La Nostra Produzione

La Teglia Gastronorm 2/3 RZeta è il contenitore professionale in acciaio inox AISI 304 18/10 che rispetta lo standard europeo EN 631: 354×325×100 mm, 8,5 litri di capacità, bordo piano liscio per scorrimento preciso nelle guide di forni, carrelli, frigoriferi e banchi frigo professionali. Made in Italy da RZeta, certificato alimentare. Cos'è il formato Gastronorm 2/3 e quando si usa Il sistema Gastronorm è lo standard europeo che definisce le dimensioni dei contenitori usati nelle cucine professionali: forni, abbattitori, frigoriferi, carrelli e banchi caldi sono tutti dimensionati per accogliere le vasche GN nei formati standard. Il formato 2/3 occupa due terzi della larghezza di un forno GN 1/1 — il formato pieno. Due vasche GN 2/3 affiancate coprono l'intero piano di un forno standard. Si usa per cotture, conservazione, trasporto e presentazione: dagli arrosti alle salse, dalle marinature ai contorni. La stessa vasca entra nel forno a 300°C e nell'abbattitore a -40°C senza deformarsi. Materiale e certificazioni Materiale: acciaio inox AISI 304 18/10 — resistente da -40°C a +300°C Dimensioni: 354×325×100 mm (standard EN 631) Capacità: 8,5 litri Bordo piano liscio per guide professionali standard Finitura lucida certificata alimentare, conforme HACCP Compatibile con forni, frigoriferi, carrelli, scaldavivande GN standard Made in Italy da RZeta Domande frequenti sulla Teglia GN 2/3 Serve il coperchio? La teglia non include il coperchio — utile per il trasporto e la conservazione. I coperchi GN 2/3 sono accessori separati disponibili in commercio in formato standard. Funziona su piani a induzione? Sì, l'acciaio inox AISI 304 è compatibile con l'induzione — anche se la destinazione principale è il forno professionale e la conservazione. Due GN 2/3 coprono un forno intero? Sì: due vasche GN 2/3 affiancate coprono la larghezza completa di un forno GN 1/1 standard, affiancando i 354mm × 2 = 708mm (il formato 1/1 è 530×325 — tecnicamente si usa una 2/3 + una 1/3 per coprire esattamente un intero piano).

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Il Girarrosto a Legna Cortina Inox 5 Aste è la versione in acciaio inox 304 integrale del Cortina 5 Aste: 25 kg di portata, 40-60 porzioni, sistema planetario 9:1 con motoriduttore da 45W e asta centrale tonda D16mm. Struttura, piedistallo, disco esterno e carter tutto in acciaio inox 304 — nessuna verniciatura da proteggere, conformità igienica professionale senza eccezioni. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Cortina Inox 5 Aste: per chi usa il girarrosto intensivamente La versione verniciata del Cortina 5 Aste è eccellente per uso domestico regolare. Quando il girarrosto lavora quotidianamente, in ambienti con umidità, o in piccola ristorazione dove i lavaggi sono frequenti e le normative igieniche stringenti, la costruzione full inox 304 è la scelta corretta. Nessuna vernice che si scalfisce, nessun rischio di corrosione negli angoli difficili da asciugare, nessuna difficoltà con le ispezioni igieniche HACCP. Le prestazioni sono identiche alla versione verniciata: sistema planetario 9:1, rotazione a 5 rpm, portata 25 kg, asta centrale tonda D16mm. La differenza è tutta nella durabilità strutturale e nella destinazione d'uso. Costruzione e materiali del Cortina Inox 5 Aste Struttura portante: acciaio inox 304 integrale Piedistallo: acciaio inox 304 con 2 cuscinetti Disco esterno: acciaio inox 304 5 aste laterali: inox 304, quadra 6 mm (75 cm) o 8 mm (100 cm) 1 asta centrale: inox 304, tonda D16 mm (85 cm o 110 cm) Motoriduttore: 45W, 220V, 5 rpm, boccole in ottone, ventola integrata Portata: 25 kg — 40-60 porzioni, 20-25 galletti, 5 rotoli Rapporto planetario: 9:1 Garanzia RZeta 5 anni Cortina Inox 5 Aste nella piccola e media ristorazione Agriturismi, ristoranti con brace a vista, bracerie e macellerie con produzione di