Cosa scegliere tra barbecue a gas e legna? La guida per non sbagliare
, by Demetra s.r.l., 10 min reading time
Scegliere un barbecue a gas o legna, oggi può sembrare più complicato che cucinare una grigliata per dieci persone.
Gas, legna, carbonella, piastre, modelli compatti o professionali: ogni soluzione promette risultati perfetti, ma non tutte sono adatte al tuo spazio, al tuo tempo e al tuo modo di cucinare.
In questa guida trovi risposte concrete ai dubbi più comuni prima dell’acquisto, con esempi pratici e criteri chiari per capire quale barbecue a gas o legna scegliere davvero, evitando errori costosi o scelte impulsive.
Perché scegliere il barbecue sbagliato è più facile di quanto pensi
La maggior parte delle persone sceglie un BBQ basandosi su:
- estetica
- prezzo
- consigli di amici con esigenze diverse
Il risultato?
Un barbecue poco usato, difficile da gestire o inadatto allo spazio disponibile. Il punto non è capire qual è il barbecue migliore in assoluto, ma quale è il più adatto a te.
“Ho paura di bruciare tutto”: quale BBQ è davvero facile da usare?
È il dubbio più diffuso, soprattutto alla prima esperienza o quando si cucina per amici.
Piastre a gas: clicca qui
Le piastre a gas sono la soluzione più immediata per chi cerca risultati costanti:
- accensione rapida
- temperatura uniforme
- superficie ampia e stabile
La gestione è simile a quella di una cucina domestica, ma con prestazioni da esterno. Ideali per carne, pesce e verdure senza dover controllare continuamente la brace.
BBQ a legna: clicca qui
Chi ama la cottura tradizionale può ottenere grande controllo scegliendo un sistema progettato correttamente.
Nei BBQ a legna con camera separata per la brace, il fuoco viene gestito prima, e solo dopo portato sotto la griglia. La possibilità di regolare l’altezza della griglia aiuta a modulare la cottura in modo visivo e intuitivo.
Barbecue a gas con coperchio: clicca qui
I barbecue a gas con coperchio e termometro integrato permettono un controllo preciso della temperatura, soprattutto nelle cotture lunghe. I bruciatori indipendenti consentono di creare zone di calore diverse, riducendo il rischio di bruciare gli alimenti.
"Il Fumo Darà Fastidio ai Vicini?"
Altra domanda frequentissima, soprattutto per chi vive in condominio o ha case vicine. La risposta onesta è: dipende cosa scegli.
- Piastre a gas: producono pochissimo fumo perché il grasso non cade su fiamme vive. Sono adatte anche a terrazzi e porticati.
- Barbecue a gas: il fumo è presente ma contenuto, soprattutto nei modelli con coperchio.
- Legna e carbonella: generano fumo soprattutto nella fase iniziale. Una volta formata la brace, la combustione è più stabile e il fumo diminuisce.
👉 Se cerchi un BBQ che non crei problemi ai vicini, gas e piastre sono generalmente le soluzioni più gestibili.
Se hai giardino e vuoi la brace vera:
Qui puoi scegliere legna o carbonella senza problemi. Il BBQ Flipper a legna genera fumo durante la fase di preparazione delle braci (come qualsiasi cottura a legna), ma una volta formate le braci e posizionate sotto la griglia, il fumo si riduce drasticamente. Con l'acciaio Corten che resiste a tutto (pioggia, neve, sole, grandine), lo lasci fuori tutto l'anno e dopo 20 anni è ancora perfetto.
"Legna, Carbonella o Barbecue a Gas? Sono Completamente Perso"
Questa è LA domanda che blocca tutti. Facciamo chiarezza con esempi concreti:
Scegli PIASTRE A GAS se:
- Cucini spesso anche infrasettimanale (non solo weekend)
- Vuoi pulizia veloce (5 minuti e hai finito)
- Cerchi risultati costanti senza margine d'errore
- Hai poco tempo per preparare/gestire il fuoco
- Privilegi praticità assoluta su tutto
Scegli BBQ A LEGNA (Flipper) se:
- Ami il sapore autentico della brace
- Hai giardino o spazio outdoor
- Vuoi un prodotto indistruttibile (Corten o Acciaio Inox)
- Ti piace il rituale del fuoco
- Cerchi ottimo rapporto qualità-prezzo
Scegli BBQ VERTICALI (Icon/Colorado) se:
- Vuoi design distintivo che diventa arredo
- Desideri cucinare 2-3 preparazioni contemporaneamente
- Cerchi versatilità totale (usabile anche come focolare d'inverno)
- Hai spazio limitato ma vuoi prestazioni top
Scegli BARBECUE A GAS (Minneapolis) se:
- Vuoi praticità del gas e estetica BBQ tradizionale
- Cerchi controllo totale temperatura
- Ti serve termometro integrato
- Preferisci cotture lunghe a bassa temperatura
- Vuoi bruciatori multipli indipendenti
Scegli BBQ COMPATTO e portatile (Tokyo) se:
- Hai terrazzo/balcone piccolo
- Vuoi portabilità totale (campeggio, pic-nic)
- Budget contenuto
- Cucini per 2-4 persone max
- Prima esperienza con carbonella
"Controllo della Temperatura: Ma È Davvero Così Difficile?"
