Per il Tuo Camino e BBQ

La Griglia Inox Smontabile K2 di RZeta è la risposta concreta ai problemi delle griglie tradizionali: si monta in meno di 2 minuti senza attrezzi, si lava intera in lavastoviglie e si ripone nella sua scatola quando non serve. Acciaio inox 304 certificato alimentare, produzione artigianale italiana dal 1996, garanzia 5 anni. Perché la griglia K2 è diversa dalle griglie tradizionali Le griglie saldate non si possono smontare, si deformano con il calore e si puliscono a fatica. La K2 risolve tutti e tre i problemi con un sistema di tubi rotabili — non saldati — che si inseriscono nei profili e si bloccano con galletti inox senza nessun attrezzo. Il risultato è una griglia stabile durante la cottura, che non si deforma con le alte temperature e che torna come nuova dopo ogni passaggio in lavastoviglie. I tubi in acciaio inox da 8 mm sono rotabili: questo permette di staccare la carne a metà cottura spostando il pezzo lateralmente senza che si attacchi alle sbarre — un dettaglio tecnico che chi cucina alla brace apprezza immediatamente. Un sistema pensato e costruito a Farra di Soligo, dove RZeta produce griglie e attrezzature per la brace dal 1996. Costruzione e materiali della griglia inox smontabile K2 Tutto inox 304 alimentare: tubi, profili, galletti e viti. Nessun trattamento superficiale che si consuma, nessuna vernice che si screpola con il calore. La struttura comprende 4 gambe con altezza standard di 10 cm, estendibili a 13 cm con le viti di regolazione già incluse nella confezione. Tubi inox Ø8 mm, spessore 1,5 mm — non saldati, rotabili Profili in inox 304 con sedi precise per i tubi Galletti inox per serraggio manuale — niente chiavi o attrezzi Gambe regolabili: 10 cm standard, 13 cm con viti incluse nella dotazione 18 grandezze disponibili per adattarsi a qualsiasi camino o BBQ Garanzia RZeta 5 anni Dove si usa: casa, campeggio, camper, professionale Una volta smontata, la griglia entra nella sua scatola originale — è progettata per questo. Il peso è sensibilmente inferiore alle griglie con barre piene dello stesso formato, rendendola la scelta naturale per chi la porta in campeggio, sul camper o in trasferta. Altrettanto a suo agio su un camino di casa, un barbecue da giardino o in cucina professionale: l'inox 304 è certificato per uso alimentare anche in contesti HORECA. Per chi vuole eliminare anche il fumo da grasso, la K2 si abbina alla Piastra K2V con raccogligrassi che convoglia i liquidi lontano dalla brace senza fumo e senza fiammate. Per cotture su superficie piana — verdure, formaggi, piadine — la Piastra Fuji 40×40 completa la postazione. Domande frequenti sulla griglia inox smontabile K2 Quanto tempo ci vuole a montarla? Meno di 2 minuti, senza attrezzi. I tubi si inseriscono nelle sedi e i galletti si serrano a mano. Si può davvero lavare in lavastoviglie? Sì, completamente smontata. Ogni componente è in inox 304, nessun problema con il ciclo lavastoviglie. Come si sceglie la misura giusta? Misura il tuo camino o BBQ e scegli la taglia corrispondente tra le 18 disponibili. Le dimensioni reali possono essere leggermente superiori (circa 1 cm) rispetto al codice taglia indicato. Funziona su brace a gas? La K2 è pensata per cottura a legna o carbonella. Per fonti diverse occorre verificare la compatibilità con il proprio piano di appoggio. I grassi cadono sulla brace? Sì — è la cottura diretta su griglia. Chi vuole raccoglierli può abbinare la Piastra K2V che risolve il problema senza perdere il calore diretto della brace.