girarrosto trovano nel Cortina Inox 5 Aste il punto di equilibrio tra capacità domestica elevata e conformità professionale. Quando i volumi di produzione richiedono ancora più aste, la gamma professionale RZeta prosegue con i Girarrosti Professionali da 6 a 14 aste in acciaio inox AISI 304 satinato con motoriduttore industriale MotoVario da 180W. Domande frequenti sul Cortina Inox 5 Aste Qual è la differenza pratica con la versione verniciata? Struttura portante diversa, prestazioni identiche. Il full inox si lava con maggiore facilità, non mostra segni nel tempo e soddisfa i requisiti HACCP per uso professionale. Disponibile in versione con aste da 75 o 100 cm? Sì. La versione da 75 cm (110×25×35 cm montato) per camini standard; la versione da 100 cm (130×25×35 cm) per camini più lunghi o barbecue professionali. Quant'è la differenza di prezzo rispetto al verniciato? La versione inox costa di più per il maggiore quantitativo di acciaio inox 304 nella struttura. La differenza si ammortizza nel tempo con la minore manutenzione.

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Il Girarrosto Professionale Cortina 14 Aste è il modello con la massima capacità produttiva della gamma RZeta: 175-300 porzioni di spiedo a pezzi per ciclo, 98-160 galletti simultanei, 28-42 rotoli. Per catering strutturati, grandi sagre e associazioni con volumi di produzione che nessun altro modello della gamma può coprire in un singolo ciclo. Acciaio inox AISI 304 satinato integrale, motoriduttore MotoVario 180W. Made in Italy, spedizione inclusa, garanzia 5 anni. Cortina 14 Aste: la massima capacità in un singolo girarrosto 14 aste sulla stessa ruota da 72 cm del modello 12 aste — il passo tra le aste è ottimizzato per carichi di carne abbondanti senza interferenze. Il motoriduttore MotoVario da 180W è lo stesso usato su tutta la gamma professionale: RZeta sceglie intenzionalmente di non cambiare motore all'aumentare del numero di aste, perché il MotoVario è già dimensionato per la portata massima di 180 kg indipendentemente dalla distribuzione su 6, 8, 10, 12 o 14 aste. La scelta del 14 aste rispetto al 12 aste è puramente di volume: stessa tecnologia, stesso motore, stessa affidabilità — 2 aste in più che a pieno carico significano 25-75 porzioni aggiuntive per ciclo. Per chi organizza eventi con 500+ persone in serata con 2 cicli di cottura, questa è la differenza tra riuscire e non riuscire a servire tutti. Portata e configurazioni disponibili Spiedo a pezzi: 175-300 porzioni per ciclo Galletti/polli: 98-160 pezzi simultanei Rotoli: 28-42 per ciclo Configurazione 100 cm: 14 aste Ø8mm + asta centrale Ø20mm, leccarda 100×80 cm Configurazione 150 cm: 14 aste Ø10mm + asta centrale Ø25mm, 2 leccarde 150×80 cm Ingombro: 145-195 cm, base 41×35×84 cm, ruota Ø72 cm Spedizione inclusa nel prezzo Assistenza RZeta per la gamma professionale Tutti i girarrosti professionali RZeta includono garanzia 5 anni con disponibilità di ricambi per ogni componente. Per chi ha bisogno di supporto nella scelta del modello giusto, nel dimensionamento del braciere o nella configurazione delle aste, RZeta offre consulenza tecnica diretta — contatti disponibili su rzeta.it. Domande frequenti sul girarrosto professionale 14 aste Quando ha senso scegliere il 14 rispetto al 12 aste? Quando si servono regolarmente 400+ persone in serata con 2 cicli di cottura, o quando si vuole un margine di capacità per non lavorare sempre al massimo. Un girarrosto al 75-80% della portata dura di più e lavora meglio. Il braciere deve avere requisiti particolari? Sì: la ruota da 72 cm richiede un'altezza del braciere adeguata perché la ruota non tocchi il suolo o le pareti laterali. Contattare RZeta per verificare la compatibilità con il proprio braciere prima dell'acquisto. Aste su misura disponibili? Sì, su richiesta. Contattare RZeta per configurazioni diverse da 100 e 150 cm.

