La Nostra Produzione

Il Girarrosto Professionale Cortina 10 Aste è la soluzione per sagre, feste di piazza e associazioni che servono 125-190 porzioni di spiedo a pezzi per ciclo: acciaio inox AISI 304 satinato integrale, motoriduttore industriale MotoVario da 180W con trasmissione a catena, ruota da 56 cm di diametro. Made in Italy da RZeta, spedizione inclusa, garanzia 5 anni. Cortina 10 Aste: la scelta delle sagre di media dimensione Il salto da 8 a 10 aste porta la produzione per ciclo a 125-190 porzioni di spiedo a pezzi — una differenza concreta per chi organizza sagre con 200-400 persone a serata e ha bisogno di mantenere il ritmo di produzione senza rotazioni eccessive. La ruota da 56 cm di diametro (più grande del modello 8 aste) gestisce le 10 aste laterali con il motoriduttore MotoVario da 180W che rimane lo stesso su tutta la gamma professionale: la scelta RZeta di usare sempre lo stesso motore industriale garantisce affidabilità uniforme indipendentemente dal numero di aste. Portata e configurazioni disponibili Spiedo a pezzi: 125-190 porzioni per ciclo Galletti/polli: 70-106 pezzi simultanei Rotoli: 20-30 per ciclo Configurazione 100 cm: 10 aste Ø8mm + asta centrale Ø20mm, leccarda 100×65 cm Configurazione 150 cm: 10 aste Ø10mm + asta centrale Ø25mm, 2 leccarde 150×65 cm Ingombro: 145-195 cm secondo configurazione aste Spedizione inclusa nel prezzo, consegna fino a 2 settimane lavorative Costruzione professionale: AISI 304 satinato e MotoVario Come tutti i girarrosti professionali RZeta, il Cortina 10 Aste è costruito interamente in acciaio inox AISI 304 satinato — nessuna parte verniciata, conformità HACCP per ispezioni igieniche in contesti commerciali. Il motoriduttore MotoVario con resistenza fino a 125°C è progettato per cicli di cottura continui senza fermate. Ricambi disponibili per tutti i componenti con assistenza tecnica diretta RZeta. Domande frequenti sul girarrosto professionale 10 aste Quante persone si servono in una serata con il 10 aste? Dipende dalla durata di ogni ciclo di cottura (tipicamente 2-3 ore) e da quanti cicli si fanno in serata. Con 2 cicli da 125 porzioni = 250 porzioni in serata. Per eventi con richiesta maggiore valutare il Cortina 12 o 14 aste. Qual è la differenza tra aste 100 e 150 cm? Le aste da 100 cm sono per camini e bracieri di medie dimensioni. Le aste da 150 cm permettono carichi maggiori per asta e sono indicate per grandi bracieri con lunga superficie di cottura. Serve un'installazione speciale? No. Il girarrosto si monta su un braciere o camino esistente di dimensioni adeguate. Non richiede installazioni fisse.

