Roberto Agnolazzi, Soligo (TV)
Sono Roberto, abito a Soligo e sono un privato appassionato di cucina. Vi racconto la mia esperienza con R.Zeta.
Durante una visita a Longarone, alla fiera Dolomiti HoReCa dedicata alla ristorazione, ho avuto modo di visitare lo stand di R.Zeta Girarrosti di Farra di Soligo, che già conoscevo di fama per l'ottima qualità dei loro prodotti.
Dovevo sostituire una vecchia griglia da caminetto con una nuova e più grande, e mi sono quindi soffermato allo stand. Ho trovato una gran bella griglia in acciaio inox, con i pratici tubi smontabili e lavabili, e l'ho acquistata. La uso frequentemente e con grande soddisfazione per la sua solidità e praticità.
Nell'occasione, la titolare Veronica mi ha fatto vedere il girarrosto ECHO 1 in acciaio inox, elettrico, a un'asta, per fare lo spiedo per un massimo di 6 persone. Mi ha incuriosito molto il fatto che fosse elettrico, avesse una dimensione ragionevole e desse quindi la possibilità di cucinare lo spiedo anche a persone che, come me, non hanno mai fatto lo spiedo tradizionale a legna, che necessita di buone abilità per cucinarlo bene.
Le spiegazioni che mi ha dato Veronica e gli indubbi vantaggi di utilizzare un girarrosto elettrico mi hanno convinto e l'ho acquistato, non senza nascondere un certo timore sul risultato finale.
Posso dire, senza ombra di smentita, che mai acquisto fu più indovinato.
Mi soffermo brevemente sul perché: il girarrosto ECHO 1 è innanzitutto elettrico e quindi elimina tutti i problemi derivanti dalla cottura fatta con la legna, cioè dare il giusto dosaggio del calore allo spiedo rispetto al fuoco, il caldo che deve sopportare chi fa lo spiedo a contatto con il caminetto, senza dimenticare il fumo e il fatto che bisogna avere la legna e il caminetto.
Con il girarrosto ECHO 1 tutto questo sparisce e il procedimento di cottura è di una semplicità straordinaria. Appena infilata la carne nell'asta, si chiude il coperchio e si attacca la spina alla corrente elettrica, si regola il termostato sui gradi dovuti e lo spiedo inizia a girare. Non serve fare altro, se non salarlo a metà cottura: in circa 5-6 ore lo spiedo è pronto.
Il girarrosto si può posizionare in cucina, su un tavolino, su qualsiasi piano di appoggio, senza problemi: nessun odore, nessun calore intorno. Si può smontare e pulire in pochi minuti.
Ho fatto lo spiedo varie volte per parenti e amici e il risultato è stato ottimo, con apprezzamenti sinceri anche da quelli che fanno lo spiedo tradizionale a legna e sono rimasti sbalorditi dalla bontà dello spiedo che hanno mangiato.
Direi quindi un prodotto azzeccato e vivamente consigliato alle persone che hanno questo tipo di necessità, e un plauso a R.Zeta che ha saputo proporlo sul mercato, dando anche un servizio post-vendita all'altezza.