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Il Cuociarrosticini fornacella canalina 28 Posti per BBQ Cervino si aggancia lateralmente al Cervino in pochi secondi senza attrezzi e trasforma il BBQ in una postazione specializzata per arrosticini, salsicce e spiedini: 28 posti in acciaio inox, cottura parallela su tutti i pezzi, montaggio e smontaggio immediati. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. 28 arrosticini in una sola infornata Il cuociarrosticini si aggancia alle alette laterali da 70 cm del Cervino — compatibile con entrambe le varianti L60 e L100. I 28 posti disposti in parallelo garantiscono che tutti gli arrosticini ricevano lo stesso calore dalla brace sottostante: nessuno crudo, nessuno bruciato, tutti pronti insieme. Per chi ha provato a cuocere arrosticini sulla griglia normale sa che gestirli tutti insieme richiede attenzione costante — questo accessorio elimina il problema. Il montaggio è immediato: le alette si inseriscono nei punti di aggancio del Cervino e il cuociarrosticini è pronto. Smontaggio altrettanto rapido per la pulizia o per tornare alla configurazione standard con griglia o piastra. Specifiche e compatibilità 28 posti per arrosticini, salsicce, spiedini Aggancio rapido laterale senza attrezzi Compatibile con: BBQ Cervino L60×P70 cm e L100×P70 cm (lato da 70 cm) Materiale: acciaio inox alimentare Lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Cuociarrosticini 28 Posti Funziona solo con arrosticini abruzzesi? No — qualsiasi spiedo o salsiccia di diametro adeguato entra nei 28 posti. Ottimo anche per spiedini di verdure, würstel e salsicce corte. Si usa sopra la brace normale del Cervino? Sì, si aggancia lateralmente al Cervino sopra la brace già preparata. Non occorre nessuna brace separata o speciale.

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Il Girarrosto Elettrico Professionale Marmolada 6 Aste raddoppia la capacità del Marmolada 4 Aste mantenendo le stesse dimensioni compatte: 60×41×43 cm, 24 porzioni simultanee su 6 aste, forno da 1000W, sistema planetario a caduta, leccarda in zona fredda. La scelta quando la gastronomia o la macelleria ha bisogno di più volume senza cambiare spazio sul banco. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Marmolada 6 Aste vs 4 Aste: stesso ingombro, doppia capacità Il Marmolada 4 Aste è il punto di partenza per chi vuole sempre spiedo pronto con 12 porzioni. Quando la richiesta cresce — spuntino di mezzogiorno in macelleria, gastronomia con banco caldo affollato, catering con servizio continuo — le 12 porzioni non bastano più e si finisce a fare doppi cicli. Il Marmolada 6 Aste risolve il problema: stessa tecnologia, stesso motore da 28W, stesso forno da 1000W, ma 6 aste invece di 4 per 24 porzioni per ciclo. I 7 cm in più in larghezza e altezza rispetto al 4 aste si ripagano in pieno. La leccarda da 40×26 cm in zona fredda raccoglie i grassi senza farli bruciare — zero fumo, zero odori in ambienti chiusi. Il vetro temprato con luce interna permette di controllare la cottura senza aprire. Tutti i componenti si smontano e vanno in lavastoviglie. Specifiche tecniche del Marmolada 6 Aste Dimensioni: 60×41×43 cm Forno: 1000W, 220V, termostato 50°-250°C Motoriduttore: 28W, 2,5 rpm 6 aste laterali: inox 304, 36 cm, D6mm quadre 1 asta centrale: 39 cm, D8mm Portata: 12 kg, 24 porzioni spiedo a pezzi, 2-3 galletti Leccarda inox 40×26 cm in zona fredda Tutti i componenti lavabili in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Quando scegliere il Marmolada 6 rispetto al 4 Aste Per volumi fino a 12 porzioni per ciclo, il Marmolada 4 Aste è sufficiente e più economico. Quando si servono 15-24 persone per ciclo in modo continuativo, il Marmolada 6 Aste elimina i doppi cicli e dimezza i tempi di attesa. Per chi ha spazio e volumi ancora superiori, la cottura all'esterno con i Girarrosti Professionali a Legna copre le produzioni da 75 a 300 porzioni per ciclo. Domande frequenti sul Marmolada 6 Aste È compatibile con il Marmolada 4 Aste? Le aste e la leccarda sono diverse per dimensione — non sono intercambiabili tra i due modelli. Ogni Marmolada ha i propri componenti. Quanto spazio serve sul banco? 60×41 cm di base — verificare lo spazio disponibile prima dell'acquisto. Si può usare senza ventilazione? La leccarda in zona fredda riduce drasticamente il fumo. In ambienti molto piccoli e chiusi è comunque consigliato un minimo di ricambio d'aria.

