Accessori per Camino & BBQ

Accessori adatti ai BBQ clementi ICON & COLORADO.Coperchio di copertura piastre COLORADOCarrello per lo spostamento COLORADOGriglie per COLORADO e ICON

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Il Braciere Etna RZeta è il contenitore della brace progettato per ottimizzare la combustione: struttura forata strategicamente per l'ossigenazione ottimale, piedi rialzati saldati per la circolazione d'aria dal basso, resistenza certificata fino a 650°C. Si usa come base brace per i girarrosti RZeta, per la Griglia K2, per la Piastra Fuji o per qualsiasi altra cottura a legna. Lunghezza personalizzabile. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Perché la geometria del braciere fa la differenza Un braciere mal progettato soffoca la brace: la cenere si accumula sotto le braci, blocca il passaggio dell'aria e la brace si spegne più velocemente consumando più legna. I piedi rialzati dell'Etna creano una camera d'aria continua sotto la brace — la cenere cade, l'aria entra dal basso, la combustione è costante. La foratura strategica della struttura aggiunge ossigenazione laterale dove serve, producendo una brace uniforme che dura di più con meno legna. La resistenza fino a 650°C è certificata: la struttura mantiene la sua integrità geometrica anche dopo ore di utilizzo intenso, senza deformazioni che potrebbero compromettere la stabilità del girarrosto o della griglia posizionati sopra. Specifiche Struttura: forata per ossigenazione laterale ottimale Piedi: rialzati saldati per circolazione aria dal basso Resistenza termica: certificata fino a 650°C Compatibile con: girarrosti RZeta, Griglia K2, Piastra Fuji e qualsiasi cottura a legna Lunghezza personalizzabile secondo le esigenze Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Braciere Etna Come si sceglie la lunghezza? La lunghezza del braciere deve essere pari o leggermente inferiore alla lunghezza delle aste del girarrosto o della griglia che ci si poggia sopra. Per un girarrosto con aste da 75 cm, un braciere da 70-75 cm è la scelta corretta. Funziona anche per carbonella? Sì — la geometria di ossigenazione funziona con qualsiasi combustibile solido: legna, carbonella, carboni naturali.

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Il Cuociarrosticini 28 Posti per BBQ Cervino si aggancia lateralmente al Cervino in pochi secondi senza attrezzi e trasforma il BBQ in una postazione specializzata per arrosticini, salsicce e spiedini: 28 posti in acciaio inox, cottura parallela su tutti i pezzi, montaggio e smontaggio immediati. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. 28 arrosticini in una sola infornata Il cuociarrosticini si aggancia alle alette laterali da 70 cm del Cervino — compatibile con entrambe le varianti L60 e L100. I 28 posti disposti in parallelo garantiscono che tutti gli arrosticini ricevano lo stesso calore dalla brace sottostante: nessuno crudo, nessuno bruciato, tutti pronti insieme. Per chi ha provato a cuocere arrosticini sulla griglia normale sa che gestirli tutti insieme richiede attenzione costante — questo accessorio elimina il problema. Il montaggio è immediato: le alette si inseriscono nei punti di aggancio del Cervino e il cuociarrosticini è pronto. Smontaggio altrettanto rapido per la pulizia o per tornare alla configurazione standard con griglia o piastra. Specifiche e compatibilità 28 posti per arrosticini, salsicce, spiedini Aggancio rapido laterale senza attrezzi Compatibile con: BBQ Cervino L60×P70 cm e L100×P70 cm (lato da 70 cm) Materiale: acciaio inox alimentare Lavabile in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Cuociarrosticini 28 Posti Funziona solo con arrosticini abruzzesi? No — qualsiasi spiedo o salsiccia di diametro adeguato entra nei 28 posti. Ottimo anche per spiedini di verdure, würstel e salsicce corte. Si usa sopra la brace normale del Cervino? Sì, si aggancia lateralmente al Cervino sopra la brace già preparata. Non occorre nessuna brace separata o speciale.