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La Griglia Inox Raccogli Grassi K2V è la versione della griglia K2 con la Plancia V integrata: tutte le caratteristiche della K2 smontabile (tubi inox Ø8mm rotabili, montaggio in 2 minuti senza attrezzi, 18 grandezze disponibili, lavabile in lavastoviglie) con l'aggiunta della piastra a V in lamiera inox 304 che raccoglie fino all'80% dei grassi di cottura, eliminando fumo e fiammate improvvise. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Come funziona la Plancia V raccogligrassi La Plancia V è una lamiera in acciaio inox 304 spessore 1,5 mm piegata a V senza saldature, che si inserisce nel telaio della K2 senza modifiche. Le canaline a V convogliano i grassi e i succhi di cottura verso un punto di raccolta lontano dalla brace: il grasso non cade mai sulla fonte di calore, eliminando alla radice le fiammate improvvise e il fumo acre che bruciano la carne in superficie. La porzione di griglia non coperta dalla Plancia V (circa un terzo della superficie totale) rimane con i tubi standard per chi vuole combinare cottura con raccolta grassi e cottura diretta sulla stessa sessione. L'inclinazione necessaria per il drenaggio si ottiene regolando le viti delle gambe già incluse — nessun accessorio aggiuntivo. Specifiche e configurazioni 18 grandezze disponibili per adattarsi a qualsiasi camino o BBQ Plancia V: inox 304, spessore 1,5 mm, larghezza 36 cm fissa, profondità 40/50/60 cm Tubi: inox Ø8mm, non saldati, rotabili Altezza: 10 cm standard + 3 cm regolabili con viti incluse Recupero grassi: fino all'80% Tutto lavabile in lavastoviglie, Plancia V inclusa Garanzia RZeta 5 anni K2 standard o K2V: quando scegliere la versione con piastra La K2 standard è la scelta giusta per chi cucina all'aperto in spazi grandi con buona ventilazione, dove il fumo non è un problema. La K2V è la risposta per chi cucina sotto una pergola, in uno spazio semi-chiuso, con vento assente o con tagli particolarmente grassi (costine, pancia, salsicce) dove le fiammate sono frequenti e fastidiose. Domande frequenti sulla K2V La Plancia V si può comprare separatamente per una K2 già posseduta? Sì, la Plancia V è disponibile come accessorio separato e si monta sulla K2 standard senza modifiche. Va svuotata durante la cottura? Per cotture lunghe (più di 2 ore) con molto grasso, è consigliabile svuotare la piastra a metà cottura per evitare trabocchi. Il grasso raccolto si può usare per condire o irrorare la carne. La Plancia V si adatta a tutte le 18 grandezze? La Plancia V è disponibile in 3 profondità (40, 50, 60 cm) — scegliere quella corrispondente alla profondità della propria K2. Per griglie da 80 cm in larghezza è possibile affiancare due Plancie V.

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La Plancia Piastra V Raccogli Grassi è l'accessorio che trasforma la Griglia K2 standard nella versione K2V: una lamiera in acciaio inox 304 spessore 1,5 mm piegata a V senza saldature, che si inserisce nel telaio della K2 senza modifiche e raccoglie fino all'80% dei grassi di cottura. Per chi ha già la K2 e vuole aggiungere la raccolta grassi senza comprare una griglia nuova. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Come si installa la Plancia V sulla K2 esistente La Plancia V si inserisce nel telaio originale della K2 usando le sedi già presenti: si tolgono i galletti frontali e si usano quelli posteriori per bloccare la piastra tramite le apposite asole. L'inclinazione necessaria per il drenaggio si ottiene regolando le viti di regolazione dell'altezza delle gambe già incluse nella K2 — nessun foro, nessuna modifica permanente, montaggio reversibile in pochi minuti. Specifiche e compatibilità Materiale: acciaio inox 304, spessore 1,5 mm, lamiera piegata senza saldature Larghezza: 36 cm fissa Profondità disponibili: 40 cm, 50 cm, 60 cm — scegliere in base alla profondità della propria K2 Per griglie da 80 cm in larghezza: si possono affiancare 2 Plancie V Lavabile in lavastoviglie Compatibile con: Griglia K2 RZeta (tutte le grandezze) Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sulla Plancia V Quale profondità scegliere? Scegliere la stessa profondità della propria griglia K2. La Plancia V deve coprire tutta la zona di cottura sopra la brace — se è più corta della griglia, una parte rimarrà senza raccolta. La K2 rimane usabile nella parte non coperta dalla Plancia? Sì, i tubi nella zona non coperta dalla Plancia funzionano normalmente per cottura diretta. La K2V offre quindi cottura con raccolta grassi e cottura diretta sulla stessa sessione. Il grasso raccolto si può usare? Sì — è il fondo di cottura naturale della carne. Si usa per irrorare la carne durante il giro o come base per salse.

