Piastre a Gas

La Piastra Gas Inox Celsius 120×70 Newocm è il modello professionale della gamma: 8400 cm² con doppia mega-piastra 60×70 cm, 18 kW totali (9 kW per zona), valvole termocoppia certificate, maniglioni da baule per il trasporto, targa identificativa con dati e PIN. Per catering strutturati, sagre, ristoranti e agriturismi con volumi da 16-20 persone e oltre. Assistenza tecnica RZeta. 8400 cm² e maniglioni da baule: grande ma trasportabile La 120×70 è grande — ma è progettata per essere spostata. I maniglioni da baule permettono di sollevarla e portarla con 2 persone tra un evento e l'altro. La targa identificativa con dati, modello e PIN è il requisito per l'utilizzo commerciale: certifica la macchina per uso professionale in contesti dove le normative richiedono documentazione dell'attrezzatura. 18 kW totali con recupero termico rapido su una superficie così grande garantiscono che anche dopo l'aggiunta di grandi quantità di carne fredda, la temperatura di esercizio venga ripristinata rapidamente senza compromettere la qualità delle cotture successive. Specifiche Superficie: 120×70 cm (2 zone 60×70 cm) Potenza: 18 kW totali (9 kW × 2) Valvole termocoppia certificate Maniglioni da baule per trasporto Targa identificativa con dati, modello e PIN Piastra: AISI 304, spessore 5mm Compatibile GPL e metano Domande frequenti sulla Celsius 120×70 Serve un'installazione speciale? No — si collega alla bombola GPL o alla rete del gas con raccordo standard. Il collegamento definitivo deve essere eseguito da un installatore abilitato.

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La Piastra Gas Inox Celsius 80×60 Newocm è il modello semi-professionale: 4800 cm² con doppia zona 40×60 cm, 14 kW totali con valvole termocoppia di sicurezza integrate, piastre AISI 304 da 5mm. Per eventi da 12-16 persone, agriturismi, ristoranti con area esterna e catering che cercano un'alternativa trasportabile alle attrezzature fisse. Assistenza tecnica RZeta. 14 kW con valvole termocoppia: sicurezza professionale Le valvole termocoppia sono un requisito di sicurezza professionale: se la fiamma si spegne accidentalmente (per colpo di vento, esaurimento gas), la termocoppia rileva la mancanza di fiamma e chiude automaticamente il flusso di gas entro pochi secondi. Nelle versioni più piccole della gamma questa sicurezza è optional; nella 80×60 è integrata di serie — la scelta corretta per una piastra che funziona a volumi ed eventi dove le condizioni operative sono meno controllate. Specifiche Superficie: 80×60 cm (2 zone 40×60 cm) Potenza: 14 kW totali Valvole termocoppia di sicurezza integrate Piastra: AISI 304, spessore 5mm Gambe smontabili Compatibile GPL e metano

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La Piastra Gas Inox Celsius 80×45 Newocm aggiunge 5 cm di profondità rispetto alla 80×40: 3600 cm² di superficie con doppia zona 40×45 cm, 9 kW totali con bruciatori GDM brevettati. Per salsicce lunghe, spiedini, tranci di pesce e tutto quello che sulla profondità standard da 40 cm non trova spazio comodo. Assistenza tecnica RZeta. 45 cm di profondità: perché quei 5 cm contano La differenza tra 40 e 45 cm di profondità sembra piccola, ma cambia la gestione di alcuni prodotti specifici. Le salsicce lunghe (tipicamente 35-40 cm) sulla piastra da 40 cm sporgono leggermente oltre il bordo; sulla 45 entrano comodamente. Stessa cosa per le costolette lunghe, i tranci di pesce interi e gli spiedini di grandi dimensioni. Non è una questione di capacità totale — è una questione di comodità operativa con formati specifici. Specifiche Superficie: 80×45 cm (2 zone 40×45 cm) Potenza: 9 kW totali Piastra: inox AISI 304, spessore 5mm Bruciatori GDM brevettati Gambe smontabili Compatibile GPL e metano

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La Piastra Gas Inox Celsius 80×40 Newocm porta la doppia zona indipendente: due piastre da 40×40 cm ciascuna con 2 bruciatori GDM da 9 kW totali, gambe smontabili, inox AISI 304 spessore 5mm. Per chi vuole liscia e ondulata in contemporanea, o carne e verdure a temperature diverse, o semplicemente la capacità per 8-12 persone. Assistenza tecnica RZeta. Doppia zona: liscia e ondulata contemporaneamente La versione 80×40 è quella che la maggior parte degli appassionati di grigliata sceglie quando ha già la 60×40 e non basta: la doppia zona non è solo più spazio — è la possibilità di configurare le due metà in modo diverso. Liscia da un lato per verdure e formaggi, ondulata dall'altro per le bistecche. O entrambe lisce per cucinare tutto nello stesso modo ma in quantità doppia. Specifiche Superficie: 80×40 cm (2 zone 40×40 cm) Potenza: 9 kW totali (bruciatori GDM) Piastra: inox AISI 304, spessore 5mm Gambe e piastra smontabili Compatibile GPL e metano Domande frequenti sulla Celsius 80×40 I due bruciatori si accendono indipendentemente? Sì — si può usare una sola zona quando la quantità è minore, risparmiando gas e mantenendo il calore concentrato sulla metà utilizzata.

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Coppia di ruote per le piastre a gas Newocm della serie Kelvin, acquistabili come accessorio agevolano lo spostamento della piastra.

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La Piastra Gas Inox Celsius 60×40 Newocm è la piastra a gas in acciaio inox AISI 304 spessore 5mm con bruciatore GDM artigianale brevettato: 7 kW, distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie 60×40 cm, accensione gas immediata senza preparare la brace. Per grigliate familiari con la qualità dell'inox professionale e la comodità del gas. Disponibile in versione liscia o ondulata. Assistenza tecnica RZeta. Bruciatore GDM brevettato: il calore uniforme su tutta la superficie Il problema delle piastre a gas economiche è la distribuzione non uniforme del calore: al centro, sopra il bruciatore, la temperatura è molto più alta che ai bordi. Il bruciatore GDM artigianale brevettato Newocm distribuisce la fiamma su tutta la superficie della piastra — nessuna zona fredda ai bordi, nessun punto bruciato al centro. Una cottura uniforme che si ottiene senza dover spostare continuamente gli alimenti. La piastra in inox da 5mm accumula il calore e lo mantiene stabile: una volta a temperatura, non scende rapidamente quando si aggiunge la carne fredda — il recupero termico è rapido grazie alla massa del metallo. Specifiche Superficie: 60×40 cm Potenza: 7 kW Piastra: acciaio inox AISI 304, spessore 5mm Bruciatore: GDM artigianale brevettato Versione: liscia o ondulata Gambe smontabili per trasporto e stoccaggio Compatibile GPL e metano Domande frequenti sulla Celsius 60×40 Liscia o ondulata? Liscia per tutto quello che richiede una superficie uniforme: verdure a fette, uova, formaggi, carne a fette sottili. Ondulata per carne a tagli spessi dove si vogliono le righe di cottura marcate e il drenaggio dei grassi nella canalette.

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