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Il Girarrosto Professionale Cortina 8 Aste è la soluzione per ristoranti, sagre e associazioni di media capacità che necessitano di una produzione continuativa e consistente: 100-150 porzioni di spiedo a pezzi per ciclo, acciaio inox AISI 304 satinato integrale, motoriduttore industriale MotoVario da 180W con trasmissione a catena. Made in Italy da RZeta, spedizione inclusa, garanzia 5 anni. Cortina 8 Aste vs Cortina 6 Aste: quando sale la capacità Il Cortina 6 Aste copre ristoranti e rosticcerie con produzione quotidiana fino a 115 porzioni. Quando i volumi superano regolarmente questa soglia — sagre settimanali, associazioni con cene numerose, ristoranti con spiedo come piatto principale ad alto volume — il Cortina 8 Aste è il salto logico: stessa tecnologia, stesso motoriduttore MotoVario da 180W, ma 2 aste in più che portano la produzione a 100-150 porzioni per ciclo e 55-85 galletti simultanei. La trasmissione a catena (comune a tutta la gamma professionale dal 8 aste in su) è più adatta ai volumi elevati rispetto alla trasmissione ad ingranaggi dei modelli a 6 aste: gestisce meglio le variazioni di carico durante l'aggiunta di prodotto e il funzionamento continuativo prolungato. Portata e capacità produttiva del Cortina 8 Aste Portata motoriduttore: 180 kg Spiedo a pezzi: 100-150 porzioni per ciclo Galletti/polli: 55-85 pezzi simultanei Rotoli: 16-24 per ciclo Configurazione aste 100 cm: 8 aste Ø8mm + 1 asta centrale Ø20mm, leccarda 100×55 cm Configurazione aste 150 cm: 8 aste Ø10mm + 1 asta centrale Ø20mm, 2 leccarde 150×55 cm Diametro ruota: 46 cm Spedizione inclusa nel prezzo Come scegliere tra il 6, 8, 10 o più aste La scelta del numero di aste dipende dal volume medio di produzione per ciclo di cottura. Una buona regola: scegliere il modello che lavora al 70-80% della portata massima per i picchi normali — non al 100%, perché un girarrosto che lavora sempre al limite si usura più velocemente. Per chi ha picchi superiori alle 150 porzioni, la gamma prosegue con il Cortina 10 Aste e fino al Cortina 14 Aste. Domande frequenti sul girarrosto professionale 8 aste Qual è l'ingombro reale del Cortina 8 Aste? Da 140 a 190 cm secondo la lunghezza delle aste scelte (100 o 150 cm). Prima dell'acquisto misurare lo spazio disponibile tenendo conto anche dello spazio per caricare e scaricare le aste. Quanto pesa? La ruota da 46 cm di diametro e la struttura full inox AISI 304 lo rendono un prodotto di peso significativo — la spedizione inclusa nel prezzo gestisce questo aspetto con mezzi adeguati. Ricambi disponibili? RZeta mantiene disponibilità di tutti i ricambi: aste, fermacarne, leccarde, motoriduttore. La garanzia di 5 anni copre i difetti di produzione.

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Il Kit Motore Girarrosto ad Aggancio Rapido per BBQ Cervino trasforma il Cervino in un sistema di cottura allo spiedo: aggancio dedicato alla struttura del Cervino, motoriduttore RZeta a bassa velocità, asta quadra Q8×75 cm in inox con 2 fermacarne inclusi. Disponibile in versione 220V (alimentazione corrente) o a batteria ricaricabile (totalmente autonomo). Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Da BBQ a girarrosto in pochi minuti Il motore si aggancia alla struttura del Cervino tramite l'apposito sistema di aggancio rapido — senza attrezzi, senza modifiche permanenti. L'asta Q8×75 cm si infila nell'innesto del motoriduttore e il sistema è pronto: basta infilare la carne, agganciare i fermacarne e accendere il motore. Il resto lo fa il motoriduttore a bassa velocità per la cottura rotante uniforme. La versione 220V è la scelta per chi usa il Cervino in giardino con presa elettrica disponibile — cottura continuativa senza preoccuparsi della batteria. La versione a batteria è per chi porta il Cervino in campagna, in montagna, a sagre o eventi dove non c'è corrente. Specifiche e compatibilità Aggancio rapido dedicato al BBQ Cervino Versione 220V: alimentazione continua, ideale per uso fisso Versione Batteria: autonoma ovunque, ricaricabile Asta inclusa: Q8×75 cm, acciaio inox 304 2 fermacarne in acciaio inox inclusi Rotazione: bassa velocità costante per cottura uniforme Compatibile con tutti gli accessori aste e fermacarne gamma RZeta Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Motore Girarrosto Cervino Si può usare con aste più lunghe? L'asta inclusa è da 75 cm — compatibile con il Cervino. Aste aggiuntive o di lunghezze diverse si trovano nella gamma Aste Inox Girarrosto RZeta. La batteria dura quanto? L'autonomia dipende dalla capacità della batteria inclusa e dalla temperatura ambiente. Per sessioni prolungate di 3+ ore è consigliata la versione 220V. Funziona su altri BBQ oltre al Cervino? Il sistema di aggancio è dedicato alla struttura del Cervino. Su altri BBQ occorre verificare la compatibilità prima dell'acquisto.