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Il Piedino Regolabile K2 è l'accessorio che regola l'altezza della Griglia K2 dalla brace: in acciaio inox 304, si avvita alle gambe della griglia per aumentare l'altezza di 3 cm rispetto all'altezza standard da 10 cm. Utile quando la brace è troppo intensa e la carne cuoce troppo velocemente in superficie, o quando si vuole allungare la distanza dal fuoco per cotture più lente e uniformi. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Quando si usa il Piedino Regolabile L'altezza standard delle gambe K2 è 10 cm — corretta per la maggior parte delle braci con intensità normale. Quando la brace è molto viva (appena preparata, con carbonella fresca ad alta temperatura), la carne a 10 cm cuoce troppo velocemente in superficie rimanendo cruda all'interno. Con il piedino aggiuntivo si sale a 13 cm: quei 3 cm in più fanno una differenza significativa nell'intensità di calore ricevuta dalla carne. Il piedino serve anche per la K2V: la regolazione dell'altezza delle gambe è il meccanismo con cui si inclina la Plancia V per permettere il drenaggio dei grassi verso il punto di raccolta. I piedini di diverse altezze permettono di creare l'inclinazione desiderata. Compatibilità e specifiche Materiale: acciaio inox 304 alimentare Altezza aggiuntiva: +3 cm (da 10 cm standard a 13 cm) Compatibile con: Griglia K2 e K2V RZeta (tutte le grandezze) Serraggio: a vite sulle gambe esistenti Lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Piedino Regolabile È già incluso nella K2? Le viti di regolazione per +3 cm sono incluse nella dotazione standard della K2. Il piedino separato è per chi vuole un'altezza ulteriormente personalizzata o ha perso i componenti originali. Si può usare solo su alcune gambe per inclinare la griglia? Sì — è esattamente questo l'utilizzo per la K2V: gambe più alte da un lato per inclinare la Plancia V e permettere il drenaggio dei grassi.

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La Piastra Inox Fuji 40×40 cm è la superficie piana in acciaio inox 304 per cottura diretta sulla brace: 1600 cm² per verdure grigliate, carne a fette, formaggi, piadine, uova e tutto quello che sulla griglia a tubi scivolerebbe o non cuocerebbe uniformemente. Nessun rivestimento antiaderente da consumare — solo inox puro che migliora con l'uso. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Quando serve la piastra invece della griglia La griglia a tubi è perfetta per bistecche, salsicce, galletti e tutto quello che ha una struttura compatta. Per le verdure affettate sottili (zucchine, melanzane, peperoni), per il formaggio che si scioglierebbe attraverso i tubi, per la piadina, per le uova, per il pesce delicato — la griglia non basta. La piastra Fuji risolve: una superficie uniforme che distribuisce il calore della brace su tutta la superficie di cottura, come una bistecchiera da ristorante ma alimentata dalla brace a legna o carbonella. Si poggia direttamente sui piedini o sui bordi del camino, sopra la brace. L'inox 304 accumula il calore e lo mantiene stabile — senza i picchi e i cali della cottura diretta sulla griglia. Specifiche e primo utilizzo Dimensioni: 40×40 cm — superficie 1600 cm² Materiale: acciaio inox 304 alimentare puro, senza rivestimenti Primo utilizzo: scaldare a vuoto 5 minuti, ungere con olio di semi e panno, ripetere 1-2 volte Pulizia: raschiare a caldo, sciacquare con acqua — nessun prodotto aggressivo necessario Fonte calore: brace a legna o carbonella (non progettata per gas o elettrico senza supporto) Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sulla Piastra Fuji Può essere usata anche su gas? La piastra è progettata per la brace. Su un fornello a gas si può usare con un supporto adeguato, ma non è la destinazione primaria — per la cottura su gas ci sono piastre specifiche. Si pulisce facilmente? Sì. A caldo, i residui si staccano con una spatola di legno o metallo. Un risciacquo con acqua calda è sufficiente per la pulizia ordinaria. Non serve lavastoviglie né prodotti aggressivi. Si può abbinare alla griglia K2? Sì — si posa accanto alla K2 sullo stesso camino o BBQ per avere contemporaneamente zona griglia e zona piastra. Insieme coprono praticamente ogni tipo di cottura alla brace.