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Il Pulitore Industriale Ultragreen è il detergente concentrato diluibile fino a 1:5 per la pulizia di acciaio inox, griglie, piastre e attrezzature da cucina: scioglie il grasso anche ostinato senza graffiare le superfici, si applica a freddo con risciacquo finale. Un litro diventa fino a 5 litri di prodotto pronto — convenienza per chi usa frequentemente. Disponibile in bottiglia da 1 litro. Come si usa Ultragreen Diluire secondo la necessità: 1:1 per superfici con grasso abbondante, 1:3 per manutenzione ordinaria, 1:5 per pulizie leggere. Applicare con spugna o panno sulla superficie fredda, lasciare agire 2-3 minuti, risciacquare con acqua abbondante. Non applicare mai su superfici calde — il calore accelera l'evaporazione e riduce l'efficacia del prodotto. È particolarmente efficace sulle superfici in acciaio inox dove il grasso tende ad aderire nella trama satinata: la formula scioglie il grasso senza lasciare residui opachi come fanno i detergenti comuni. Specifiche Formato: 1 litro concentrato Diluizione: fino a 1:5 con acqua Applicazione: solo su superfici fredde Compatibile con: acciaio inox, alluminio, plastiche resistenti Risciacquo finale obbligatorio Domande frequenti su Ultragreen Qual è la differenza con Yaren? Yaren è pronto all'uso e più delicato — ideale per la pulizia quotidiana rapida. Ultragreen è concentrato e più potente sul grasso ostinato — ideale per chi fa pulizie periodiche più profonde. Va bene per le aste del girarrosto? Sì — diluito 1:3 si può usare sulle aste in inox, le leccarde e i fermacarne. Risciacquare abbondantemente prima dell'uso successivo.

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Le Forchette Churrasco Bandeira sono le forchette da grigliata in acciaio inox 304 da 98 cm: la lunghezza garantisce distanza di sicurezza dalle fiamme durante la gestione della carne sulla brace, la finitura inox facilita il distacco degli alimenti e la pulizia dopo ogni utilizzo. Disponibili in due formati — largo 98×9 cm per tagli grandi, stretto 98×5 cm per arrosticini e spiedini. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. 98 cm di distanza dalla brace: la misura giusta Le forchette da cucina standard (25-30 cm) sono troppo corte per lavorare su una brace a legna o carbonella: il calore irradiato è intenso e la mano rimane troppo vicina alle fiamme. A 98 cm si lavora in piena sicurezza — la mano è lontana dalla zona di calore intenso e si ha il pieno controllo del movimento anche su griglie grandi o camini aperti. La lunghezza è anche quella dei produttori di arrosticini abruzzesi, dove la forchetta da 1 metro è strumento di lavoro tradizionale. Il formato stretto (5 cm) è esattamente quello necessario per infilare e girare gli arrosticini disposti in fila sulla griglia. Due formati per due utilizzi Formato largo 98×9 cm: per costine, tagli grandi, bistecche, polli — presa stabile su pezzi voluminosi Formato stretto 98×5 cm: per arrosticini, salsicce, spiedini — precisione tra i pezzi ravvicinati Materiale: acciaio inox 304 alimentare su tutta la lunghezza Resistenza termica: oltre 500°C senza deformazioni Lavabili in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sulle Forchette Churrasco Sono vendute singolarmente o in coppia? Singolarmente — scegliere il formato in base all'utilizzo principale. Chi fa spesso arrosticini prende lo stretto; chi griglia principalmente carni e pollame prende il largo. Si adattano anche ai bidoni tagliati in stile churrasco brasiliano? Sì, sono progettate per qualsiasi tipo di cottura alla brace — camino, BBQ, braciere, bidone tagliato, asado argentino.

