un sistema da cucina per uso indoor, senza fumo e senza legna. D'estate sulla brace, d'inverno in forno — lo stesso girarrosto, tutto l'anno. Domande frequenti sul girarrosto a legna Echo Che lunghezza di asta scegliere? La lunghezza dipende dalla larghezza del tuo camino o barbecue. L'asta deve appoggiare comodamente sui piedistalli con qualche centimetro di margine per lato. Le varianti disponibili sono 60, 75 e 100 cm. Serve la leccarda? La leccarda raccoglie grassi e liquidi sotto la carne, riducendo il fumo e permettendo di recuperare i succhi di cottura. Opzionale, ma consigliata se il camino è chiuso o il fumo è un problema. Si può usare su un barbecue a gas? Il girarrosto Echo funziona su qualsiasi fonte di calore — legna, carbonella o gas — purché i piedistalli trovino appoggio stabile ai lati del braciere o del barbecue. È difficile da pulire? No. Asta, fermacarne e leccarda si smontano e vanno in lavastoviglie. Il motoriduttore si pulisce con un panno umido.

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Lo Sgrassatore Extra-Forte Songea è il prodotto per la pulizia pesante di griglie, piastre, forni e attrezzature da cottura con incrostazioni carbonizzate e grasso ossidato: formula fortemente alcalina con EDTA e fosfonati, biodegradabile al 90%, disponibile in uso puro (per incrostazioni severe) o diluito (per manutenzione ordinaria). Solo uso professionale con DPI obbligatori. Tre formati disponibili. Quando serve Songea e come si usa Songea interviene dove i detergenti normali non arrivano: grasso carbonizzato sulla piastra Fuji dopo una stagione di utilizzo, incrostazioni bruciate sulle griglie K2 lasciate all'esterno, residui profondi nei bracieri e nei forni a legna. La formula alcalina a base di EDTA e fosfonati scioglie chimicamente il legame tra il carbonizzato e il metallo — quello che richiederebbe ore di grattatura meccanica si dissolve in minuti di contatto chimico. Si usa in due modalità: puro per le incrostazioni severe (lasciare agire 10-15 minuti, risciacquare abbondantemente), diluito 1:5 con acqua per la manutenzione più frequente. Un flacone da 1L coprirà mesi di utilizzo nel primo caso, settimane nel secondo. Formati e sicurezza 750ml spray, 1L, 5kg tanica professionale Biodegradabile 90% ⚠️ H314/H318 — CORROSIVO: obbligatori guanti resistenti agli acidi e occhiali protettivi NON compatibile con: marmo, pietra naturale, superfici zincate, ceramica decorata Compatibile con: acciaio inox, ghisa, alluminio, plastiche resistenti Solo uso professionale con DPI adeguati Domande frequenti su Songea Quanto lasciare agire prima di risciacquare? Per incrostazioni moderate 5-10 minuti. Per incrostazioni severe fino a 15-20 minuti. Non lasciare agire oltre: il prolungamento non migliora il risultato e aumenta il rischio di opacizzare le superfici di alluminio. Serve risciacquare abbondantemente? Sì — risciacquare con abbondante acqua fino alla completa neutralizzazione del prodotto, specialmente su superfici a contatto con alimenti.

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Il Set Raggiera Nevegal per Girarrosto Cadore è il sistema alternativo al disco planetario ad ingranaggi: la rotazione delle aste avviene per caduta gravitazionale tramite aste con chiave terminale a 3 denti che si aggancia al disco fisso durante la rotazione. Disponibile in configurazione 4 aste (Ø 240 mm) o 6 aste (Ø 320 mm), con aste in 4 lunghezze disponibili. Tutto inox, lavabile in lavastoviglie. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Come funziona la Raggiera: caduta gravitazionale Nel sistema planetario ad ingranaggi (Cadore e Cortina), la rotazione di ogni asta su sé stessa è garantita meccanicamente dal disco dentato. Nella Raggiera Nevegal, ogni asta ha una chiave terminale a 3 denti che, durante la rotazione dell'asse centrale, si aggancia periodicamente al disco fisso e genera un impulso di rotazione gravitazionale — l'asta gira per effetto del peso combinato con l'aggancio della chiave. Il rapporto è 3:10: per ogni 10 giri dell'asse centrale, ogni asta compie 3 rotazioni su sé stessa. Il risultato è una cottura uniforme su tutti i lati, con un meccanismo più semplice rispetto agli ingranaggi. Le aste con chiave a 3 denti sono dedicate — non sono intercambiabili con aste standard. Configurazioni e specifiche 4 aste: disco Ø 240 mm, interasse 13 cm — per 12-15 kg, 20 porzioni 6 aste: disco Ø 320 mm — per 15-18 kg, 30 porzioni Lunghezze aste: 50 cm (D6mm), 75 cm (D6mm), 100 cm (D8mm), 120 cm (D10mm) Asta centrale inclusa: 15 cm più lunga della lunghezza scelta Tutto inox 304, lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Set Raggiera Nevegal Le aste della Raggiera sono compatibili con altri sistemi? No. Le aste hanno la chiave terminale a 3 denti specifica per il disco Raggiera — non compatibili con aste standard o con il disco planetario ad ingranaggi. Qual è la differenza con il disco planetario ad ingranaggi? Il planetario ha un rapporto 1:8 (più veloce) e la rotazione è meccanicamente continua. La Raggiera ha rapporto 3:10 (più lenta) e la rotazione è per impulsi. Per spiedo a pezzi classico entrambi funzionano bene; per pezzi grandi interi il planetario è generalmente preferito. Si può usare solo l'asta centrale? Sì, il disco è rimovibile. Il Cadore funziona normalmente con singola asta centrale anche senza il sistema Raggiera.

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