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Il Girarrosto Professionale Cortina 6 Aste è la soluzione per ristoranti, rosticcerie e attività di ristorazione che hanno bisogno di uno spiedo a legna affidabile per uso quotidiano intensivo: acciaio inox AISI 304 satinato integrale, motoriduttore industriale MotoVario da 180W resistente a 125°C, portata 180 kg con 75-115 porzioni di spiedo a pezzi per ciclo. Made in Italy da RZeta, spedizione inclusa, garanzia 5 anni. Girarrosto professionale 6 aste: cosa cambia rispetto alla gamma domestica I girarrosti domestici RZeta (Cortina 4 e 5 aste) hanno motoriduttori da 28-47W. Il Cortina 6 Aste professionale monta il MotoVario da 180W — un motoriduttore industriale progettato per cicli di cottura continui senza interruzione, con resistenza termica fino a 125°C. La struttura è interamente in acciaio inox AISI 304 satinato, adatta a ispezioni igieniche HACCP in contesti commerciali. Il sistema a catena (vs ingranaggi nei modelli domestici) gestisce le 6 aste con il rapporto di rotazione 6:1, garantendo coppia elevata e rotazione uniforme anche a pieno carico. La configurazione modulare permette di scegliere tra aste da 100 cm o 150 cm in base alla larghezza del focolare disponibile. Portata e capacità produttiva del Cortina 6 Aste Portata motoriduttore: 180 kg Spiedo a pezzi: 75-115 porzioni per ciclo Galletti/polli: 42-65 pezzi simultanei Rotoli: 12-18 per ciclo Configurazione aste 100 cm: 6 aste Ø8mm + 1 asta centrale Ø20mm, leccarda 100×45 cm Configurazione aste 150 cm: 6 aste Ø10mm + 1 asta centrale Ø20mm, 2 leccarde 150×45 cm Spedizione inclusa nel prezzo Assistenza e supporto RZeta per uso professionale RZeta fornisce assistenza tecnica diretta con disponibilità di ricambi per tutti i componenti — motoriduttore, aste, fermacarne, leccarde. La garanzia di 5 anni copre i difetti di produzione. Per chi ha bisogno di capacità maggiore, la gamma professionale include il Cortina 8 Aste (100-150 porzioni), fino al Cortina 14 Aste per sagre e catering ad alto volume. Domande frequenti sul girarrosto professionale 6 aste Qual è il consumo elettrico? Il motoriduttore MotoVario è da 180W, 220V. Il consumo è minimo rispetto alla produttività: meno di un phon da cucina per 75-115 porzioni simultanee. Come arriva montato? Il girarrosto viene consegnato smontato con manuale di montaggio. L'assemblaggio non richiede tecnici specializzati e si completa in poche ore con attrezzatura standard. Si possono usare aste di lunghezze diverse da 100 o 150 cm? Su richiesta si possono produrre aste su misura. Contattare RZeta per configurazioni personalizzate. Quanta legna serve per ogni cottura? Dipende dalla durata della cottura e dal tipo di brace. Il consumo è quello di un normale camino — il girarrosto non ha requisiti specifici di alimentazione oltre a un focolare di dimensioni adeguate.

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Rotisserie in food grade 304 stainless steel with black painted supporting structure. COMPLETE KIT: CADORE rotisserie, lateral pedestal, planetary gear with 4 rods, external disc, 4 lateral rods L60 cm, 1 central rod L75 cm, 8 meat holders, 1 pin, 1 dripping pan 60x30 cm, 1 Allen key. Recommended for 12 kg serving - approximately 20 portions. Recommended for use at the fireplace. KIT WITHOUT DRIP: CADORE rotisserie, lateral pedestal, planetary gear with 4 rods, external disc, 4 lateral rods L60 cm, 1 central rod L75 cm, 8 meat holders, 1 pin, 1 Allen key. Recommended for 12 kg serving - approximately 20 portions. Recommended for use on the grill. GEAR MOTOR CASING: CADORE rotisserie. Gearmotor with recommended capacity of 12 kg, painted pedestal as standard. PLANETARY: Planetary in food-grade 304 stainless steel with gear mechanism for the rotation of 4 lateral rods, equipped with double bushes.