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Il Girarrosto a Legna Cortina 5 Aste Verniciato è il più capiente della gamma domestica RZeta: 25 kg di portata, 40-60 porzioni in una sola cottura, motoriduttore industriale da 47W con bronzine sinterizzate lubrificate e sistema planetario 9:1. Quando la tavolata supera le 30 persone regolarmente, il Cortina 5 Aste è la risposta senza passare ai modelli professionali. Made in Italy, garanzia 5 anni. Cosa distingue il Cortina 5 Aste dagli altri modelli della gamma Tre differenze tecniche sostanziali rispetto al Cortina 4 Aste. Prima: 5 aste laterali invece di 4 — una in più per ciclo di cottura. Seconda: asta centrale tonda D16mm invece di quadra D8mm, più robusta per sostenere il carico totale senza flessioni. Terza: motoriduttore da 47W con bronzine sinterizzate lubrificate, componenti industriali progettati per funzionamento continuato senza fermate per surriscaldamento. Il sistema planetario 9:1 è il più veloce della gamma: per ogni giro dell'asse centrale, le aste laterali ruotano 9 volte su sé stesse. Risultato: la cottura è uniforme anche su carichi al limite della portata, senza dover ridurre la quantità per garantire qualità. Costruzione e materiali del Cortina 5 Aste Struttura: ferro verniciato a polveri nere 5 aste laterali: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm (versione 75 cm) o 8 mm (versione 100 cm) 1 asta centrale: acciaio inox 304, tonda D16 mm (85 cm o 110 cm secondo variante) Motoriduttore: 47W, 220V, 5 rpm, bronzine sinterizzate lubrificate, ventola integrata Portata totale: 25 kg — 40-60 porzioni spiedo a pezzi, 20-25 galletti, 5 rotoli Rapporto planetario: 9:1 Garanzia RZeta 5 anni Due configurazioni: aste 75 cm o aste 100 cm Il Cortina 5 Aste è disponibile in due lunghezze di aste. La configurazione da 75 cm (dimensioni totali 110×25×35 cm) si adatta ai camini e BBQ di medie dimensioni. La configurazione da 100 cm (130×25×35 cm) è per chi ha un camino lungo o un barbecue professionale con spazio generoso. La scelta va fatta in base alla larghezza interna del focolare: l'asta deve appoggiarsi comodamente con margine su entrambi i lati. Per chi necessita ancora più capacità, la gamma continua con i Girarrosti Professionali da 6 a 14 aste in acciaio inox integrale per ristoranti, sagre e catering. Domande frequenti sul girarrosto Cortina 5 Aste Quando conviene scegliere il 5 Aste rispetto al 4 Aste? Quando si cuoce regolarmente per più di 25-30 persone e si vuole un margine di capacità senza ricorrere ai modelli professionali. Per 15-25 persone il Cortina 4 Aste è sufficiente. Il motoriduttore industriale è più rumoroso? No. Le bronzine sinterizzate lubrificate sono progettate proprio per ridurre il rumore di funzionamento — è più silenziosa della versione da 28W con carichi elevati. È disponibile anche in versione inox? Sì, il Cortina Inox 5 Aste ha struttura portante in acciaio inox 304 integrale per uso professionale. Che differenza c'è tra asta tonda D16mm e quadra? L'asta tonda da 16 mm è più resistente alla flessione sotto carichi elevati. Per questo è usata come asta centrale nei modelli a 5 aste, dove il peso distribuito è maggiore rispetto ai modelli a 4 aste.

