Affettatrice Raffaello Evo Sirman

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L'Affettatrice Professionale Sirman Raffaello Evo è il vertice della gamma con il sistema di movimento vela progressivo: i primi 3mm...

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€2.450,00  €2.082,00 incl. I.V.A.

    Specifiche Prodotto

    ⚙️ CARATTERISTICHE TECNICHE

    • Inclinazione lama: 35° (professionale)
    • Distanza lama-testa: 49,5 mm
    • Alimentazione: 110-220V mono o 220-380V trifase
    • Pulsanti: IP67 in acciaio inox
    • Movimento vela: Progressivo 3mm per fette sottili

    🔩 INNOVAZIONI IGIENICHE

    • Puleggia senza foro centrale: Nessuna zona nascosta
    • Anello di tenuta albero vela: Protegge da liquidi interni
    • Linea arrotondata: Priva di spigoli e viti in vista
    • Minuterie: Tutte in acciaio inox

    CERTIFICAZIONI

    • Marca: Sirman Made in Italy
    • Conformità: CE per uso professionale
    • Garanzia: Secondo condizioni Sirman
    Descrizione

    L'Affettatrice Sirman Raffaello Evo è la risposta per chi affetta prodotti pregiati dove ogni decimo di millimetro fa la differenza: il movimento vela progressivo dei primi 3mm di apertura garantisce una precisione di regolazione delle fette sottili impossibile da ottenere con macchine standard. È la scelta di chi serve prosciutto crudo di qualità e non può permettersi fette irregolari.

    La puleggia lama senza foro centrale elimina la zona più difficile da pulire nelle affettatrici tradizionali, dove i liquidi si accumulano e le normative HACCP sono più difficili da rispettare. L'anello di tenuta sull'albero vela completa la protezione, impedendo ai liquidi di raggiungere i componenti interni durante le operazioni di pulizia.

    Disponibile in versione Standard e Top (manopole alluminio, piedini telescopici, valigetta utensili). Con pulsanti IP67 in acciaio inox e scheda elettronica multi-tensione, Raffaello Evo è la scelta dei professionisti che cercano il massimo della precisione e dell'igiene in una sola macchina.

    Dotazione

    📦 DOTAZIONE STANDARD

    • Affettatrice Sirman Raffaello Evo completa
    • Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione
    • Estrattore lama di serie
    • Parafetta in acciaio inox
    • Copertura inferiore e coperchio supporto vela smontabile

    🔧 VERSIONE TOP (aggiuntivi)

    • Manopole in alluminio
    • Piedini in alluminio telescopici con base in gomma
    • Valigetta utensili professionale

    INNOVAZIONI TECNICHE

    • Puleggia senza foro centrale per pulizia facilitata
    • Anello di tenuta sull'albero vela contro i liquidi
    • Movimento vela progressivo (primi 3mm) per fette sottili
    • Pulsanti IP67 in acciaio inox
    • Scheda elettronica: 110-220V / 220-380V

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