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Il BBQ Inox Cervino è il sistema di cottura alla brace modulare RZeta: struttura in acciaio inox 304 smontabile, pietre refrattarie integrate, 2 mensole laterali di serie, 4 ruote per mobilità totale. Disponibile in versione L60×P70 cm o L100×P70 cm. Il Cervino è una base — non ha griglie o accessori imposti: si configura con la Griglia K2, la Piastra 70×40, il Motore Girarrosto o il Cuociarrosticini 28 Posti secondo quello che si vuole cucinare. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. La modularità del Cervino: un BBQ che cresce con te Il Cervino non è pensato per un solo tipo di cottura: le pietre refrattarie sul fondo distribuiscono il calore in modo uniforme per qualsiasi uso. Si aggiunge la Griglia K2 per le grigliate classiche. Si sostituisce con la Piastra 70×40 per verdure, formaggi e piadine. Si monta il Motore Girarrosto ad aggancio rapido per cuocere polli e arrosti allo spiedo. Si aggancia il Cuociarrosticini 28 Posti lateralmente per una specialità abruzzese. Tutto sulla stessa struttura, tutto smontabile e intercambiabile in pochi secondi. Le 2 mensole laterali di serie tengono a portata di mano condimenti, vassoi e attrezzi durante la cottura. Una terza e quarta mensola si aggiungono con l'accessorio Mensola Laterale Aggiuntiva. Specifiche e varianti Struttura: acciaio inox 304 smontabile Pietre refrattarie integrate per calore uniforme 2 mensole laterali incluse di serie 4 ruote per mobilità su qualsiasi superficie Variante L60×P70 cm: per spazi ridotti e grigliate familiari Variante L100×P70 cm: per eventi e produzione maggiore Spedizione inclusa nel prezzo Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul BBQ Cervino La griglia è inclusa? No — il Cervino è la struttura base. Griglia K2, piastra, motore e altri accessori si scelgono separatamente in base alle proprie esigenze. Questa scelta permette di non pagare accessori che non si useranno. L60 o L100? La versione da 60 cm è sufficiente per famiglie e gruppi fino a 8-10 persone. La versione da 100 cm è per chi cucina regolarmente per 15+ persone o organizza eventi con più portate simultanee. Si smonta facilmente per il trasporto? Sì — gambe, mensole e ripiano si smontano. Il BBQ Cervino nasce per essere mobile e trasportabile tra eventi.

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La Spazzola Pulisci Fermacarne è lo strumento specifico per la pulizia interna dei fermacarne e fermapolli: setole in filo di rame, doppio diametro compatibile (12mm e 16mm), attacco universale per trapano elettrico. L'operazione che a mano richiede minuti — o che spesso viene saltata per difficoltà — si completa in 30-60 secondi per pezzo. Qualità Förch, certificata CE, garanzia 24 mesi. Il problema che risolve I fermacarne hanno un foro passante attraverso cui si inserisce l'asta — quel foro si riempie di grasso cotto e residui durante la cottura, ed è praticamente impossibile pulirlo a mano con un panno normale. Il grasso residuo si carbonizza alle sessioni successive e crea un accumulo che alla lunga può bloccare il foro, rendere difficile lo scorrimento sull'asta e creare zone difficili da igienizzare. La spazzola cilindrica con setole in filo di rame entra perfettamente nel foro del fermacarne e lo pulisce in rotazione con il trapano: in 30-60 secondi il foro è pulito come nuovo. Le setole in rame sono sufficientemente morbide da non graffiare l'inox ma abbastanza robuste da staccare i residui carbonizzati. Specifiche Setole: filo di rame — efficaci sui residui senza graffiare l'inox Doppio diametro: 12mm (fermacarne standard) e 16mm (fermapolli) Lunghezza: 20cm per raggiungere tutta la profondità Attacco: universale per trapano elettrico Qualità Förch — certificata CE, materiali a contatto alimentare Garanzia: 24 mesi Domande frequenti sulla Spazzola Fermacarne Il trapano deve avere caratteristiche particolari? Un trapano domestico standard con mandrino da 10mm è sufficiente. Velocità bassa o media — non servono velocità elevate che potrebbero deformare le setole. Funziona anche per la pulizia dei tubi della Griglia K2? I tubi della K2 sono aperti su entrambi i lati e di diametro diverso — questa spazzola è dimensionata per i fermacarne. Per i tubi K2 è sufficiente il passaggio in lavastoviglie.