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Il Girarrosto Cortina Verniciato 4 Aste utilizza un motoriduttore da 28W e sistema planetario integrato per le cotture allo spiedo fino a 30 porzioni. 18 kg di portata, fino a 30 porzioni in una sola cottura, sistema planetario a ingranaggi con motoriduttore da 28W e ventola di aerazione integrata. Made in Italy da RZeta a Farra di Soligo, garanzia 5 anni. Il sistema planetario del Cortina 4 Aste: come funziona e perché fa la differenza Il disco ad ingranaggi con rapporto 6:1 moltiplica il movimento: per ogni giro dell'asse centrale, le 4 aste laterali compiono 6 rotazioni su sé stesse. Il calore raggiunge ogni punto della carne senza zone crude o bruciate — lo stesso principio delle rosticcerie professionali, a casa. La rotazione a 5 rpm (più veloce dell'Echo e del MiniCadore) mantiene i succhi all'interno dei pezzi più a lungo. Il disco planetario è rimovibile: quando si vuole cucinare un pezzo intero grande sull'asta centrale si toglie il sistema laterale e il Cortina diventa un girarrosto a singola asta con tutto il motore dedicato all'asse centrale. Costruzione e materiali del Cortina Verniciato 4 Aste Le parti a contatto con il cibo — aste, fermacarne, leccarda — sono interamente in acciaio inox 304 alimentare. La struttura portante è in ferro verniciato a polveri nere resistente al calore. Il motoriduttore da 28W con ventola di aerazione integrata garantisce il raffreddamento anche durante le sessioni più lunghe. Struttura: ferro verniciato a polveri nere 4 aste laterali: acciaio inox 304, sezione quadra 6 mm, 75 cm 1 asta centrale: acciaio inox 304, sezione quadra 8 mm, 85 cm Motoriduttore: 28W, 220V, 5 rpm, boccole in ottone, ventola integrata Portata totale: 18 kg — fino a 30 porzioni spiedo a pezzi, 16-20 galletti, 4 rotoli Garanzia RZeta 5 anni Cortina Verniciato o Cortina Inox? Come scegliere Le prestazioni del motore, il sistema planetario e la portata sono identici nelle due versioni. La differenza è la struttura portante: verniciata nera nel Cortina Verniciato, acciaio inox 304 integrale nel Cortina Inox Cortina Inox. La versione verniciata richiede qualche attenzione in più per evitare graffi sulle parti non alimentari; la versione inox è più robusta sul lungo periodo e idonea per piccola ristorazione. La scelta dipende dall'intensità di utilizzo. Domande frequenti sul girarrosto Cortina 4 Aste Quante persone si possono servire? Fino a 30 porzioni di spiedo a pezzi, 16-20 galletti o 4 rotoli interi in un'unica cottura. Quanto è lungo il camino o BBQ necessario? Le aste laterali misurano 75 cm: il camino deve avere una larghezza interna di almeno 80-85 cm. È disponibile anche la configurazione con aste da 100 cm per camini più lunghi. Il sistema planetario è complicato da usare? No. Il disco si inserisce sull'asse, le aste si infilano nei fori e si bloccano con i fermacarne. L'operazione si impara in una sessione e poi diventa automatica. Si può usare con il forno elettrico? Sì, il Cortina è compatibile con il forno elettrico abbinato per uso indoor quattro stagioni, senza fumo e senza legna.