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Il Braciere Etna RZeta è il contenitore della brace progettato per ottimizzare la combustione: struttura forata strategicamente per l'ossigenazione ottimale, piedi rialzati saldati per la circolazione d'aria dal basso, resistenza certificata fino a 650°C. Si usa come base brace per i girarrosti RZeta, per la Griglia K2, per la Piastra Fuji o per qualsiasi altra cottura a legna. Lunghezza personalizzabile. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Perché la geometria del braciere fa la differenza Un braciere mal progettato soffoca la brace: la cenere si accumula sotto le braci, blocca il passaggio dell'aria e la brace si spegne più velocemente consumando più legna. I piedi rialzati dell'Etna creano una camera d'aria continua sotto la brace — la cenere cade, l'aria entra dal basso, la combustione è costante. La foratura strategica della struttura aggiunge ossigenazione laterale dove serve, producendo una brace uniforme che dura di più con meno legna. La resistenza fino a 650°C è certificata: la struttura mantiene la sua integrità geometrica anche dopo ore di utilizzo intenso, senza deformazioni che potrebbero compromettere la stabilità del girarrosto o della griglia posizionati sopra. Specifiche Struttura: forata per ossigenazione laterale ottimale Piedi: rialzati saldati per circolazione aria dal basso Resistenza termica: certificata fino a 650°C Compatibile con: girarrosti RZeta, Griglia K2, Piastra Fuji e qualsiasi cottura a legna Lunghezza personalizzabile secondo le esigenze Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Braciere Etna Come si sceglie la lunghezza? La lunghezza del braciere deve essere pari o leggermente inferiore alla lunghezza delle aste del girarrosto o della griglia che ci si poggia sopra. Per un girarrosto con aste da 75 cm, un braciere da 70-75 cm è la scelta corretta. Funziona anche per carbonella? Sì — la geometria di ossigenazione funziona con qualsiasi combustibile solido: legna, carbonella, carboni naturali.

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La Paletta Tirabraci RZeta è lo strumento per gestire il fuoco in sicurezza: da 100 a 150 cm di lunghezza, manico in tubo di acciaio da 16 mm con spessore 15/10, resistenza certificata fino a 650°C. La distanza giusta tra le mani e la brace durante le operazioni più pericolose — spostare le braci, distribuirle, aggiungere legna mentre il fuoco è alto. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. La distanza giusta dalla brace: perché la lunghezza conta Il calore irradiato da una brace intensa a legna è significativo già a 50 cm. Con una paletta corta (40-50 cm) le mani entrano nella zona di calore intenso durante ogni operazione. A 100 cm la mano rimane in zona sicura anche quando si lavora direttamente sulla brace viva. A 150 cm si ha margine sufficiente per operare anche su bracieri grandi o camini profondi senza avvicinarsi troppo. La rigidità del manico in tubo da 16 mm con spessore 15/10 elimina le flessioni che le palette di qualità inferiore mostrano sotto il peso delle braci — una paletta che flette sotto carico è imprevedibile e pericolosa. Specifiche Lunghezze disponibili: 100, 120 o 150 cm Manico: tubo acciaio 16 mm, spessore 15/10 Resistenza termica: certificata fino a 650°C Peso: sotto 1 kg per manovrabilità prolungata Utilizzo: camino, barbecue, forno a legna, braciere Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sulla Paletta Tirabraci Quale lunghezza scegliere? La lunghezza dipende dalla profondità del camino o BBQ. Per camini standard (40-50 cm di profondità) 100 cm è sufficiente. Per camini grandi o bracieri profondi, 120-150 cm garantisce il margine di sicurezza adeguato. Si usa anche per i forni a legna? Sì — ideale per gestire le braci nei forni a legna Clementi dove la profondità della camera richiede uno strumento lungo per operare in sicurezza.