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Il Caminetto BBQ Inox Montebianco è la struttura professionale mobile per cotture a legna su grande scala: camera di combustione con piano refrattario e pareti coibentate, cappa a doppie pareti per tiraggio ottimale, 4 ruote frenanti con maniglioni laterali per mobilità totale. Tutto in acciaio inox AISI 304L — zero verniciatura, zero manutenzione, resistenza atmosferica illimitata. Made in Italy da RZeta, garanzia 5 anni. Montebianco: il focolare mobile per catering e grandi eventi Il Montebianco non è un semplice BBQ — è un sistema di cottura autonomo che si sposta su qualsiasi terreno grazie alle 4 ruote frenanti, include il vano portaoggetti integrato per legna e attrezzi, e produce il calore necessario per alimentare un girarrosto professionale o una griglia di grandi dimensioni. La camera di combustione con piano refrattario concentra il calore verso l'alto, dove è utile — non disperso lateralmente. La cappa a doppie pareti gestisce il tiraggio anche in ambienti parzialmente chiusi — sotto una tensostruttura, in un cortile protetto, in un magazzino con apertura laterale. La costruzione in AISI 304L resiste all'esposizione continua senza intervenire con trattamenti o verniciature. Specifiche Struttura: acciaio inox AISI 304L integrale Mobilità: 4 ruote frenanti con maniglioni laterali Camera di combustione con piano refrattario e pareti coibentate Cappa a doppie pareti per tiraggio naturale Vano portaoggetti integrato Disponibile in due taglie: 100×92×199 cm e 132×105×199 cm Spedizione inclusa nel prezzo Garanzia RZeta 5 anni Domande frequenti sul Caminetto Montebianco Si può usare con un girarrosto professionale sopra? Sì — è progettato per essere la base di cottura per i girarrosti professionali RZeta da 6 a 14 aste. La larghezza della taglia grande (132 cm) è calibrata per le configurazioni a aste lunghe 150 cm. Come arriva? La spedizione è inclusa nel prezzo e avviene con trasportatore specializzato per oggetti pesanti. La consegna avviene al piano strada — verificare l'accesso carrabile. Funziona anche in ambienti semi-chiusi? La cappa a doppie pareti è progettata per ottimizzare il tiraggio anche in ambienti non completamente aperti. Per interni chiusi senza canna fumaria non è indicato.

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Il Lucidante Spray Polinox è il prodotto per la manutenzione finale dell'acciaio inox: pulisce, nutre e protegge in un solo passaggio grazie al silicone integrato con effetto antistatico e idrorepellente. Standard automotive industriale Förch. Compatibile con acciaio inox lucido e satinato, alluminio e superfici verniciate. L'ultimo step dopo la pulizia con Yaren o Ultragreen per mantenere le attrezzature RZeta come nuove nel tempo. Cosa fa il Polinox e quando si usa Dopo la pulizia con detergente e risciacquo, le superfici in inox sono pulite ma «nude» — esposte a polvere, umidità e impronte. Il Polinox deposita un film di silicone invisibile che ha tre effetti: riduce l'accumulo di polvere grazie all'antistatico (meno pulizie necessarie), fa scorrere l'acqua senza depositarla grazie all'idrorepellente (prevenzione delle macchie di calcare), e protegge dalla micro-ossidazione nei punti di contatto. Non è un sostituto del detergente — è il passo finale dopo la pulizia, non durante. Su superfici sporche o grasse il silicone non aderisce correttamente e l'effetto protettivo è limitato. Specifiche e avvertenze Formato: spray Effetto: antistatico + idrorepellente + protezione anti-ossidazione Compatibile con: acciaio inox (lucido e satinato), alluminio, superfici verniciate ⚠️ Non usare su superfici da verniciare o saldare successivamente — il silicone crea incompatibilità Standard Förch (automotive industriale tedesco) Domande frequenti su Polinox Si può usare sulle griglie a contatto con gli alimenti? Il Polinox è un lucidante per le superfici esterne — non per le superfici di cottura che entrano direttamente a contatto con gli alimenti. Si usa su carter, piedistalli, strutture esterne e parti non alimentari. Quanto dura la protezione? In condizioni normali di esposizione, un'applicazione mensile è sufficiente per mantenere la protezione ottimale.

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