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Il BBQ Inox Cervino è il sistema di cottura alla brace modulare RZeta: struttura in acciaio inox 304 smontabile, pietre refrattarie integrate, 2 mensole laterali di serie, 4 ruote per mobilità totale. Disponibile in versione L60×P70 cm o L100×P70 cm. Il Cervino è una base — non ha griglie o accessori imposti: si configura con la Griglia K2, la Piastra 70×40, il Motore Girarrosto o il Cuociarrosticini 28 Posti secondo quello che si vuole cucinare. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. La modularità del Cervino: un BBQ che cresce con te Il Cervino non è pensato per un solo tipo di cottura: le pietre refrattarie sul fondo distribuiscono il calore in modo uniforme per qualsiasi uso. Si aggiunge la Griglia K2 per le grigliate classiche. Si sostituisce con la Piastra 70×40 per verdure, formaggi e piadine. Si monta il Motore Girarrosto ad aggancio rapido per cuocere polli e arrosti allo spiedo. Si aggancia il Cuociarrosticini 28 Posti lateralmente per una specialità abruzzese. Tutto sulla stessa struttura, tutto smontabile e intercambiabile in pochi secondi. Le 2 mensole laterali di serie tengono a portata di mano condimenti, vassoi e attrezzi durante la cottura. Una terza e quarta mensola si aggiungono con l'accessorio Mensola Laterale Aggiuntiva. Specifiche e varianti Struttura: acciaio inox 304 smontabile Pietre refrattarie integrate per calore uniforme 2 mensole laterali incluse di serie 4 ruote per mobilità su qualsiasi superficie Variante L60×P70 cm: per spazi ridotti e grigliate familiari Variante L100×P70 cm: per eventi e produzione maggiore Spedizione inclusa nel prezzo Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul BBQ Cervino La griglia è inclusa? No — il Cervino è la struttura base. Griglia K2, piastra, motore e altri accessori si scelgono separatamente in base alle proprie esigenze. Questa scelta permette di non pagare accessori che non si useranno. L60 o L100? La versione da 60 cm è sufficiente per famiglie e gruppi fino a 8-10 persone. La versione da 100 cm è per chi cucina regolarmente per 15+ persone o organizza eventi con più portate simultanee. Si smonta facilmente per il trasporto? Sì — gambe, mensole e ripiano si smontano. Il BBQ Cervino nasce per essere mobile e trasportabile tra eventi.

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Il Girarrosto Professionale Cortina 12 Aste è la scelta di chi organizza grandi sagre, catering strutturati e cene di associazione con volumi superiori alle 150 porzioni per ciclo: 150-225 porzioni di spiedo a pezzi, 84-125 galletti simultanei, ruota da 72 cm di diametro. Acciaio inox AISI 304 satinato integrale, motoriduttore MotoVario 180W. Made in Italy da RZeta, spedizione inclusa, garanzia 5 anni. Cortina 12 Aste: quando il volume conta davvero La ruota da 72 cm del Cortina 12 Aste è la più grande disponibile nella gamma professionale — condivisa con il modello 14 aste. Questo diametro consente di posizionare 12 aste con il passo necessario per carichi di carne abbondanti senza che i pezzi si tocchino durante la rotazione. Il motoriduttore MotoVario da 180W è dimensionato per gestire il carico massimo di 180 kg con la stessa affidabilità dei modelli a meno aste. La trasmissione a catena è lo standard dalla gamma a 8 aste in su: più robusta degli ingranaggi dei modelli domestici, gestisce meglio le variazioni di carico durante il caricamento progressivo delle aste e il funzionamento continuativo per sessioni lunghe. Portata e configurazioni disponibili Spiedo a pezzi: 150-225 porzioni per ciclo Galletti/polli: 84-125 pezzi simultanei Rotoli: 24-36 per ciclo Configurazione 100 cm: 12 aste Ø8mm + asta centrale Ø20mm, leccarda 100×80 cm Configurazione 150 cm: 12 aste Ø10mm + asta centrale Ø25mm, 2 leccarde 150×80 cm Ingombro: 145-195 cm, base 41×35×84 cm, ruota Ø72 cm Spedizione inclusa nel prezzo Domande frequenti sul girarrosto professionale 12 aste Il 12 aste è più adatto del 10 aste per sagre? Dipende dai volumi. Con 2 cicli di cottura in serata: il 10 aste dà circa 250-380 porzioni, il 12 aste circa 300-450 porzioni. Se la sagra serve 300+ persone a serata il 12 aste è la scelta giusta. Quanto spazio serve? La ruota da 72 cm richiede un braciere con altezza adeguata per non toccare terra. Il corpo macchina è 41×35×84 cm. L'ingombro totale con aste è 145-195 cm di larghezza. Si può ordinare con aste su misura? Sì, contattare RZeta per configurazioni personalizzate diverse dalle lunghezze standard 100 e 150 cm.

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