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Le Forchette Churrasco Bandeira sono le forchette da grigliata in acciaio inox 304 da 98 cm: la lunghezza garantisce distanza di sicurezza dalle fiamme durante la gestione della carne sulla brace, la finitura inox facilita il distacco degli alimenti e la pulizia dopo ogni utilizzo. Disponibili in due formati — largo 98×9 cm per tagli grandi, stretto 98×5 cm per arrosticini e spiedini. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. 98 cm di distanza dalla brace: la misura giusta Le forchette da cucina standard (25-30 cm) sono troppo corte per lavorare su una brace a legna o carbonella: il calore irradiato è intenso e la mano rimane troppo vicina alle fiamme. A 98 cm si lavora in piena sicurezza — la mano è lontana dalla zona di calore intenso e si ha il pieno controllo del movimento anche su griglie grandi o camini aperti. La lunghezza è anche quella dei produttori di arrosticini abruzzesi, dove la forchetta da 1 metro è strumento di lavoro tradizionale. Il formato stretto (5 cm) è esattamente quello necessario per infilare e girare gli arrosticini disposti in fila sulla griglia. Due formati per due utilizzi Formato largo 98×9 cm: per costine, tagli grandi, bistecche, polli — presa stabile su pezzi voluminosi Formato stretto 98×5 cm: per arrosticini, salsicce, spiedini — precisione tra i pezzi ravvicinati Materiale: acciaio inox 304 alimentare su tutta la lunghezza Resistenza termica: oltre 500°C senza deformazioni Lavabili in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sulle Forchette Churrasco Sono vendute singolarmente o in coppia? Singolarmente — scegliere il formato in base all'utilizzo principale. Chi fa spesso arrosticini prende lo stretto; chi griglia principalmente carni e pollame prende il largo. Si adattano anche ai bidoni tagliati in stile churrasco brasiliano? Sì, sono progettate per qualsiasi tipo di cottura alla brace — camino, BBQ, braciere, bidone tagliato, asado argentino.

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La Teglia Gastronorm 2/3 RZeta è il contenitore professionale in acciaio inox AISI 304 18/10 che rispetta lo standard europeo EN 631: 354×325×100 mm, 8,5 litri di capacità, bordo piano liscio per scorrimento preciso nelle guide di forni, carrelli, frigoriferi e banchi frigo professionali. Made in Italy da RZeta, certificato alimentare. Cos'è il formato Gastronorm 2/3 e quando si usa Il sistema Gastronorm è lo standard europeo che definisce le dimensioni dei contenitori usati nelle cucine professionali: forni, abbattitori, frigoriferi, carrelli e banchi caldi sono tutti dimensionati per accogliere le vasche GN nei formati standard. Il formato 2/3 occupa due terzi della larghezza di un forno GN 1/1 — il formato pieno. Due vasche GN 2/3 affiancate coprono l'intero piano di un forno standard. Si usa per cotture, conservazione, trasporto e presentazione: dagli arrosti alle salse, dalle marinature ai contorni. La stessa vasca entra nel forno a 300°C e nell'abbattitore a -40°C senza deformarsi. Materiale e certificazioni Materiale: acciaio inox AISI 304 18/10 — resistente da -40°C a +300°C Dimensioni: 354×325×100 mm (standard EN 631) Capacità: 8,5 litri Bordo piano liscio per guide professionali standard Finitura lucida certificata alimentare, conforme HACCP Compatibile con forni, frigoriferi, carrelli, scaldavivande GN standard Made in Italy da RZeta Domande frequenti sulla Teglia GN 2/3 Serve il coperchio? La teglia non include il coperchio — utile per il trasporto e la conservazione. I coperchi GN 2/3 sono accessori separati disponibili in commercio in formato standard. Funziona su piani a induzione? Sì, l'acciaio inox AISI 304 è compatibile con l'induzione — anche se la destinazione principale è il forno professionale e la conservazione. Due GN 2/3 coprono un forno intero? Sì: due vasche GN 2/3 affiancate coprono la larghezza completa di un forno GN 1/1 standard, affiancando i 354mm × 2 = 708mm (il formato 1/1 è 530×325 — tecnicamente si usa una 2/3 + una 1/3 per coprire esattamente un intero piano).

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Accessori adatti ai BBQ clementi ICON & COLORADO.Coperchio di copertura piastre COLORADOCarrello per lo spostamento COLORADOGriglie per COLORADO e ICON

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