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Le Forchette Churrasco Bandeira sono le forchette da grigliata in acciaio inox 304 da 98 cm: la lunghezza garantisce distanza di sicurezza dalle fiamme durante la gestione della carne sulla brace, la finitura inox facilita il distacco degli alimenti e la pulizia dopo ogni utilizzo. Disponibili in due formati — largo 98×9 cm per tagli grandi, stretto 98×5 cm per arrosticini e spiedini. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. 98 cm di distanza dalla brace: la misura giusta Le forchette da cucina standard (25-30 cm) sono troppo corte per lavorare su una brace a legna o carbonella: il calore irradiato è intenso e la mano rimane troppo vicina alle fiamme. A 98 cm si lavora in piena sicurezza — la mano è lontana dalla zona di calore intenso e si ha il pieno controllo del movimento anche su griglie grandi o camini aperti. La lunghezza è anche quella dei produttori di arrosticini abruzzesi, dove la forchetta da 1 metro è strumento di lavoro tradizionale. Il formato stretto (5 cm) è esattamente quello necessario per infilare e girare gli arrosticini disposti in fila sulla griglia. Due formati per due utilizzi Formato largo 98×9 cm: per costine, tagli grandi, bistecche, polli — presa stabile su pezzi voluminosi Formato stretto 98×5 cm: per arrosticini, salsicce, spiedini — precisione tra i pezzi ravvicinati Materiale: acciaio inox 304 alimentare su tutta la lunghezza Resistenza termica: oltre 500°C senza deformazioni Lavabili in lavastoviglie Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sulle Forchette Churrasco Sono vendute singolarmente o in coppia? Singolarmente — scegliere il formato in base all'utilizzo principale. Chi fa spesso arrosticini prende lo stretto; chi griglia principalmente carni e pollame prende il largo. Si adattano anche ai bidoni tagliati in stile churrasco brasiliano? Sì, sono progettate per qualsiasi tipo di cottura alla brace — camino, BBQ, braciere, bidone tagliato, asado argentino.

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Il Manuale dello Spiedo è il libro di riferimento sulla cottura tradizionale allo spiedo, curato dal Professor Massimo Foltran con l'Accademia dello Spiedo dell'Alta Marca: 104 pagine, oltre 20 ricette con fotografie a colori, spiegazioni tecniche su fuoco, attrezzatura e marinature. Edizione bilingue italiano-inglese. Produzione: Accademia dello Spiedo dell'Alta Marca Trevigiana, Paese (TV). Cosa contiene il Manuale dello Spiedo Il manuale copre la cottura allo spiedo dalla A alla Z: la scelta e la gestione della legna e della brace, le attrezzature (girarrosti, aste, leccarde, fermacarne), le marinature e le salamoie, i tempi e le temperature per ogni tipo di carne. Le ricette includono le preparazioni classiche dello spiedo veneto e trevigiano — dalla gallina allo spiedo alla porchetta, passando per agnello, maiale, galletti e spiedo misto — con fotografie passo-passo e istruzioni chiare anche per chi parte da zero. Il Professor Massimo Foltran e l'Accademia dello Spiedo dell'Alta Marca sono i custodi della tradizione spiedistica veneta: un'istituzione seria che documenta e preserva le tecniche tramandate di generazione in generazione nelle case e nelle sagre della Marca Trevigiana. Specifiche 104 pagine con fotografie a colori Oltre 20 ricette tradizionali con istruzioni step-by-step Edizione bilingue italiano-inglese Sezioni tecniche: fuoco, attrezzatura, marinature, tempi e temperature Autore: Prof. Massimo Foltran e Accademia dello Spiedo dell'Alta Marca Produzione: Paese (TV), Treviso Spedizione €5,90 tariffa unica nazionale Domande frequenti sul Manuale dello Spiedo È adatto anche ai principianti? Sì — l'approccio è progressivo, dagli elementi base della gestione del fuoco fino alle ricette più elaborate. Chi compra il primo girarrosto trova nel manuale la guida per iniziare con il piede giusto. È disponibile in formato digitale? No, solo in formato cartaceo. Il libro è una produzione editoriale artigianale curata nei dettagli — la versione cartacea è parte del valore.