Questo spaventa molti, soprattutto chi ha visto amici lottare con la brace per ore. La verità? Dipende completamente da cosa scegli.
Con le PIASTRE: Giri la manopola, aspetti, cucini. Fine. La temperatura resta costante per ore, zero variazioni, zero sorprese. È letteralmente come cucinare in cucina, ma con risultati da grigliata.
Con il FLIPPER a Legna: Sistema visivo e intuitivo. Vedi le braci, le sposti più vicine o più lontane dalla griglia con il tirabraci, regoli l'altezza della griglia stessa. In 2-3 utilizzi capisci perfettamente come gestirlo. Non serve essere esperti, serve solo osservare.
Con i BBQ VERTICALI Icon/Colorado: Le 4 piastre in acciaio inox da 8mm creano zone termiche naturali: più caldo verso il fuoco centrale, più moderato verso l'esterno. Cucini simultaneamente cose diverse a temperature diverse. Carne ad alta temperatura, verdure a media, pane che si scalda. Tutto insieme, tutto perfetto.
Con MINNEAPOLIS (barbecue a gas): Hai 3-4 bruciatori indipendenti + termometro integrato nel coperchio. Vedi la temperatura esatta, regoli singolarmente ogni bruciatore. Controllo totale, come un forno ma all'aperto. Ideale per cotture lunghe tipo pulled pork o costine.
"Quanto È Difficile la Pulizia? Non Voglio Passarci Ore"
Domanda legittimissima. Nessuno vuole passare più tempo a pulire che a mangiare.
PIASTRE A GAS: Le più facili in assoluto. Aspetti che si raffreddi, passi la spatola, lavi con acqua calda e sapone. 5-10 minuti max. Acciaio inox, niente angoli nascosti, niente cenere. Le usi anche infrasettimanale proprio perché la pulizia non spaventa.
FLIPPER: Pulizia veloce. Svuoti la cenere dalla camera posteriore, pulisci la griglia inox (come qualsiasi griglia). Il Corten non richiede manutenzione speciale: zero trattamenti, zero verniciatura. Lo lasci fuori e basta.
MINNEAPOLIS: Barbecue a gas con griglie in ghisa smontabili, quindi le togli e le lavi separatamente. Vassoio raccogli-grassi rimovibile. Struttura in acciaio inox che non trattiene sporco. Più laborioso delle piastre, ma molto più semplice di BBQ economici.
TOKYO (carbonella compatto): Secchio carbonella removibile. Lo togli, lo svuoti, finito. Griglia piccola che lavi in un attimo. Pensato proprio per chi vuole carbonella autentica senza fatica.
Non ti lasciamo solo dopo l'acquisto
Qualunque BBQ o piastra RZeta scegli, avrai:
✅ Fino a 2 anni di garanzia
✅ Assistenza diretta con Bruno e Veronica (zero call center)
✅ Ricambi sempre disponibili anche a distanza di anni
✅ Supporto WhatsApp per dubbi durante l'uso (347 340 9100)
✅ Materiali professionali (inox 304, Corten) che durano decenni
La differenza RZeta sta proprio qui: non vendiamo "un BBQ" e poi sparisci. Ti aiutiamo a scegliere quello GIUSTO per te, e poi ci siamo sempre se hai bisogno.
Hai ancora dubbi specifici?
Scrivici su WhatsApp al 347 340 9100 o via email a info@rzeta.it. Vogliamo davvero aiutarti a scegliere l'attrezzatura perfetta per il tuo spazio, il tuo livello e il tuo modo di cucinare.
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Il Team di RZeta, Veronica e Bruno