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La Paletta Tirabraci RZeta è lo strumento per gestire il fuoco in sicurezza: da 100 a 150 cm di lunghezza, manico in tubo di acciaio da 16 mm con spessore 15/10, resistenza certificata fino a 650°C. La distanza giusta tra le mani e la brace durante le operazioni più pericolose — spostare le braci, distribuirle, aggiungere legna mentre il fuoco è alto. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. La distanza giusta dalla brace: perché la lunghezza conta Il calore irradiato da una brace intensa a legna è significativo già a 50 cm. Con una paletta corta (40-50 cm) le mani entrano nella zona di calore intenso durante ogni operazione. A 100 cm la mano rimane in zona sicura anche quando si lavora direttamente sulla brace viva. A 150 cm si ha margine sufficiente per operare anche su bracieri grandi o camini profondi senza avvicinarsi troppo. La rigidità del manico in tubo da 16 mm con spessore 15/10 elimina le flessioni che le palette di qualità inferiore mostrano sotto il peso delle braci — una paletta che flette sotto carico è imprevedibile e pericolosa. Specifiche Lunghezze disponibili: 100, 120 o 150 cm Manico: tubo acciaio 16 mm, spessore 15/10 Resistenza termica: certificata fino a 650°C Peso: sotto 1 kg per manovrabilità prolungata Utilizzo: camino, barbecue, forno a legna, braciere Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sulla Paletta Tirabraci Quale lunghezza scegliere? La lunghezza dipende dalla profondità del camino o BBQ. Per camini standard (40-50 cm di profondità) 100 cm è sufficiente. Per camini grandi o bracieri profondi, 120-150 cm garantisce il margine di sicurezza adeguato. Si usa anche per i forni a legna? Sì — ideale per gestire le braci nei forni a legna Clementi dove la profondità della camera richiede uno strumento lungo per operare in sicurezza.

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La Teglia Gastronorm 2/3 RZeta è il contenitore professionale in acciaio inox AISI 304 18/10 che rispetta lo standard europeo EN 631: 354×325×100 mm, 8,5 litri di capacità, bordo piano liscio per scorrimento preciso nelle guide di forni, carrelli, frigoriferi e banchi frigo professionali. Made in Italy da RZeta, certificato alimentare. Cos'è il formato Gastronorm 2/3 e quando si usa Il sistema Gastronorm è lo standard europeo che definisce le dimensioni dei contenitori usati nelle cucine professionali: forni, abbattitori, frigoriferi, carrelli e banchi caldi sono tutti dimensionati per accogliere le vasche GN nei formati standard. Il formato 2/3 occupa due terzi della larghezza di un forno GN 1/1 — il formato pieno. Due vasche GN 2/3 affiancate coprono l'intero piano di un forno standard. Si usa per cotture, conservazione, trasporto e presentazione: dagli arrosti alle salse, dalle marinature ai contorni. La stessa vasca entra nel forno a 300°C e nell'abbattitore a -40°C senza deformarsi. Materiale e certificazioni Materiale: acciaio inox AISI 304 18/10 — resistente da -40°C a +300°C Dimensioni: 354×325×100 mm (standard EN 631) Capacità: 8,5 litri Bordo piano liscio per guide professionali standard Finitura lucida certificata alimentare, conforme HACCP Compatibile con forni, frigoriferi, carrelli, scaldavivande GN standard Made in Italy da RZeta Domande frequenti sulla Teglia GN 2/3 Serve il coperchio? La teglia non include il coperchio — utile per il trasporto e la conservazione. I coperchi GN 2/3 sono accessori separati disponibili in commercio in formato standard. Funziona su piani a induzione? Sì, l'acciaio inox AISI 304 è compatibile con l'induzione — anche se la destinazione principale è il forno professionale e la conservazione. Due GN 2/3 coprono un forno intero? Sì: due vasche GN 2/3 affiancate coprono la larghezza completa di un forno GN 1/1 standard, affiancando i 354mm × 2 = 708mm (il formato 1/1 è 530×325 — tecnicamente si usa una 2/3 + una 1/3 per coprire esattamente un intero piano).

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